Oké, tényleg a sérült alma biztonságosan enni?
Ebben a feljegyzésen annak meghatározása érdekében, hogy a véraláfutás elmarad -e a visszatérés pontján, Alibrandi azt javasolja, hogy ellenőrizze a felületet a romlás jeleit. "A kulcs az alma külső ellenőrzése annak biztosítása érdekében, hogy ne szakadjon meg, ami lehetővé teszi a baktériumok vagy a gombás növekedést" - mondja.
Ha azonban ez enyhe penésznövekedést mutat, Alibrandi azt mondja, hogy ez még mindig nem jelenti azt, hogy a szemétkosárra vagy a teljes veszteségre szánták. "Ha az almádnak van valamilyen formája, akkor képesnek kell lennie arra, hogy levágja a penészét, és megnézze, hogy az alma fennmaradó része megmenthető -e" - mondja. Tehát alapvetően továbbra is megeheti az érintetlen alma fennmaradó részét, ha a penész nem terjedt erre a területre.
Hogyan lehet megakadályozni, hogy az alma még jobban barnuljon
Amint egy alma megsérül, valószínűleg érintkezésbe kerül az oxigénnel, és hajlamos lesz a gyorsabb elrontásra. A folyamat lelassításához Alibrandi azt javasolja, hogy távolítsa el a többi gyümölcsöt, amelyek olyan gázokat bocsátanak ki, amelyek felgyorsítják az érési folyamatot (és további barnuláshoz vezetnek). A nagy etilént termelő gyümölcsök, amelyek kiemelték, az avokádó, banán, sárgarépa, füge, zöld hagyma, kiwi, körte, burgonya és paradicsom.
Az alma még hosszabb ideig megőrzésének másik módja az, ha hűtőszekrényben tároljuk.
Mit tehetsz a zúzódott almával?
Az Alibrandi egy kissé zúzódott almán (ami ismét tökéletesen biztonságos) eloszlatása mellett, azt mondja, hogy velük főzhet, ami segít elrejteni a látható hibákat. "Ha az alma kevésbé kívánatosnak tűnik nyersen enni, akkor az almát főzni, és almaszószká, pite vagy ropogóssá válni" - mondja. Mi lenne jobb kifogás, hogy sütnie kell a nyolc finom gluténmentes alma desszert egyikét?
Itt van a szemed új alma:
