A seitan az ördögi egészséges, egészséges vegetáriánus hús alternatíva, amelyen mind alszunk

"A Seitan szintén jó vas, szelén és foszfor forrása, ami kissé több tápanyag -hitelességet ad neki, mint a fehérjetartalma" - mondja Michalczyk.

Ráadásul, a búzával készített más termékekkel ellentétben, viszonylag alacsony a szénhidrátokban, Michhalczyk hozzáadja (5 gramm szénhidrát / 100 gramm tálalás). Ennek oka az, hogy a carby keményítőtartalom nagy része elmosódik a feldolgozás során - mondja. Tehát ez egy nagyon jó lehetőség az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez. Vigyázzon azonban a hozzáadott cukortartalomra az előkészített előzetes markolatban, amely összeállíthatja ezt a szénhidrátszámot.

Van azonban egy olyan embercsoport, akinek ki kell hagynia a seitan-t: bárki, akinek celiakia vagy nem celiakia gluténérzékenysége van. (Mert, duh, ez alapvetően tiszta glutén.) „Ellenkező esetben ez jó választás a növényi fehérjék számára, különösen, ha megpróbálja utánozni a hús textúráját és ízét” - mondja Moon.

Ennek ellenére vegye figyelembe a nátriumot, és keressen kevesebb sós lehetőséget, amikor a boltban vásárol. „Attól függően, hogy miként készülnek, magas nátriumtartalmú lehet, tehát csak ellenőrizze a címkét, különösen az előrecsomagolt rögökön, morzsolókon, csíkokon,„ bordákkal ”és„ pogácsákon ”-mondja Moon. Általában nagyon feldolgozott, tehát Michalcyzk azt mondja, hogy nem szabad minden nap enni.

A nap végén a hold személyesen inkább a tofu -t részesíti előnyben. "De ez csak azért, mert ezzel nőttem fel" - mondja. Ez még mindig nagyszerű lehetőség a növényi étkezők számára. „Jól felveszi az ízét, és sokoldalú, tehát jó helyettesítést tesz a húsra. Párolható, süthető, sült és tészta gördíthető ”-mondja Moon. (Egyes szakácsok a Seitan textúráját is inkább a tofu, bár ez őszintén csak személyes preferencia.)

Michalcyzk egyetért. "Nagy rajongója vagyok a fehérjeforrások diverzifikálásának, és úgy érzem, hogy ez legalább az egyik olyan dolog, amelyet egyszer meg kell próbálnia, hogy megnézze, tetszik -e vagy sem." - mondja. Ha ez nem a te dolgod, akkor más növényi alapú fehérjeforrásokat is fogyaszthat, mondja. Mint minden egészséges táplálkozás esetén, a változatosság az élet fűszere.

Minden, amit egy dietetikus azt akarja, hogy tudjon a szójaról:

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket a kultikus kedvelt wellness márkák számára, és exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.