Ez a legegészségesebb csokoládé?

Bármi legyen is a wellness célja a 2017-es harcos gyulladáshoz, elkötelezett a Whole30 mellett, vagy csak jobbnak érezheti az esélyeket, hogy ennek nagy része a következő:.

A ketchup, a speciális Starbucks italok és még a sriracha feladása is lehet, de a csokoládé, de a csokoládé? Ez a férfi emberfeletti akaratot-mondjuk, a munkahelyen 4 p körül.m., vacsora után, ha megvan a menstruációja ... oké, bármikor tényleg.

Noha félelmetes, hogy a Big Food márkák észrevették az édes ételek iránti igényt, amely nem növeli a vércukorszintjét, a New York-i Brooklynból származó kis tételű művelet már elsajátította a csokoládé rúdját, amely nemcsak ízletes, és van nem Hozzáadott cukor, de az adaptogén gyógynövényeket is használja alapanyagokként: Freaky Health Chocolate.

"Amikor elkészítem a rudakat, először felállok a funkcióval, és hátra dolgozom, kitalálva, mi fog jól működni, és jó ízű is."

Az alapító és a séf Karolina Palmer ugyanolyan alkimistának tekinti magát, mint egy csokoládé. A bárjait mind kifejezetten az egészségnövelő előnyök szem előtt tartásával fogalmazzák meg (gondolj olyan magas fokú összetevőket, mint Ashwagandha, Maca, Reishi és Goji Berries). Sok szerencsét megtalálni valamit, ami még közel áll az édességi folyosón.

"Amikor elkészítem a rudakat, először felállok a funkcióval, és hátra dolgozom, kitalálva, mi fog jól működni együtt, és jó ízű is" - mondja Palmer.

Itt több betekintést nyújt az ízletes édes ételeibe, plusz feltárja, hogy mi lesz a következő csokoládéja. Spoiler figyelmeztetés: Érdemes tartani őket az éjjeliszekrényen.

Olvassa tovább az adaptogén, a wellness-továbbfejlesztett csokoládé, a furcsa csokoládé alacsony szintjét.

Véletlen vállalkozás

Soha nem volt Palmer szándéka, hogy csokoládé -vonalat hozzon létre. "Inkább tradicionális séf voltam, és nem zavart túl sokat a desszertekkel, de amikor a barátom vacsorázott, úgy döntöttem, hogy valami mást hozok" - mondja. Megjelent egy tétel csokoládéval, kakaó, kakaóvaj, himalájai sóval és eperrel készített. És kiderült, hogy a párt slágere.

"Hetek és hetek után az emberek arra kérték, hogy készítsek több csokoládét" - mondja Palmer. Végül megadta. Túl sokáig eladta őket a Gingersnaps Organics -n, és együttműködött a Cap Beauty -val egy speciális bárban.

A kereslet azóta nagymértékben felszólalt, és Palmer tárgyalásokat folytat, hogy bárjait egy nagyobb kiskereskedő polcán tartsa. "Soha nem számítottam arra, hogy ez megtörténik, de örülök, hogy megtörtént" - mondja.

A nem olyan titkos édesítőszer

Míg a legtöbb márka Stevia-hoz fordul, és egyre inkább szerzetesek, amelyek gyümölcsös helyettesítőként használják, Palmer valami másra landolt, ami a vonalának alapvető édesítőjévé vált: Mulberries. "Sokan azt mondták nekem, hogy szuper érzékenyek a Stevia -ra, ezért kutatást végeztem, és egy véletlenszerű bloggal találkoztam, amely azt mondta, hogy meg tudod édesíteni a csokoládét szárított gyümölcsökkel" - mondja. A szószonyok már a fejében voltak, mivel magas antioxidánsok voltak, ami fontos volt, mivel kifejezetten egy "szuperfoodi csokoládé -rudat akart létrehozni."

"Ez volt az első, amit kipróbáltam, és nagyon jól működik" - mondja. "A kakaó megjegyzi, hogy használom, sok bogyós felhang van, és a mulbernek ilyen finom bogyós íze van, tehát nagyon jól működnek együtt."A végeredmény egy kissé keserű íz, amely sokkal összehasonlíthatóbb a gazdag, sötét csokoládéval, mint egy túlságosan édes tejcsokoládéval, bárban hat gramm cukorral. (Összehasonlításhoz a legtöbb cukorka bár átlagosan 23 gramm egy sáv.)

"Ez szuper alacsony glikémiás, és nem feldolgozott cukor"-mondja Palmer. "Valójában egész eperfiut szedök, szárítom és alapvetően magam cukorba őrölöm őket."

Magas hangulatot szerez

Palmer a napsütéses bájitalhoz fordult adaptogén összetevőiért, miután házi teákban használta őket. "Különböző márkákat kutattam, és nagyon lenyűgöztem, hogy mindent beszereztek, és az általuk hozott minőséget" - mondja.

Az arzenáljában található napsütéses főbájtos anyaggal Palmer három rudat (a sapka bárja mellett): energiát (Maca, Chlorella és Goji bogyókkal készített), immunitást (Reishi, Ashwagandha és Chaga) és szépséggel (a szépséggel készített (a szépséggel), valamint a szépséggel (a szépséggel), valamint Rózsaszirom, ho shou wu és tocos-mindegyik öregedésgátló szerek, és segítenek a haj és a bőr megújításában).

De az adaptogének hozzáadása a csokoládéhoz nem csupán marketing trükk. "A kakaó olyan nagyszerű jármű mindezen gyógynövények számára, mivel a kakaóvajnak természetesen zsír van, tehát amikor a gyógynövényekhez kötődik, nagyon jól összeolvad, és segít a test felszívódásában"-mondja Palmer.

A következő furcsa csokoládé szó szerint édes álmokat hoz neked

Idén később, Palmer kiadja ötödik furcsa csokoládé termékét, és ez lehet a leghasznosabb: álombárját úgy tervezték, hogy jobb alvást inspiráljon.

A hagyományos kakaó helyett kakaóvajjal játszik, hogy elkészítsen egy fehér csokoládét, amely nem ad olyan zümmögést, hogy nem tud elaludni. (Igen, az a sötét csokoládé négyzete, amelyet vacsora után élvez, hibás lehet az alsó ágy szokásaiért.)

Bár még mindig játszik a végső gyógynövényekkel, összehúzza azokat, amelyek inspirálják a világos álmodozást. Beszélj az édes álmokról.

Miközben a furcsa csokoládé álom bárra számít, íme néhány szuper étel, hogy több bezárási szemet inspiráljon, vagy válasszon egy éjszakai turmixot.