Hűtőszekrény kinézet könyv Seamus mullen

Seamus Mullen-tulajdonos, a Tertulia elismert West Village étterem és a Cut-Roat főzési verseny bírója Apróra vágott-egy vermonti biogazdaságban nevelték fel, ahol a szuper-fresh zöldségek óriási részét képezték étrendjének. Ez a bucolikus fiúkor Mullen -t szereti az ételt és séf lett, de ironikus módon a karrier rossz hír volt az étrendjének.

"Annak ellenére, hogy megszoktam a jól étkezést, a szokásaim rosszul váltak" - ismeri be. Mint például a nem-étkezési órák-akkori-binging-on-a-bármi-AT-AT-A-A.m. rossz.

Aztán Mullen-t rheumatoid arthritis-diagnosztizálták-a krónikus gyulladásos rendellenességet, és tudta, hogy itt az ideje, hogy felújítsa étrendjét.

Az Integrative Medice Guru, Frank Lipman, az MD segítségével elárasztotta a glutént és feldolgozta az ételeket, és étrendjét friss termékek, kiváló minőségű hús és legelő tojások köré összpontosította. De egy dolog, ami nem változott, az ízlés iránti elkötelezettsége volt. Mullen tovább írt egy teljes könyvet-Hős ételek: Hogyan érezhetik magunkat az ízletes dolgokkal való főzés-azon az elképzelésen alapul, hogy a jól étkezésnek nem szabad az öröm rovására. Bepillantottunk a reformált séf termékcsomagolt hűtőjébe, hogy megnézhessük, hogyan tartja be ezt az elvét otthon.

Korábban megosztotta velünk a zöld lé receptjét. Nagyon sok terméket húrol be a hűtőszekrényében? Néhányat, de én inkább az étteremben csinálom. Szeretem a juice -t kiegészítőként, nem pedig az étel pótlására, mert nem kapod meg az összes rostot. De sokat használom a Vitamix -ot, mivel ez sok rágást végez neked. Mindent kihozsz a zöldségekből.

Látom Kefir -t és Kimchi -t a hűtőszekrényben. A bél-egészséges erjők az étrend nagy részében? Szeretem a kimchi -t az ízért, de igen, ez számomra az egészség fontos szempontja is. Minden nap kefiret és kimchi -t eszek, és nagyon nagy adag probiotikumokat veszek.

Nyilvánvaló, hogy DR vagy. Lipman tanítvány! Feliratkozol-e a kiszolgálási filozófiájára is? Igen, naponta kétszer veszek kiegészítőket, és többnyire a gyulladás és a bél egészségének csökkentésére irányulnak, mint például a krillolaj, a probiotikumok, a cink, a magnézium, a D-vitamin és a B-vitamin. Minden reggel van az egyik rázása, és hozzáadom a savót és a kurkumát.

Rengeteg tojásod van. Ők a reggeli ételei? Ha nagyon keményen edzek, tojás és avokádó ... vagy tojás, avokádó, kelkáposzta vagy tojás, valamint avokádó, valamint fűvel táplált marhahús lesz. De általában kávét sózott fűvel táplált vajjal és közepes láncú trigliceridolajjal (kókuszdióból és pálmamagból származik, és az egyik leghatékonyabb kalóriaforrás). És ennyi vagyok a reggelire.

Umm ... kérem, részletezze a vaj-kávé reggelit? Nagyon vad. Mindent a turmixgépbe tettem, és ez olyan ízű, mint egy latte. Gazdag és krémes, és óriási energiát ad neked hosszú ideig-nem kapsz glikémiás tüskét. Nekem volt egy bagel vagy palacsinta, és 11 a.m., Szó szerint elkezdek remegni. Hipoglikémiát és űrben érzem magam. Mivel kivágtam a glutént, ezt egyáltalán nem éreztem.

Oké, de sok ember fél a vajtól, mert annyira zsíros. A "kalóriák, a kalóriák out" fogalma túl egyszerűsített. A zsírok az energia egyik legjobb formája. Tibetben a nomád emberek jak vaj teát isznak-ebből az ötletből származik. Magas zsírtartalmú ételeket fogyasztanak, mert nagyszerű energiaforrások. Csak fűben vannak táplálva, és természetesnek kell lenniük. -Lisa Elaine tartotta

További információkért látogasson el a www oldalra.seamusmullen.com