Hogyan éljünk a Cherry Bombe életét a reggelitől a boldog óráig

Görgessen le három receptre Cherry Bombe: A szakácskönyv.

Sós zabliszt miso és gombával, Lexi Smith

Lexie Smith, a brooklyni székhelyű művész és Baker, a MISO-t használja a zabliszt átalakításához a reggeli ételről bármikor étkezésre. A receptje gluténmentes, így tökéletes a hasi problémákkal küzdő személyek számára. "Amikor tizenéves koromban voltam, észrevettem, hogy a legtöbb dolog, amit eszem, rosszabbnak éreztem magam, ahelyett, hogy jobban megértem, miért értem, miért" - mondja Smith. Rájött, hogy ellenőrzése alatt áll, mit evett és hogyan érezte magát felszabadítónak. "A bél után" a legjobb tanács a főzéshez, az étkezéshez és az élethez.

Összetevők
1 evőkanál olívaolaj, plusz még több
2 halom csésze kagylógomba, nagy darabokra szakadt
Csipet kóser só
1 tavaszi hagyma vagy 2 mogyoró, szeletelt (fehérek és zöldek elválasztottak)
2 csésze gyorsan főz gluténmentes zab
1 nagy fokhagymás szegfűszeg
Frissen őrölt fekete bors
1 nagy tojás
4 teáskanál tamari
4 teáskanál fehér miso
1 teáskanál pirított szezámmag
1/4 teáskanál durva tengeri só
Joghurt, kiszolgáláshoz (opcionális)

1. Melegítse az olívaolajat egy nehéz fenekű serpenyőben közepes-magas hőn. Adja hozzá a gombát és az egynegyed teáskanál sót, és dobja el, ha szükség esetén egy kicsit több olajjal szitál. Fedjük le és főzzük néhány percig, egyszer keverve, amíg a gombák lágyak és barnulni kezdenek. Adja hozzá a tavaszi hagyma fehéreit, és kb. Távolítsa el a serpenyőt a hőből, és tegye félre.

2. Helyezze a zabot egy közepes serpenyőbe, és adjon hozzá három és egynegyedik csésze vizet. Finom reszel vagy mikroplán segítségével reszelje a fokhagymás szegfűszeg a vízbe, és adjon hozzá egy negyed teáskanál sót és néhány borsot. Főzzük közepes-magas hőn, óvatosan keverve és szükség szerint beállítva a vízmennyiséget, amíg a buborékok nem kezdenek kialakulni a felszínen, és a víz nagy része elnyelt, kb. 5 percig.

3. Forgassa el a hőt közepesen alacsonyra, és repedjen a tojást a zabliszt közepére. Keverje gyorsan és folyamatosan néhány percig. A tojás főz és segít megvastagítani a zabliszt. Ne hagyja, hogy a keverék túl gyorsan buborékoljon, vagy a tojás gördülhet. A zablisztnek vastagnak kell lennie, és ragaszkodjon a kanálhoz.

4. Habverje be a tamari és a miso. Adjon hozzá egy evőkanál vagy több vizet, ha inkább a lazább következetességet részesíti előnyben.

5. Kapcsolja ki a hőt, és keverje össze a tavaszi hagyma zöldeket. Ossza el a zabliszt négy tál között, és tetejét a gomba, a szezámmag, a tengeri só és a szitálás olívaolajjal. Adjon hozzá néhány joghurtot, ha szükséges.
Tipp: Van néhány szezonális zöldség, amelyet szeretsz? Dobja be őket. "A fokhagyma -scapes itt nagyon szép, csakúgy, mint spárga, leveles zöldek vagy sült téli tök" - mondja Smith.

Citrom lencse pörkölt gyömbérrel és kurkuma Andrea Gentl

Ez a kiadós, de finom pörkölt tele van jó-ön-összetevőkkel, mint például a gyömbér, a fokhagyma és a kurkuma-fotós, Andrea Gentl jelenlegi megszállottsága. Egy hónapos tisztítás közben fejlesztette ki a receptet, és megpróbálta kitalálni, mit tud enni, amit a családja is szeretne. Ahogy a környéken a leginkább igényelhető életmód fotósok, Gentl és férje a világ minden tájáról utaznak, ami azt mondja, hogy nagymértékben befolyásolja azt, amit otthon főz. "Mindig inspirációt és új ízeket keresek idegen földekre" - mondja.

Összetevők
2 evőkanál olívaolaj
2 fokhagymás szegfűszeg, összetört és finoman apróra vágott
2 kis mogyoróhagyma, finoman apróra vágva
1 1/2 csésze vékony bíbor lencse
1/4 csésze kókuszdióolaj
1 (1 hüvelyk) darab friss gyömbér, hámozott és finoman apróra vágva
1 1/2 teáskanál édesköménymag
1 darab friss kurkuma, hámozott és finoman apróra vágott
1 megőrzött citrom, negyed és magvak
1 kicsi szárított indiai piros chile
Aleppo bors
1/2 teáskanál kosher só, plusz még szükség van rá
Friss koriander és sima görög joghurt a tálaláshoz

1. Melegítse fel az olívaolajat egy nagy, nehéz fenekű edényben vagy holland sütőben közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát és a mogyoróhagymát, és pirítsuk át az áttetszőig, 2-3 percig. Ne hagyd, hogy barnuljanak.

2. Adja hozzá a lencséket, a kókuszdióolajat, a gyömbért, az édesköménymagot és a kurkuma. Csökkentse a hőt alacsonyra. Hagyja, hogy a kókuszdióolaj kb. 2 percig megolvadjon a fűszerekbe és a lencsékbe, hogy felszabadítsa az ízeket, és bevonja a lencséket.

3. Helyezze be a citromnegyedeket a lencsékbe, hogy leolvadjon a főzési folyamat során, majd adja hozzá a piros chilét, az alepo borsot, a sót és az 5 csésze vizet. Fedje le a fazékot és főzzük közepes lángon 40 percig, vagy amíg puha és leves. Időnként keverje meg a tartósított citrom feloszlatását, és adjon hozzá több vizet, ha a keverék túl száraznak tűnik. Tálalás előtt távolítsa el a piros chilét, és ízlés legyen az ízesítéshez. Adjon hozzá még sót, ha szükséges. Vadu a tálakba, és tálalja a koriander és egy darab joghurtos permetezéssel.

Rózsa sangria cseresznye Klancy Miller

Rózsaszín borral, cseresznye és narancshéj szalagokkal készített sangria csak tökéletesen hangzik. Klancy, a szerző szerzője Főzési szóló: A főzés szórakozása magának, Készítették ezt a receptet azokra az időkre, amikor rengeteg barátot vársz-egy szórakoztató villásreggeli, ebéd vagy vacsora, vagy csak lógni. Ehhez a recepthez egy teljes testű rozát részesít előnyben, például a Bordeaux-ból vagy az Argentínából származó Malbec Rosé-ból. Ami a gyümölcsöt illeti, őszibarackot és szőlőt cserélhet a áfonya és a nektarinok számára. De a cseresznye természetesen kötelező.

Összetevők
3 üveg rozé, hűtve
1/2 csésze brandy
2 evőkanál st-germain bodaflower likőr
1/2 mészlé
1 csésze cseresznye, pimasz
1 vagy 2 szalag narancshéj
1 narancs, szeletelt
1 nektarin, szeletelt és szeletelt
1/2 csésze fagyasztott áfonya
Seltzer (opcionális)
Jég (opcionális)

1. Öntsön a rozé, pálinka, st-germain és lime juice-t egy nagy kancsóba, tálba vagy tartályba. Keverje meg egy nagy kanállal. Adja hozzá a cseresznye, narancshéj, narancs és nektarin.

2. Hűtőszekrény 1 órán át, hogy az ízek összejönhessenek. Közvetlenül a tálalás előtt adjuk hozzá az áfonya és, ha szükséges, egy splash seltzer és jeges.

A Cherry Bombe -tól újra kinyomtatva. Copyright © 2017, Cherry Bombe, Inc. Megjelent a Clarkson Potter/Publishers, a Penguin Random House, LLC lenyomata.

Ha a Lemony Lentil pörkölt egy higge-barát levest vágyik, próbálja ki ezt ayurvédikus egyenértékű a klasszikus csirkefajtával. És ha kihagyta a rozát, olvassa el ezt, hogy megtudja, miért egészségesebb, mint a fehérbor, mint a fehérbor!