A szezámot hivatalosan fő élelmiszer-allergénnek tekintik, az FDA-here szerint ez nagy ügy

Miért adják a szezámot a fő élelmiszer -allergének listájához, nagy ügy azok számára, akik érzékenyek

A Sesame csatlakozott a főbb élelmiszer -allergének listájához, az új élelmiszer -allergia törvényjavaslat, Biden elnökének, amelyet 2021. április 23 -án írtak alá. Az élelmiszer -allergiabiztonság, a kezelés, az oktatás és a 2021. évi kutatás (vagy gyorsabb) törvény célja az élelmiszer -allergia prevalenciájáról és az allergiás reakciók súlyosságáról szóló adatgyűjtés javítása és összegyűjtése egy adott élelmiszer- vagy élelmiszer -összetevők számára, a hatékony élelmiszer -allergia kidolgozása, a hatékony élelmiszer -allergia kidolgozása, Az élelmiszer -allergiák megelőzésére, kezelésére és kezelésére szolgáló új terápiák diagnosztikája és fejlesztése.

Az új törvényjavaslat, amely magában foglalja a szezámot, a 2004. évi élelmiszer -allergén címkézési és fogyasztóvédelmi törvény (FALCPA) eredeti nyolc fő élelmiszer -allergén összetevőinek meglévő listájára épül (FALCPA). A gyorsabb cselekedet szerint a szezámot a köznevének kell címkézni. Például: zárójelben az összetevő nevét követő, például a "Természetes íz (Sesame)" és a "Tahini (szezám)", vagy közvetlenül az összetevők listájának utáni vagy azt követően egy "Tartalmaz" nyilatkozatban, például az összetevők listáján vagy annak azt követően. "Szezámot tartalmaz."

Melyek a szezám allergia vagy intolerancia gyakori tünetei?

Az FDA szerint az élelmiszer-allergiák és más típusú élelmiszer-túlérzékenység akkor fordul elő, amikor a test immunrendszere reagál bizonyos élelmiszerekben lévő fehérjékre, amelyek az élelmiszer-allergiás reakciókat okozhatják, amelyek súlyosan eltérőek a csalánkiütés és az ajkak duzzanatától a súlyos, életveszélyesekig. A tünetek, amelyeket gyakran anafilaxisnak hívnak, magukban foglalhatnak végzetes légzési problémákat és sokkot. Pontosabban, a szezám -allergia és az intolerancia tünetei között szerepel a hányinger, hányás, hasmenés, viszketés a torokban vagy a szájban, az arcon a bőrpír, a köhögés és a hasi fájdalom.

Ne feledje, hogy az FDA megjegyzi, hogy „A már 2023 előtti államközi kereskedelemben lévő ételeket, beleértve a kiskereskedelmi polcokon való részvételt is, nem kell eltávolítani a piacról, vagy nem kell áthelyezni, hogy a szezám allergénnek nyilvánítsák. Tehát az eltarthatóságtól függően néhány élelmiszer -termék nem rendelkezik allergén címkével a szezámhoz a hatálybalépés napján.„Hangsúlyozzák, hogy a fogyasztóknak ellenőrizniük kell a gyártót, ha nem biztos benne, hogy egy élelmiszer -termék szezámot tartalmaz -e, amíg az összes élelmiszer -címkéket nem frissítik, ami eltarthat egy kis időt.

Ez a győzelem az élelmiszer -allergia közösség számára?

Az élelmiszerek körüli tiptusok az életveszélyes élelmiszer-allergiában szenvedők számára hosszú csata volt, amelyet tovább fokoztak a Covid-19 globális pandémiája, amely leállításhoz, az ellátási láncok jelentős zavaraihoz és az üres élelmiszerboltok polcaihoz hónapokig tartott. Mivel sok embernek nem volt más választása, mint a márkák vagy termékek cseréje, és eltér a szokásos vásárlásaiktól a bezárások és a szűkösség miatt, a termékcímkézés fontosságát nemcsak hasznossá vált.

„Súlyos allergiájú emberek csak olyan ételeket fogyaszthatnak, amelyek biztonságosak számukra, és csak olyan csomagolt ételeket választhatnak, amelyeket allergia-biztonságos létesítményben készítenek. Az élelmiszer -címke nem tudja leolvasni, hogy az allergia súlyossága miatt „tartalmazhat”. Ez különösen frusztráló (és egyenesen veszélyes), amikor a címkék nem sorolják fel kifejezetten a potenciális allergéneket, mint a szezám esetében, mielőtt a gyorsabb törvényt bevezetik ebben az évben.

A CNN szerint az FDA korábban 2020 novemberében javasolta, hogy a gyártók felsorolják a szezámot az élelmiszer -címkéken. 2023 -ig azonban az FDA -előírások csak azt követelték meg, hogy a szezámot a címkén deklaródjanak, ha egész magokat összetevőként használnak, nem akkor, ha azt ízekként vagy fűszerkeverékként használták. Mint a legtöbb tahini termék esetében, földi szezámpasztával készült.

És bár ez jelentős nyereség az élelmiszer-allergia közösség számára, több mint 170 élelmiszerről számoltak be, hogy allergiás reakciókat vált ki, az Food Allergia Research & Education (FARE) szerint, amely körülbelül 32 millió amerikai, élelmiszer-allergiával rendelkező amerikaiakkal érinti--ez még nem volt. hozzáadva az FDA fő allergén listájához ...

A dietetikus elmagyarázza a glutén 101 -et: