Recept 7 Summits gabonasaláta

A Chop't a New York City és a Washington DC fő támaszpontja, ebéd jelenetek, rengeteg hozzáértő saláta-keresési ebédlátogatót szolgálva (akik esetleg minden este visszatérnek a Power Vacsorákból?). És hamarosan új centrifugálást tesz a zöldek, fehérjék és zöldségek hagyományos keverékeire.

A saláta emporium gluténmentes szemcséket ad hozzá a menüjéhez, és tele vannak olyan dolgokkal, mint a kelkáposzta, a spenót, a quinoa, a butternut squash és a káposzta. Kipróbáltuk őket, és ízlésesek-és amint azt várnád, szívesebb a szokásos zöldek táldat.

Ezért akartuk megbizonyosodni arról, hogy otthon készítsen egyet ezzel a recepttel. Kicsit több időbe telik, mint a szokásos vágásod és dobásod, de amikor 25 gramm fehérjét, C, K, A és egy izmos adag rostot eszel ebédre, akkor mindez megéri. -Molly Gallagher

7 csúcstalálkozó gabonasaláta

4-6 adag, mint entrée

Összetevők

-Ra Quinoa, lencse és köles keverék
3 csésze quinoa, bármilyen szín vagy szín kombinációja
1 1/2 csésze Beluga lencse
1 1/2 csésze köles
1/2 kupa petrezselyem, szárak eltávolítva
1/4 csésze extra-szűz olívaolaj, ha szükséges, még inkább
1 evőkanál kóser só, ha szükséges, még inkább
2 teáskanál friss repedt bors, ha szükséges, még inkább

Butternut squashért
4 csésze butternut squash, hámozott és a magvak eltávolítva
1/2 csésze extra-szűz olívaolaj
1 evőkanál kóser só, ha szükséges, még inkább
1 evőkanál friss repedt bors, ha szükséges, még inkább

Szengett hagymáért
1 közepes hagyma, hámozott és vékony szeletelve
2 evőkanál extra-szűz olívaolaj

Az edény befejezéséhez
1/4 csésze aprított pecorino sajt, ha szükséges, még inkább
1/2 Cup Dijon vagy Zesty mustár alapú szőlő, kedvenc receptje
2-3 csésze gyengéd baba zöldek, válassza ki kedvenc keverékét

Utasítás

Quinoa, lencse és köles keverék
Főzzen quinoa, lencse és köles csomagolásonként. Hűvös, kombináljon és tegye félre.

Durván aprítsa meg a petrezselyem leveleit, és adjon hozzá hűtött szemcsékhez/magokhoz/hüvelyesekhez, sóval, borssal és olívaolajjal együtt. Alaposan keverjük össze. Fedje le és hűtse le, amíg szükséges. Ezt előzetesen előzetesen meg lehet tenni.

Sült butternut tök

Hámozás és vetőzsír. Kocogni közepes darabokba, és ízesítsük sóval, friss repedt borssal és olívaolajjal. Sült egy előmelegített 400 fokos sütőben, amíg a tök nem lesz gyengéd, és el nem kezd karamellizálni a széleket. Tegye félre, hogy lehűljön, és adja hozzá a quinoa, a lencse és a köleskeverékhez.

Elszenesedett vörös hagyma
Hámozza meg és szeletelje a hagymát vékony körökbe vagy fél holdakba. Helyezze egy tálba, és dobja el olívaolajjal, ügyelve arra, hogy alaposan bevonja az összes hagymát. Ossza ki egy süti lapra és egy előmelegített 400 fokos sütőbe. Főzzen kb. 8-10 percig, vagy amíg a hagyma el nem kezd „char” és karamellizálni a szélek mentén. Távolítsa el a sütőből, és hagyja lehűlni a hagymát, mielőtt hozzáadná a többi összetevőt.

Az edény befejezéséhez
Adja hozzá a Dijon szőlő-, zöldeket, és kombinálja az Ön által készített többi összetevőt. Ne félj hozzáadni egy kis extra öntettel, mint a quinoa, a lencse és a köleskeverék biztosan áztatja. Élvezze azonnal, vagy mentse meg később.

További információkért látogasson el a www oldalra.choptsad.com

(Fotó: Chop't)