Élelmiszer-tudós vagyok, és a hűtőszekrényed túl meleg-mit tegyek vele

Mit kell tudni a hűtőszekrény forró pontjairól

Miközben a hűtőszekrénye egészen következetesen hűvös marad, vannak olyan forró pontok, amelyekkel tisztában kell lennie. Jackson szerint a legfontosabb az ajtó, amely általában melegebb, mint más területeken. "Minden alkalommal, amikor kinyitja az ajtót, a meleg levegő rohan körül, és hosszabb ideig tart, hogy visszatérjen a hőmérsékletre" - mondja. Emiatt érdemes átgondolni, mit tárolnak ott.

"Az fűszerek, szódák és gyümölcslevek tárolása jó ötlet az ajtó számára, de nem a tojás, a hús vagy a dolgok hajlamosabbak" - mondja. "A tojást és a húst olyan területen tartanám, ahol a hűtőszekrény következetesen hideg, mint a húsfiók vagy a háta felé. A tejtermékek valószínűleg elrontanak, ha túl meleg, és nem szabad az ajtóban hagyni, hacsak nem tetszik a savanyú tej. Kivétel e szabály alól a vaj, ami magasabb hőmérsékleten rendben van."

A forró foltokról szólva, a Taub-Dix azt is mondja, hogy vigyázzon, hogy ne hozzon létre egyet, ha a maradékot a hűtőszekrénybe helyezi, mielőtt lehűlne, mielőtt lehűlne. "Ügyeljen arra, hogy ne tegye a forró ételeket a hűtőszekrénybe. Ez a gyakorlat növelheti a hőmérsékletet 40 ° F felett, ami káros baktériumok növekedését okozhatja más tárolt ételekben " - mondja.

Így tölt el egy dietetikus 30 dollárt a Whole Foods -on:

Hogyan befolyásolja a hűtőszekrény túlcsomagolása a hőmérsékletet

Ha a hűtőszekrény hőmérséklete nem marad konzisztens, ennek egyszerű oka lehet: túlcsomagol a hűtőszekrényben, amely korlátozza a légáramot, és összezavarja a hőmérsékletet, és a hűtőszekrény teljesítményének idején átadja az időt.

"Ha a hűtőszekrény túl tele van, akkor korlátozza a légáramot-a hideg légkonvekciós készítés, a hideg levegő számára nehéz elérni az élelmiszer-tömeg belső részét. A több felület kevesebb feszültséget okoz a hűtőszekrényben és segít a hőmérsékleti szabályozásban " - mondja Jackson. "Ezenkívül, ha a hűtőszekrény túlcsomagolódik, a belső hőmérséklet -érzékelők azt jelezhetik, hogy hidegebben futnak, hogy ezt pótolják, és több hideg foltot eredményeznek, és tönkreteszik az ételeket azáltal, hogy esetleg lefagyasztják a hűtőszekrény tekercseit."

Amikor minden be van csomagolva, az összes élelmiszert, amelyet felkészített, pazarlásba kerülhet. "Ez nem engedi, hogy az ételek következetesen lehűljenek, és ezért könnyebben üdvözöljék a romlást"-mondja Taub-Dix. "Ugyanez vonatkozik a fagyasztóra is."A probléma elkerülése érdekében azt javasolja, hogy hagyjon elegendő helyet az ételek között, és ne rakja össze a dolgokat. Továbbá, ne válj túl. "Sokkal jobb, ha túl sok a polc stabil étele, ahol a hőmérséklet nem az élelmiszer -biztonsági kérdés."

Ezekkel a tippekkel a hüvelyedben a hűtőszekrény hideg marad, és az ételei finom maradnak.

Íme, amit egy dietetikus vásárol a Trader Joe -nál: