Hogyan lehet a ghee-t, a bél-egészséges, energiatervező terjeszthető kamrát hiányzik

Miller szerint a Ghee telített zsírprofilja rövid láncú zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az anyagcserét, az energiatermelést és a bél egészségét. "A fűben táplált krémből készült ghee-nek is jótékony konjugált linolsavakkal, CLA-kkal fog rendelkezni, hogy támogassák az egészséges test összetételét és az immunrendszert"-tette hozzá.

A vajhoz való összehasonlítás szempontjából Miller rámutat arra, hogy a ghee -nek magasabb a zsírok koncentrációja, mivel a tej szilárd anyagát eltávolítják. "Ez nagyobb mennyiségű jótékony tápanyagot és zsírokat biztosít, valamint a vajsavat, egy rövid láncú zsírsavat, amely támogatja a bél egészségét, a mikrobióm egyensúlyát és táplálja a bélsejteket"-mondja.

A táplálkozási profilok mellett a ghee és a vaj más módjai is vannak. Miller azt mondja, hogy a ghee -nek magasabb füstpontja van, mint a vajnál (485 ° F, szemben a 350 ° F -val), így sokoldalúbb főzési összetevővé teszi, mivel magasabb hőn főzheti, mielőtt égni kezd. És természetesen megismétli, hogy a laktózra érzékeny emberek valószínűleg nem fognak ugyanolyan táplálkozási szorongást tapasztalni, mint a vajnál.

Hogyan készítsük el a ghee-t-és mit használjunk

Megvásárolhatja a Ghee Jarred -t és készen áll a használatra márkáktól, beleértve a Bulletproof (23 dollár), a 4. és a Heart (17 dollár) és a Spring Sunrise (12 dollár). De figyelembe véve, hogy milyen drága lehetnek ezek az üvegek, az én dolgom, hogy elmondjam, hogy teljesen otthon is elkészítheti saját ghee -jét.

Csak két dologra van szüksége, hogy elkészítse: egy font fűvel táplált vajat és egy sajtkendőt. (Oké, és egy tűzhely és edény.) Dobja el a vajat egy edénybe a tűzhelyen magas hőn, és hagyja, hogy megolvadjon. Hagyja, hogy az olvasztott vaj pároljon, és hagyja főzni kb. 10-15 percig, amíg a folyadék mélyebb arany színű, és a tej szilárd anyagai az aljára süllyedtek. Kapcsolja ki a hőt, és használjon egy réselt kanállal a habot felülről. Ezután öntse a folyadékot egy sajtkendőn keresztül és egy kőműves edénybe. Ez eltávolítja az összes szilárd anyagot a ghee -ből. Végül hagyja lehűlni, mielőtt rögzíti a fedelet. Ez szó szerint az egész folyamat. Nagyon könnyű, igaz? (A teljes lépéshez = Környezet, kövesse Miller receptjét a weboldalán.)

Miután elsajátította a ghee-készítési folyamatot, kísérletezhet azzal, hogy különféle egészséges fűszereket ad hozzá, például a kurkuma, az All-Star gyulladásharcos. "A Ghee nemcsak tápanyag -sűrű ételként és egészséges zsírválasztásként szolgál, hanem ízesítő is is lehet" - mondja Miller, és hozzáteszi, hogy szereti rozmaringot és kakukkfű vagy melegítő fűszereket hozzáadni, mint például a fahéj és a gyömbér az övéhez. "Szűrje ki az összes szilárd anyagot, beleértve a gyógynövények és a fűszerek maradványait, amikor az utolsó lépésben a sajtkendőben feszítik" - mondja.

Az egyik a ghee egy üvegedényben van és készen áll a menésre. Szerezzen be néhány ötletet alább:

1. Adja meg benne a zöldségeidet. Mivel a ghee -nek ilyen magas füstpontja van, elsődleges főzési zsírként működik a pirításkor. A zöldségeid szuper vajas ízűek lesznek, és ennek eredményeként jobban teliek lesznek.

2. Terjessze pékárukra. Megeheti azt is, ahogy van, ha a pirítós, kenyér és egyéb pékáruk számára terjedhető. Képzelje el, milyen finom egy nagylelkű kanál fahéj -ghee íze a meleg banán dió kenyéren. Vajon még a szájad öntöznek?

A tökéletes partner a ghee -hez: paleo kenyér. Nézze meg az alábbi videót, hogy megnézze, hogyan lehet ezt elkészíteni:

3. Adja hozzá a pattogatott kukoricához. Adja meg a pattogatott kukoricának vajas ízét, miközben kihasználja az egészséges zsírok előnyeit. Csak melegítse fel a ghee -t, és szitálja rá a már felbukkanott tál tetejére, hogy néhány perc alatt készen álljon az egészséges snackre.

Így hasonlítja össze a ghee a kókuszdióolajat. Ráadásul tippek a használatához, amelyek túlmutatnak az ételeken.