A Jamu a hagyományos indonéz ital- és napi rituálék, amelyek a hosszú távú wellnesshez kapcsolódnak

Ez az oka annak, hogy sok indonéz általában nem vár, hogy megbetegedjen, mielőtt eljutna egy pohár Jamu -ra; Inkább isznak naponta, mondja Murdaya: "Az a gondolat, hogy ha valami egyszer működik, hogy jól érezze magát, akkor jó oka van arra, hogy azt gondolja, hogy újra és újra működni fog."De tekintettel az előfeltevés egyszerűségére, ebből következik, hogy a Jamu receptje és az elfogyasztás módja nagymértékben változhat, a személytől és a helytől függően.

Indonéziában és azon túlmenően Jamu sokféle formát vesz fel

Számos más holisztikus gyógyászati ​​rendszertől eltérően a Jamu (mint gyógynövénygyógyászati ​​gyakorlat és ital) nem rendelkezik egyetlen iránymutatással. „A folyékonyság nagyon a Jamu hagyomány része” - mondja Murdaya. Általánosságban azonban az ital leggyakoribb összetevői közé tartozik a gyömbér, a kurkuma és a fahéj különféle formái (amelyek mindegyike gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik), a káliumban gazdag kókuszvíz mellett.

A recept variációi az idő múlásával kialakultak mind Indonézia fűszer-kereskedelemmel összpontosító gazdaságának köszönhetően-ami Bevezette Kína, India és Szaúd-Arábia hatásait Jamu-hoz, és az ország saját földrajzi sokféleségét is. "Indonéziában körülbelül 17 000 sziget van, tehát a Jamu a gyógynövények és gyökerek alapján változik, amelyek mindegyikében őshonos"-mondta Shanley Suganda, egy indonéz született New York-i székhelyű grafikus, aki elindította saját Jamu Line-t, Djamu-t, a The Djamu alatt, a Djamu alatt, a The Djamu alatt, a saját Jamu Line-t, a Djamu-t, a világjárvány. Például Murdaya azt mondja: „A Bali Jamu általában több levelet és friss zöldet tartalmaz, míg a jávai Jamu több gyökerét, mint például a Ginger és a Galangal, egyszerűen a rendelkezésre álló lehetőségek miatt van.- Az egyes szigeteken őshonos gyógynövények és gyökerek egyedülálló gyógyító tulajdonságai készítik a kapott Jamu -t jamu. Más szavakkal? Az a szándék, amellyel elkészítik és fogyasztják, szinte annyira kapcsolódik ahhoz, hogy valami jamu -ként osztályozzák, mint maguk az egyes összetevők.

Az a szándék, amellyel elkészítik és fogyasztják, szinte annyira kapcsolódik ahhoz, hogy valami jamu -ként osztályozzák, mint maguk az egyes összetevők.

A saját receptének elkészítéséhez, legfeljebb a helyi forrásból származó kurkuma, a gyömbér és a tamarind-Suganda keveréke, amely a gyógynövényes anyja Jamu ivásának tapasztalatából származik, és egy kicsit beállított egy modern szájpadhoz (mint az Indonéziában is sok jelenlegi Jamu-gyártó). "Eredetileg nem a méz vagy a citrom, de az eredmény kissé gyógyászati ​​nélkül volt, ezért mindkettőt hozzáadtam az íz kiegyensúlyozása érdekében" - mondja.

Ez a megközelítés annyira visszhangzott az Indonéziában született Ochi Vongerichten társaival, hogy nemrégiben kezdte Suganda Jamu-t szolgálni a New York-i étteremben. "Körülbelül, amikor megnyitottuk [2019 -ben], mindenhol láttam a kurkuma és az italokat, mint a Kombucha, ami emlékeztetett arra, hogy gyerekként minden nap iszom Jamu -t" - mondja Vongerichten. „Szóval, azt gondoltuk:„ Jamu-t, de modern módon kell kiszolgálnunk.'”Indonéziában ez a gondolat egyre kortársabb, kreatív pörgetésekhez vezetett Jamu -n, beleértve a palackozott és ízesített Jamust, valamint a kókusztejjel, kurkuma és gyömbérrel készített Jamu Lattes -t, Murdaya szerint.

Ennek ellenére a Jamu ezen modern ábrázolásainak közös nevezője megegyezik az eredeti példányával: a holisztikus egészség előmozdításának szándékával kifejlesztett gyógynövényes ital, amelynek célja a holisztikus egészség előmozdítása.

Jamu a közösségi és a családi gondozásban gyökerezik

A Jamu teljes megértése érdekében hasznos képet képezni, ahogyan eredetileg fogyasztották-nem csak italként, de a megosztott napi rituálék részeként. Mielőtt valaha is eladtak volna üzletekben vagy kávézókban, Jamu -t elosztották Jamu Gendongs (ami szó szerint a Jamu fuvarozókra fordítja). "Ezek olyan idősebb nők, akik a hátukra kötik egy bambuszkosarat, amely palack Jamu -val tele van, és a környéken sétálna, és különféle jamust árusít az elhaladó emberek számára" - mondja Suganda. (És Indonézia egyes helyein még mindig így adják el a Jamu -t, még akkor is, ha az ital egyre inkább forgalomba kerül.)

Ennek eredményeként a Jamu hagyománya gyökerei vannak az emberekben, akik más embereknek segítenek-mégis teljesen idegenek. - Van ez a kulturális kifejezés Indonéziában Gotong Royong, ami azt jelenti, hogy „együtt csináljuk” - mondja Murdaya. „És Jamu hagyományosan magában foglalja az egymás támogatásának ezt a közösségi élményt."

Miközben figyelmezteti, hogy ma már sok testreszabott jamus áll rendelkezésre, amelyeket képzett gyógynövények készítettek, hogy segítsenek enyhíteni bizonyos feltételek által okozott fájdalmat, például az emésztési kérdéseket vagy a menstruációs görcsöket, Murdaya szerint a Jamu gondolata inkább hasonlít az amerikai csirke készítésének amerikai koncepciójához. tésztaleves egy szeretett ember számára, aki nem érzi jól magát. "Gondoljon arra, hogy miért hirdeti a Campbell hirdetését, mondván, hogy a levesük éppen olyan, mint az anya" - mondja. „Van egy erős narratívum, mert társítja azt a betegnek, és anyád mindent megtesz, hogy segítsen jól elérni."

Jamu -val ez az ötlet bármilyen rokonra, barátra vagy közösség tagjára kiterjed, amely az italt kínálja neked, mert valóban valami olyat akarnak, ami jó az Ön számára - mondja Murdaya: „Az ilyen típusú gondozási szándék a gyógyulási folyamat részévé válik."

A lényege a Jamu inkább a betegség megelőzéséről szól, mint a gyógyításról

Jamu az egészséges életmódhoz az élelmiszer-gyógymódból származó gondolkodásmódból származik. "Úgy tervezték, hogy segítsen az egész embernek, nem pedig egy adott betegség kezelésében"-mondja Murdaya, felvázolva, hogy ez hogyan különbözik a klinikai-orvosi stílustól, hogy megoldásokat kínáljon bizonyos betegségekre, például a magas vérnyomás vagy a magas koleszterinszint.

"Jamu gyakorlatának és maga az italnak olyannak kell lennie, amelyet hívunk cocok Indonéziában, ami lényegében azt jelenti, hogy úgy kell éreznie, hogy megfelel Önnek, vagy megfelel az Ön igényeinek."-Murdaya

Ennek eredményeként a Jamus típusainak természetes variációjának része a gyógynövény személyes természetéből fakad. „Jamu gyakorlatának és maga az italnak olyannak kell lennie, amelyet hívunk cocok Indonéziában, ami lényegében azt jelenti, hogy úgy kell éreznie, hogy megfelel neked, vagy megfelel az Ön igényeinek ” - mondja Murdaya. „Mivel mindannyiunknak különböző helyzetei és állapotai vannak, a Jamu, amely az egyik ember számára működik, nem a legjobb a másik számára."

Az évszázadok során a helyi indonéz Jamu Makers elkezdte megkülönböztetni receptjeiket másoktól annak érdekében, hogy megfeleljen az egyedi preferenciáknak. És mivel ezeket a jamu recepteket átadták, mindegyik egymást követő generáció formázta őket cocok nekik.

Ma, az u -ban.S., Különböző palackozott Jamus és Jamu recepteket is talál, amelyek közül sokan a gyömbér és a kurkuma legfontosabb gyulladáscsökkentő támaszpontjait tartalmazzák. Annak meghatározása, hogy melyik lesz cocok Mert az önérzetedre való visszatérésről szól, mondja Murdaya. A feltett legfontosabb kérdés megtévesztően egyszerű: jó -e inni? "Van egy olyan szintű belső önreflexió, intuíció, a Jamu-val való tudatos tudatában"-mondja Murdaya.

Mint ilyen, a Jamu Can-i ivás és a pillanatban egy kis örömöt kell fordítania. "Általános tévhit van, hogy Jamu egy égési tonna tonna"-mondja Suganda. De mivel a Jamu hagyomány lényegében inkább a jó érzésről szól, mint bármi más, a megfelelő jamu, amire Önnek általában nem lesz kényelmetlen inni. „Amikor az emberek megpróbálják az enyémet, általában olyanok, mint:„ Ó, megkóstolhatom a gyömbért, de ez nem gyógyászati. És ez valójában frissítő ” - mondja Suganda. Tehát ahelyett, hogy visszahúzza (mivel valószínűleg kísértéssel jár egy kurkuma lövéssel), az az ötlet, hogy lassan, tudatosan élvezed a Jamu -t. És ennek cselekedete ugyanolyan wellness, mint a fejjel, mint a gyógynövény-vezérelt előnyök.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket az élvonalbeli wellness márkákhoz és az exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well -re+, Az online wellness bennfentesek közössége, és azonnal oldja meg a jutalmait.