Séf vagyok, és ez a 4 darab edény, minden konyhára szüksége van
Persze, megosztotta a nyaralási kívánságlistáját a szeretteivel, hogy megkímélje őket, hogy megpróbáljon vásárolni neked valamit, ami valójában tetszik, de legyünk őszinték: mindig van egy vagy két elem, amely egyébként átcsúszik a repedéseken. Nekünk szerencsére több kiskereskedő még mindig nagyszerű ajánlatokat kínál néhány olyan elemről, amelyet a múlt hónapban leginkább akartunk jobb.
Valójában, ha a Well+Good 2023-as Renew éves programjával együtt követi, akkor már tudja, hogy Maya Feller, MS, RD, CDN, a brooklyni székhelyű Maya Feller Nutrition tulajdonosa szerint, és szerzője szerint Étni a gyökereinkből (Ami január 24-én jelenik meg), az egyik módja annak, hogy ösztönözze magát az újévi ételek készítésére, ha a konyhát elkészíti a megfelelő eszközökkel, amelyekre szükség van a vihar főzéséhez.
A cikk szakértői
- David Lee
- Maya Feller, MS, RD, CDN, regisztrált dietetikus és táplálkozási szakember
Ebből a célból beszéltünk David Lee-vel, a Planta társalapítójával és ügyvezető szakácsával, egy innovatív növényi alapú étteremmel, amely Torontóban, Dél-Floridában, New York City-ben és Bethesda-ban található, hogy megtudja, mely séf által jóváhagyott edények darabjai a főzőedények egyei. A konyhájában kell az étterem méltó ételeket otthon készíteni.
3 Essvential séf által jóváhagyott edények minden konyhára van szüksége
Rögtön a denevérről Lee azt mondja, hogy a kiváló minőségű serpenyő kötelező minden konyhában. Go-to-to a D3 rozsdamentes acélból készült 3-kvarts serpenyő.
"Ez a serpenyő tökéletes zöldséghotpotok és miso levesek készítéséhez, ramen tészta mellett" - mondja Lee. Az All-Clad D3 serpenyőjének klasszikus háromrétegű felépítése van, amelyet egy reagáló alumínium maggal készítenek, amely két réteg tartós rozsdamentes acélból áll, egészen a maximális tartósság és a gyors, egyenletes hőeloszlás érdekében. Ideális a folyadékokkal történő főzéshez is, mivel magas, egyenes oldala segít egy kisebb felület keverésében, hogy a hőt jól megtartsa és a lehető legnagyobb mértékben korlátozza a párolgást.
Vásárolj mostAll-clad D3 rozsdamentes edénykészlet
Mivel Lee séf erősen ajánlja a D3 rozsdamentes acélból készült 3-kvartos serpenyőt, nem tudtunk segíteni, csak az All-Clad D3 rozsdamentes edénykészletét, amely magában foglalja a szeretett serpenyőjét, magában foglalja a szeretett serpenyét plusz Kilenc másik kiváló minőségű rozsdamentes acél edények és edények. Elájul.
Ez a halmozott készlet nyolc és 10 hüvelykes serpenyővel, két- és három kvartos serpenyővel, fedelével, egy háromkves, pirítós serpenyővel és egy nyolc kvartos raktáron található. És ezeket az elemeket rendkívül tartós rozsdamentes acélból készítik, amely kompatibilis az összes főzőlapral, beleértve az indukciót, valamint a sütő és a brojler-biztonság 600 ° F-ig. Az elkövetkező években határozottan finom ételeket fognak kimenni.
Vásárolj most
Ha megnézi a szülei konyhai szekrényeit, akkor valószínűleg találkozik egy évtizedes öntöttvas serpenyővel, amely hosszabb ideig főz, mint. Ennek oka az, hogy ez az ultratartós vágott edények mindent megtehetnek: Sear, Souté, sütés, Broil, Braise, Fry és Grill. Az öntöttvassal történő főzés előnye, hogy megszerezheti szuper Forró és páratlan hővisszatartással rendelkezik, plusz öntöttvas könnyen elmozdulhat a tűzhelyről a sütőre.
Lee séf szerint a 10 hüvelykes öntöttvas serpenyő a kóccsereszállító kollekció tökéletes kiegészítése. Nem túl nagy (bár nagyobb méretben is kapható, mint például a 15 hüvelyk), nem túl kicsi, és ideális egy, kettő vagy annál több parti főzéséhez. Ráadásul a serpenyő előzetes előzetes, vagyis vékony növényi olajréteggel kezelték, hogy az öntöttvas felülete a lehető legkitermelőbb legyen.
A legjobb rész? Ez a serpenyő nagyon megfizethető (20 dollár alatti), és ez egy olyan darab, amely valószínűleg örökké ragaszkodik ahhoz.
Vásárolj most
Egy enyhén görbe labdarúgó edények séfje, Lee esküszik egy pizzakőre, amely szerint az egyik legjobb módszer a pizzéria-méltó kéreg otthoni elérésére. "Nem veszi észre, mennyire szüksége van egy pizzakőre, amíg nem használja" - mondja Lee. Az egyik kedvencünk a Hans Grill Pizza Stone, amely 15 hüvelyk és 12 hüvelyk, és tökéletes pitek, sütemények, kenyér vagy akár calzones (és természetesen pizzák) roppantására. Közel 12 000 véleménye és négy és fél csillagja van az Amazonon.
Szóval, miért olyan hasznosak a pizzakövek?? Nos, ők az egyik legjobb módja annak, hogy elkerüljék a nedves kéreg újbóli főzését. Mindketten felszívják a tészta nedvességét a főzési folyamat során és Segítsen egyenletesen ropogni a kenyérben a sütőben. Ennek eredményeként pizzát kapsz egy szuper ropogós kéreggel és egy réteg tökéletesen ooey-gooey-olvasztott sajtot a tetején. Eladott.
Vásárolj mostAz RD elmagyarázza, hogyan kell minden nap tésztát enni, és mindannyian fülek vagyunk:
