Persze, a kevesebb hús fogyasztása divatos, de valójában egészséges?

Vegetáriánus: A vegetáriánusok nem esznek húst, de tejtermékeket, tojásokat és más termékeket is fogyaszthatnak, ahol egy állat részt vett a folyamatban, de nem ölte meg.

Pescatarian: Azok az emberek, akik nem esznek húst, de halat esznek, pescatarianusok. A legtöbb peskatánus tejterméket és tojást eszik, de néhányan nem.

Flexitárius: Ez az a személy, akinek elsősorban vegetáriánus étrendje van, de időnként halat vagy húst eszik.

Növény-alapú: Valaki, aki növényi alapú étrendet követően húst fogyaszthat, de nem teszi az étrend vagy az étkezés fő hangsúlyát. (Nagyon hasonló a flexitarizmushoz.)

Van -e egészségügyi előnye annak, hogy nem eszik húst, vagy kevesebbet ne fogyaszthassanak?

Gorin szerint a húsfogyasztás minimalizálásának, sőt teljes mértékben feladásának számos előnye van. "A tanulmányok határozottan kimutatták, hogy a vegetáriánus étrend -étkezésnek számos egészségügyi előnye lehet" - mondja. Itt elmagyarázza ezeknek az előnyöknek néhányát:

1. A kevesebb hús fogyasztása jó a szív egészségére. "Egy tanulmány a [folyóiratban] Tápanyagok megállapította, hogy a vegetáriánus étrend étkezése hozzájárulhat a 2. típusú cukorbetegség és a szívkoszorúér betegség kockázatának csökkentéséhez " - mondja Gorin. Kapcsolódó megjegyzés: más tanulmányok kimutatták, hogy a vörös húsfogyasztás magas étrendje növekedés Ezek a kockázatok, amelyek kéz a kézben járnak a Gorin tanulmányával.

2. A húsfogyasztás minimalizálása az egészséges súlykezeléshez kapcsolódik. Gorin rámutat arra, hogy ugyanaz a tanulmány közzétette Tápanyagok A fenti kiemelés azt mutatja, hogy a vegetáriánus étrend szintén kapcsolódik az egészséges súlykezeléshez. Az egészséges testsúly fenntartása a jobb kardiovaszkuláris egészséghez kapcsolódik, egy másik ok, amiért ezek az előnyök összekapcsolódnak.

3. A hús nélküli napok összefüggenek a jobb általános egészséggel. Nem kell teljesen feladnia a húst, hogy sok előnyt élvezhessen. "Kevesebb hús fogyasztása és az étrend hiányainak kitöltése a növényi alapú élelmiszerekkel határozottan előnyöket nyújthat"-mondja Gorin. "Egy tanulmány a [folyóiratban] Közegészségügyi táplálkozás megállapította, hogy a flexitáriusoknak egészségesebb étrendje volt a hús nélküli étrend napján."Természetesen rámutat arra, hogy ez nem csak a húsfogyasztás minimalizálásához; helyettesítse azt az egészség javításához kapcsolódó ételekkel.

4. Csökkentheti a rák kockázatát. Az Oxfordi Vegetáriánus tanulmány adatai azt mutatták, hogy egy flexitárius étrend (amely ebben az esetben a halak és a baromfi, de a hús más formái nem volt) összefüggésben álltak bizonyos rákok, beleértve a vastagbélrákot, beleértve a vastagbélrákot is. A kutatók azt mutatták, hogy az ilyen módon ettek az emberek könnyebben enni több zöldséget és gyümölcsöt, mint azok, akik nem, a link egyik fő oka.

5. A vegetáriánus étrend jó lehet a béléhez. A folyóiratban közzétett egy tanulmány Határok a táplálkozásban megállapította, hogy a vegán vagy vegetáriánus étrendhez való ragaszkodás elősegítheti a bélben lévő jó baktériumokat; Azok a résztvevők, akik nem ettenek húst, magasabb szintű jó baktériumok voltak, mint a húst esznek a résztvevők. Az egyik oka annak, hogy a kutatók ezt adják, az, hogy a vegán és a vegetáriánus csoportok több rostot fogyasztottak, mint a húsfogyasztók, és a rost valóban nagyszerű a bél egészségére.

Hogyan lehet beszerezni az összes szükséges tápanyagot, tonna húst fogyasztás nélkül

A húsfogyasztásnak egészségügyi előnyei vannak, különösen a fehérje, a vas, a cink, a magnézium és a B -vitaminok. Tehát ha feladja, fontos, hogy ezeket a táplálkozási réseket más ételekkel töltse ki. Íme, mit kell hozzáadni az élelmiszerlistához, Gorin szerint:

1. Szója: "A szója alapú ételek, például a tofu és az edamame teljes vegetáriánus fehérjék, amelyek nemcsak fehérjét, hanem rostot is biztosítanak"-mondja Gorin. Teljes fehérje lenni azt jelenti, hogy mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza.

A szójanak ellentmondásos képviselője van a wellness világban, de az RDS miért szereti ezt általában:

2. Dió: A diófélék jó fehérje, egészséges zsírok és rostforrás. Gorin kedvence a pisztácia. "Sokan nem tudják, hogy a pisztácia a legmagasabb fehérjetartalmú snack-diófélék közé tartozik"-mondja, és hozzáteszi, hogy szereti őket hozzáadni a salátáihoz, hogy extra ropogást kapjon.

3. Bab: "Szeretem azt javasolni, hogy az emberekben bab, például vesebab, pinto bab és fekete bab legyen az étrendjükben" - mondja Gorin. "A bab fehérjét, rostot és sok más tápanyagot biztosít."Az egyik módja azt javasolja, hogy próbáljon ki babot, amelyre talán nem gondolt: fehér bab pizzát készíteni.

4. Tenger gyümölcsei: "Ha csökkenteni akarja a húsfogyasztást, a tenger gyümölcsei jó fehérjében gazdag ételek lehetnek, amelyeket hozzáadhat az étrendjéhez"-mondja Gorin. "A zsíros halak, például a lazac és a szardínia a szív-egészséges omega-3S EPA-t és a DHA-t biztosítják, kiváló mennyiségű fehérje mellett."

Tippek a kevesebb hús fogyasztásához

Ha hozzászokott a hús-központú étrendhez, de egészségügyi célja, hogy kevesebbet eszjen, Gorinnak van egy nagy tippje: csomagolja be a kamráját, hogy sikeres legyen, hogy sikerrel álljon. "A növényi alapú étkezés egyik igazán nagyszerű dolga az, hogy könnyű felszerelni olyan összetevőket, amelyek igazán hosszú ideig tartanak, mint a friss hús, mint!" ő mondja. "Töltse ki a kamráját dobozos tofu, doboz bab és zsák diófélékkel."

Az étkezéskor Gorin azt mondja, hogy a legnagyobb tanács az, hogy valóban időt töltsön el az egész menü elolvasására. "Lehet, hogy kiigazítania kell néhány módosítást, de valójában nagyon könnyű megtenni. Gyakran, ha egy összetevőt valahol egy menüben sorolnak fel, akkor ez tisztességes játék " - mondja. "Tehát ha salátát szeretne, akkor kérheti, hogy cserélje ki a steak vagy a csirkemellet a keményen főtt tojásra, amelyet a menü másutt lát."Leggyakrabban a pincérek és a szakácsok örömmel készítik a helyettesítéseket.

Íme még néhány alkalom egy növényi továbbfejlesztett étrend étkezésére. És ezek a legnagyobb kérdés, amelyet egy regisztrált dietetikus kap, amikor nem eszik húst.