A JackFruit * szinte * a tökéletes húscsere, kivéve egy nagy fogást

Fehérjekorlátozások mellett, a Jackfruit ugyanolyan táplálkozási előnyöket kínál, mint a többi gyümölcs, amely méltó kiegészítést nyújt az étrendjéhez, ha íze és textúrája van.

Melyek a legfontosabb jackfruit előnyökről, amelyekről tudnom kellene?

1. Más termékekhez hasonlóan ez segíthet a krónikus betegség elkerülésében. A jackfruit nem "varázslatos" étel, de általában több növény fogyasztása jó neked. A növények (mint például a jackfruit) antioxidánsokat és polifenolokat tartalmaznak, amelyek a betegség okozta szabad gyököket és a gyulladást küzdenek. És minél több növényi ételt is tartalmaz, beleértve a jackfruit-ot is, hogy enni, annál jobban csökkenti az állapotok kockázatát, beleértve a rákot és a szívbetegségeket, a kutatás kimutatta. Ez különösen igaz, ha jackfruitot használ a zsíros húsvágások helyett, amelyek magasabbak a koleszterinszintben és a telített zsírokban; A magas szintek összekapcsolódtak a krónikus betegség kockázatával - mondja Caspero. "Nem kell vegetáriánusnak mennie, de időnként használhatja a jackfruitot a hagyományos sertéshús helyett" - mondja.

2. Fokozza a bél egészségét és immunitását. Ha olyan tápanyagokra gondol, amelyek elősegítik a bél egészségét, a probiotikumok valószínűleg elgondolkodnak, de az egészséges GI rendszer elősegítése érdekében valójában többet tehetnek, hogy elősegítsék az egészséges GI rendszert. Ennek oka az, hogy a rost egyik fő munkája az, hogy a jó baktériumokat táplálja a bélben. Caspero szerint a Jackfruit egy adagjának 3 gramm rostja hasonló, amit egy kis almából kapna. Mivel immunrendszerünk 80 % -a a bélben található, annál egészségesebb a bél, annál jobb az immunitás, Caspero hozzáteszi. Tehát az evés

3. Jó a szívednek. A jackfruit jó rost (lásd fent), kálium (110 mg adagonként) és antioxidánsok-mindegyik támogatja a szív egészségét. A rost csökkenti az artériák eltömődését az LDL koleszterinszintjén. A növényi alapú antioxidánsok a szívbetegség kockázatához kapcsolódó szabad gyökökkel küzdenek. És a kálium kiegyensúlyozza a nátriumszintet a sejtekben; A magas nátrium -diéta a magas vérnyomás és a szívbetegség fokozott kockázatához kapcsolódik. "Bármely káliumban lévő élelmiszer jó a szív egészségére, különösen az amerikai étrendben, amely magas nátriumban van" - mondja Caspero.

4. Ez egy alacsony cukros, alacsony szénhidráttartalmú húscsere. Mint Seitan, a Jackfruit általában kompatibilis az alacsony szénhidráttartalmú étrenddel. Egy adag éretlen gyümölcs kevesebb, mint 1 gramm cukor és mindössze 5 gramm szénhidrát. "A többi gyümölcshöz képest a Jackfruit alacsony glikémiás indexével rendelkezik, tehát nem annyira tüskék a vércukorszintjén" - tette hozzá Caspero. Csak válassza ki a sima cuccokat, amelyeket önmagában fűszerez, mivel az előkészített fűszeres jackfruit néha olyan édesítőszereket tartalmaz, mint a nádcukor és a melasz.

Hol is vásárolhatok jackfruitot?

A konzerv éretlen jackfruit vízben vagy sóoldatban sok élelmiszerboltban értékesítik, beleértve a Trader Joe's -t és a Whole Foods -ot. Számos jackfruit termék, mint például az Upton's Naturals, már tapasztalt és készen áll a menésre, így felmelegítheti és kiszolgálhatja. Ha desszertekben kívánja használni, akkor az érett friss és a konzerv jackfruitot a legtöbb ázsiai piacon értékesítik.

Hűvös-how-t használok a jackfruitot a főzésem során?

Hasonlóan más húsú alternatívákhoz, mint például a tofu, a főzési technikák megtanulása valóban előállítja vagy megszakítja a jackfruitot. - Olyan, mint a tempeh. Eleinte furcsa, de akkor elkezdesz főzni, és megszokja. Lehet, hogy néhányszor eltarthat, hogy rendben legyen, de végül tetszeni lehet ” - mondja Caspero.

A konzerv jackfruit előkészítéséhez engedje le a vizet és vágja le a gyümölcsöt. Kicsit húros lesz, mint a húzott sertéshús. Dobd el egy serpenyőben hagymával, fokhagymával és az Ön által választott fűszerekkel (sok jackfruit fűszerkeverék változó mennyiségű köményt, paprikát és chili porot tartalmaz), és melegen keresztül. Ropogós textúra érdekében helyezze a jackfruitot a sütőlapra, és melegítse a sütőben 400 fokon kb. 25 percig. Használjon bárhol, ahol húzott sertéshúst vagy húzott csirkét használ: BBQ szendvicsek, tacosok, udon tészta keverés sütve, enchiladas fekete bab vagy curry. Az érett jackfruit jól párosul a kókuszdióval a jackfruit desszertgolyókban és a jackfruit turmixokban.

A történet erkölcsi: Jackfruitnak rengeteg lehetősége van arra, hogy finoman cseréljen a húsra, de ez nem lehet az egyetlen fehérjeforrás, mivel hiányzik az a tanszékben. Ha azonban újonnan növényi alapú vagy, és még mindig vágyakozik a grillezésre? Jackfruit megkapta a hátadat.

Kíváncsi a jackfruitra? Nézze meg ezeket a többi finom jackfruit receptet az Inspo számára. És itt van, mit kell tudni a Tempeh és a Tofu közötti különbségről.