Hogyan lehet * hivatalosan * kitalálni, ha laktóz- vagy glutén-intoleráns-e

"A laktóz intolerancia meglehetősen egyszerű-akkor fordul elő, amikor az egyén már nem termel a laktáz enzimet elegendő mennyiségben"-mondja az Integrative és funkcionális dietetikus és táplálkozási szakember, Ryan Whitcomb, MS, RD, CLT, a GUT RXN Nutrition tulajdonosa. (Sok ember nem éri el a gyermekkori véget, vagy hosszabb ideig abbahagyták a tejtermékeket.) "A laktáz felelős a laktóz lebontásáért, a tejtermékekben, például a tejben található természetes cukor. Mivel a test nem képes lebontani ezt a cukrot a vékonybélben, ahol azt állítják, hogy a vastagbélbe mozog."Itt gázt hoz létre, ami ezeket a kellemetlen GI tüneteket okozza.

Az NCG -k viszont nem értik jól. Ugyanazokat a tünetek széles skáláját okozhatja, mint a celiakia, amely a hasi problémák mellett olyan dolgokat is magában foglalhat, mint az agyi köd, a kiütések és az ízületi fájdalom. A celiakia azonban egy autoimmun állapot, amely tényleges károsodást okoz a vékonybélben, míg az NCG -k nem. "Valamilyen oknál fogva az NCG -kkel rendelkező emberek nem tolerálják a glutént, de jelenleg nem tudjuk, miért" - mondja Whitcomb. Mit az Az ismert, hogy az NCGS-ben szenvedő embereknek gluténmentes étrendet kell követniük.

Hogyan diagnosztizáljuk az élelmiszer-intoleranciákat a csúcstechnológiájú módon…

Az egészségügyi profi MO -tól függően dönthet úgy, hogy megvizsgálja a potenciális élelmiszer -intoleranciákat a teszteléssel. "A laktóz intolerancia legjobb tesztje egy légzésvizsgálat, amelynek két típusa van: a laktóz -hidrogén légzésvizsgálat és a hidrogén/metán légzésvizsgálat" - mondja Whitcomb. Ezek a tesztek megmérhetik, hogy mennyi gázt termelnek a tejtermékek fogyasztása után, és Whitcomb szerint az utóbbi pontosabb.

Az NCGS -t sokkal nehezebb tesztelni. Először is fontos, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy valójában nincs celiakia - jegyzi meg Amy Gorin, MS, RDN, az Amy Gorin Nutrition tulajdonosa. "Vannak vérvizsgálatok a celiakia diagnosztizálására, és ezeknek a teszteknek a pontosnak kell lennie, ha gluténtartalmú étrendet fogyasztanak"-mondja. (Tehát még ne vágja ki a croissant -ot.) "A vékonybél biopsziája megerősítheti a pozitív vér-teszt eredményeit."

Érdemes megjegyezni, hogy a celiakia tesztelési eredményei nem mindig fekete -fehér. De ha a celiakia és más problémákhoz hasonló búzalechnikai, SIBO vagy más intoleranciák, például a laktóz-kizártak, akkor az NCG-k lehetnek a kérdése. Az egyetlen módja annak, hogy biztosan megtudja, hogy megnézze, hogy jobban érzi magát glutén nélkül az étrendben.

Whitcomb preferált módszere az élelmiszer -érzékenység diagnosztizálására gyakorlatában azonban a mediátor felszabadulási vérvizsgálata (vagy az MRT). Legfeljebb 170 ételt és vegyi anyagot vizsgál, és bár nem teszteli közvetlenül a glutén intoleranciát, a gluténtartalmú ételeket, például a búzát, az árpát és a rozsot teszteli.

Többet szeretne tudni a gluténről? Nézze meg ezt a videót a teljes DL -hez:

… És a DIY útvonal a tünetek dekódolásához

Az orvosi tesztek problémája? Nem mindig 100 % -ban pontos, és ők is nagyon költségesek lehetnek. Egy másik lehetőség egy jó, régimódi eliminációs étrend-alapú, ez azt jelenti, hogy csak abbahagyja az ifjú ételeket, és látja, hogy érzi magát.

"Ha határozottan gyanítja, hogy a tünetek összekapcsolódhatnak akár laktózhoz, akár gluténnel, akkor az egyes kategóriák kiküszöbölése rendben lehet" - mondja Yeung. (Vagyis csak a glutén és/vagy a laktóz eltávolítása.) "Ha nem látja az étkezett ételek és a tünetek mintáit, akkor a teljes eliminációs étrendet ajánlom" - mondja. Míg az eliminációs étrend eltérő, gyakran kizárják az olyan ételeket, mint a tejtermékek, a glutén/búza, a tojás, a szója, az éjszakai shadok és még sok más.

Sajnos ez valószínűleg a legtöbb időigényes és korlátozó cselekvési terv. De ha búvárkodsz a kihívásba, itt van, hogy ez általában hogyan csökken. "Általában az összes forrás kiküszöbölésével kezdi, amely legalább egy -két hétig káros hatásokat okozhat" - mondja Yeung. "A kezdeti szakasz után megkezdi az egyik kategóriából az egyik kategóriából történő újbóli bevezetését, miközben folytatja a többi kategória kiküszöbölését."

Nincs helyes megrendelés az ételek újbóli bevezetésére-a legfontosabb dolog az, hogy egyszerre csak egy ételt tesztelj. Például, amikor újból bevezeti a tejtermékeket, egy nap kis mennyiségű tejjel kezdheti, figyelje a tüneteket egy folyóiratban, majd másnap próbáljon ki egy kicsit többet. "Ha ez az étel problémás étel, akkor valószínűleg tüneteket fog tapasztalni" - mondja Yeung. Még ha nem is reagál rá, a Yeung azt javasolja, hogy minden élelmiszercsoport számára kétszer ismételje meg a folyamatot a maximális pontosság érdekében.

Előfordulhat, hogy fáradtabbnak érzi magát az étrendben a gluténnel, vagy hogy a tejből készült ételek a fürdőszobai szokásaival összezavarodnak. Vagy talán talál egy másik eredményt, amely teljesen váratlan. Igen, az élelmiszer-érzékenység feltárásának törekvése nehéz lehet, de ha nyugodtabb bél vagy annál több energiával jár, nem teljesen megéri?

A glutén vagy a tejtermék feladása nem kell húzni! Lágyítsa meg a csapást azáltal, hogy ezt az álmodozó, tejmentes sárkányfruit "sajttortát" készít.