Mozgás a quinoa-buckwate-n keresztül az új informatikai szemcsék, amelyek mindenhol átveszik a menüket

Van valaha egy visszajátszás, amikor a kelkáposzta Nem volt jó (#TBT)? Nos, van egy új szuper ételek legénysége, hogy eltalálja a tányérokat és az IG -hírcsatornákat. Összeálltunk az óceán spray -vel, hogy beillesztjük a trendeket. Ismerje meg itt mind a hat őrület-méltó ételt, és olvassa tovább, hogy megtudja, miért szerezte meg a hajdina egészségügyi előnyeit.

Lehet, hogy a „éjszakai hajdina” nem hangzik olyan fülbemászónak, mint az éjszakai zab, de vegye figyelembe ezt: A hajdina táplálkozási előnyökkel teli, nagyon könnyű előkészíteni, és ez a gabonafélék növekvő csillag világ. (Ez technikailag mag, vagy „ál-kereális”, mint például a quinoa.)

És a Quinoa-hoz hasonlóan a diófélék ízesített gátak egészséges gabona tál alapjává válnak (részben a kiesésük fehérjetartalmának köszönhetően), és az OG-nek szupergrainnek adják a pénzért való futást.

Ráadásul, a monikerje ellenére, a hajdina valójában nem tartalmaz tényleges búzát, így biztonságos választás lehet a Celiacs vagy az emberek számára, akik úgy döntenek, hogy egy gluténmentes életmódot követnek. Ezért érdemes fontolóra vennie a #BuckWheat hírcsatornát az Instagram -on, és hozzáadni a szuper ételeket az élelmiszerboltok listájához.

Görgessen tovább, hogy felfedezze a hajdina egészségügyi előnyeit, valamint az összes módját, amellyel elkezdheti enni.

Előnyök

Valószínűleg azt találja, hogy hajdina veszi a két formát: a hajdina -barátok a növényből származó hajózott magok, míg a hajdina liszt a vetőmagokból származik. Mindkét formában gyulladásgátló és magas rost, megkönnyítve a belső oldalon, és az emésztési egészség áldása.

A hajdina szintén választási válasz a vegánok számára is, akik folyamatosan fel vannak állítva a „De hogyan kapsz elég fehérjét?" lekérdezés. „Egy csésze [főtt hajdina -borítéknak] körülbelül hat gramm fehérje van” - mondja Eliza Savage, a Middledberg Nutrition RD. - Ez majdnem egy nagy tojás mennyisége."

A táplálkozási szakember és a gyógyszerész, Barbara Mendez hozzáteszi, hogy a hajdina lassan megemészti alacsony glikémiás indexet (tehát nem növeli az inzulinszintet), segítve a gyorsabb érzéssel anélkül, hogy a kevésbé komplex szénhidrátok, mint a fehér rizs, az energiatörés nélkül.

Egy hozzáadott bónusz érdekében a hajdina jó lehet a szellemi Egészség. "Magnéziumot tartalmaz, amelyről kimutatták, hogy számos körülményt, például a bél működésének javulását, valamint a csontvesztés és a szívbetegség megelőzését segíti" - mondja Mendez. „A magnézium is segíthet enyhíteni a szorongást."

Miért trend

A hajdina már régóta a kelet -európai ételek alapvető összetevője. Most megtalálja a jogszerű reflektorfényét az Egyesült Államokban, mind a városi csúcspontú, mind a DIY tömeg között.

Különösen New York City-ben a villásreggeli hotspot La Mercerie hajdina palacsintát kínál menüjében, míg a Michelin-csillagú séf, Alain Verzezoli az elismert hajdina puffokat az uber-ki-kizárólagos Le Jardinier-en korbácsolja. És ha elég szerencsés, hogy a Manhattan Swanky 432 Park épületében lakik, akkor a kizárólag lakosok számára elérhető, ahol az ajánlatok tartalmaznak egy importált hajdina vajat.

És annak ellenére, hogy egy névre emlékeztet A kis rosszcsontok mint a gyönyörű villásreggeli tálak, az alázatos #buckweat címkével 340 000 hozzászólás van-ezek mindegyike, nos, insta-méltó. (A vegán és növényi alapú Instagrammer @arlaeats a közelmúltban megosztott egy hajdina-alapú zöldeket és gabona tál receptjét 525 000 követőjével, mint 4000, amelyek közül kettős tap-méltónak tartották.)

Hogyan kell használni

Palacsinta, kása és pitekéreg, ó, my! A hajdina alap- vagy lisztkeverékként beilleszthető a legtöbb édes és sós receptre, amely lisztet vagy gabonát igényel. És felejtsd el a saját őrlését: Az olyan időmegtakarító márkák, mint a Bob's Red Mill, eladásra hajlik hajdina és liszt formájában is.

Használjon hajdina-borítékokat a házi granola, a kiszolgált hideg oldalsaláta alapjául, vagy a zab cseréjéhez éjszakai zabban (amelyek mindegyike jól párosul a keverékhez hozzáadott szárított áfonya savanyú édességével). Alakítsa át a következő otthoni villásreggelijét gluténmentes ünnepré azáltal, hogy hajdina lisztet ad be a következő palacsinta vagy palacsinta tételében.

A nyers durvákat is keverheti egy turmixba, vagy hozzáadhatja őket egy turmix tálba egy hozzáadott ropogási és táplálkozási lyukasztáshoz, vagy egy finom dátumot vehet a londoni székhelyű @milesbeforeBreakfast futóból, aki egy drool-méltó receptet készített egy csokoládé-chia és kókuszdió parfait. Zúzza 17 kora reggeli mérföldet? Semmi gond, ha van egy szuperfood-terhelésű, fehérjével csomagolt reggeli, amely vár rád.

Az Ocean Spray -vel partnerségben

Top fotó: Getty Images/Dorling Kindersley: Rob Streeter