Farmer vagyok, és ez az első mítosz a szezonon belüli ételek vásárlásáról
Szóval, hogyan kellene A szakértők szerint szezonális termékeket vásárol?
Ha figyelembe vesszük ezeket a hatalmas évről-havi variációkat, könnyű belátni, hogy miért mindkét gazdálkodó egyetért azzal, hogy a szezonális termékek vásárlásának legjobb módja a beszerzéshez vezet. „Ezeknek a kérdéseknek a többségét a helyi gazdálkodóktól való közvetlenül vásárlás egyszerű vásárlása révén lehet megválaszolni, mert az, ami az évszakban van, valóban függ a régiójától. Tényleg nem lehet szezonális étkezés nélkül, anélkül, hogy regionális étkezés lenne " - mondja Hayhurst.
Hayhurst hozzáteszi, hogy erre a legjobb módszer erre, ha egy mezőgazdasági termelők piacán, a mezőgazdasági standon vagy a közösségi támogatott mezőgazdaságon (CSA) vásárolnak. "Ez azt jelenti, hogy megismerjük a helyi gazdálkodókat, ami segíthet a regionális étkezés navigálásában, amikor a lábujjait a szezonális étkezés mögött a valódi jelentésbe meríti" - mondja.
Eközben Jones elmagyarázza, hogy egy kipróbált és igazi módja annak, hogy megtudja, mennyire friss valami, amikor megvizsgálja, hogyan néz ki és érzi magát. „Amikor friss szezonális zöldségeket keres, keressen fényes, élénk színeket. Ez egy olyan jel, hogy tele vannak fitonápiákkal és tele ízekkel. Érintse meg a terméket, és győződjön meg róla, hogy szilárd és mentes foltoktól és puha foltoktól. Ha valami valóban szezonban van, frissebb és ízletesebb termékeket fog kapni ” - mondja Jones.
Hayhurst hozzáteszi, hogy a gyümölcsök és a zöldségek nem az egyetlen étel, amelyet az évszakok érintnek. Elmondása szerint a fűben táplált, legelők által emelt húsok saját betakarítási ciklusai lesznek, túlságosan--ezt fontos figyelembe venni az ünnepek főzéséhez (mint például a húsvét tavaszi báránya).
Nézze meg ezt, hogy többet megtudjon a regeneráló mezőgazdaságról:
