A teljes útmutató a kék zónákhoz, és mi teszi az egyes régiókat hosszú élettartamú forró ponttá

Az egyik ilyen étel a tofu, amelyet dr. Agnello szerint az okinawans rendszeresen sokkal többet eszik, mint a hús, amely itt a go-to-to-t az U-ban.S. Valójában a tofu beépül a nap szinte minden étkezésébe, beleértve a reggelire is. Ez egy jól elhárított egészségügyi mítosz, hogy a tofu káros a hormonális egészségre (valójában a szója ételek, például a tofu fitoösztrogének védelme a hormonokkal kapcsolatos rákok ellen). Azonban DR. Agnello szerint az Okinawában ett tofu általában nem dolgozik ugyanúgy, mint az államokban, tehát ez egy kissé eltérő termék.

"Okinawai emberek az Otani-Watari nevű gyógynövényt is fogyasztanak, amely egyfajta páfrány", DR. Agnello azt mondja, és hozzáteszi, hogy gyakori ezt a gyógynövényt felforralni, és beépíteni azt keverő krémekbe, salátákba és levesekbe. "Rendszeresen esznek tengeri moszatot is, amelynek Astaxanthin nevű vegyülete van" - mondja egy vegyület, amely a gyulladás csökkentéséhez kapcsolódik.

Az étrend mellett DR. Agnello rámutat arra, hogy az idősebb embereket általában a japán társadalomban tisztelik, ez éles ellentétben áll a fiatalok nyugati megszállottságával. És különösen az okinawans tartsa meg az erős társadalmi kapcsolatokat a Moai -n keresztül, amelyek a gyermekkorban létrehozott és az ember életében fenntartott társadalmi csoportok. Az ember moai barátságot, támogatást és még pénzügyi segítséget nyújt, ha szükséges. Ez összekapcsolódik az erős célérzet, a családi kapcsolatok és a közösség, az összes kék zóna minden fontos oszlopával.

Szardínia, Olaszország

Szardínia tízszerese a centenariak számának, mint az U -ban.S., És nagyrészt az emberek még mindig elsősorban a saját ételeiket vadásznak, halásznak és betakarítják. Itt van valami igazán érdekes: A teljes kiőrlésű gabonafélék és a tejtermékek egyaránt a szardíniai tipikus étrend nagy részei, két élelmiszercsoport, amelyeket sok egészséges étkező itt az államokban démonizál.

"A kutatók azt mutatták, hogy a szardíniai centenáriumoknak nagy mennyiségű nagyon specifikus baktériumtörzsük van emésztőrendszerükben, mint más populációk, a Lactobacillus", DR. Agnello mondja. Bármilyen találgatás arról, hogy hol található? A kezdő tésztát kenyér készítésére használták. Csakúgy, mint az okinawai tofu, az államokban más, mint az államokban, a szardíniai kenyér is különbözik attól, amit a boltokban is tartunk. Dr. Agnello elmagyarázza, hogy a szardíniai kenyér általában savanyú, és kezdő tészta nagyon gazdag bél-egészséges baktériumokban.

A szardíniai sajt sokkal kevésbé van feldolgozott, mint a nyugati norma is. Gyakran egész juhtejből vagy kecskejéből készülnek, nem pedig a tehéntej, és annyira gazdag, hogy csak egy kicsit telített. És ez is van Lactobacillus.

Dr. Agnello szerint Szardínia vonatkozásában más jellemzők is megkülönböztetik. Nagyon hegyvidéki, és a gyaloglás vagy a kerékpározás az előnyben részesített szállítási mód, amely kétségtelenül tartós kardiovaszkuláris előnyökkel jár.

Nicoya -félsziget, Costa Rica

"Nicoya a legkisebb középkorú halálozással rendelkezik a világon" - mondta Buettner előadása során. "Ez azt jelenti, hogy elérik a 92 vagy a 93 éves korot, ami a maximális átlagos élettartam a szívbetegség, a cukorbetegség, a rákok és a demencia, vagy az elhízás bizonyos típusai, vagy az elhízás. Hosszú ideig élnek, és a végéig élesek maradnak."

Egy étel DR. Agnello azt mondja, hogy ezt jóváírhatják ezeknek a hosszú, szív egészséges életének: kukorica tortillák. "Ahogyan a kukorica tortillákat készítik Nicoya -ban, ez egy bonyolultabb folyamat, mint a világ más részein" - mondja. "A kukoricát vitaminokkal és rostokkal töltik be, és Nicoya -ban áztatják a kukoricát, hogy lebontják."Azt mondja, hogy ez a felszabadulású niacin, más néven B3 -vitamin, amely a kernelek falain belül van, és kapcsolódik a koleszterin csökkentéséhez, valamint a kognitív hanyatlás megelőzéséhez is.

Ezek a B3-vitaminban gazdag kukorica tortillák szinte mindig párosulnak egy másik egészséges kapocshoz: bab, amelyek rostokkal vannak feltöltve. "A hosszú élettartamú all-star étel bab"-mondja Buettner. „Ha naponta egy csésze babot eszel, akkor valószínűleg érdemes egy további négy évig tartó élettartamot.DR. Agnello azt mondja, hogy amikor a kutatók megvizsgálták a nicoyans DNS -t és RNS -t, úgy találták, hogy sokkal több telomerük van, amelyek olyan struktúrák, amelyek védik a DNS és az RNS szálak végeit. A hosszabb telomereket a hosszabb egészséggel járó egészséges, magas színvonalú évek száma, amelyet élvezünk, a rövidebb telomerek demenciával és szívbetegséggel járnak.

Nicoya az is ismert, hogy a legboldogabb kék zóna, nagyrészt az erős közösségi és társadalmi kapcsolatok miatt.

Ikaria, Görögország

Előadása során Buettner elmondta, hogy az Ikaria (szintén az Icaria) szív- és érrendszeri betegségeinek fele a fele annak, ami az u -ban van.S., És a demencia csak egyötöde az itt található áraknak, két nagyon különálló ok, amiért annyira mélyen kiemelkedett neki. Csak a világon, ahol a világon van, akkor valószínűleg kitalálhatja, mi számolhat ezeknek az előnyöknek: igen, a mediterrán étrend számára nulla, a tudományosan kutatott egészséges táplálkozási terv. (És az egyik, amelynek számos előnye van a szív- és érrendszeri és kognitív egészségnek.)

Nézze meg az alábbi videót, hogy megismerje azokat az ételeket, amelyek alkotják a mediterrán étrendet:

Még akkor is, ha ismeri a mediterrán étrend sarokköveit, DR. Agnello rámutat arra, hogy sok ember hiányzik: nem csak arról, hogy mit eszel. "A mediterrán étrend -piramis alapja valójában az életmódról szól" - mondja. "Nem csak az asztalon lévő ételek, hanem az, akivel élvezi az ételt, ugyanolyan fontos."A piramis bázisát alkotó egyéb tényezők nem kapcsolódnak az ételekhez, amelyek fizikailag aktívak maradnak, és szoros kapcsolatban állnak a családdal, a barátokkal és a közösséggel. "Ez is nagyon olyan kultúra, amely tiszteletben tartja az idősebbeket" -. Agnello mondja.

Tehát igen, a zöldségekben, a teljes kiőrlésű gabonafélékben, a halakban és az olívaolajban gazdag étrend -étkezés határozottan nagy része az életben, mint egy ikarian. De így valójában kedveli azt a társaságot, akivel együtt élvezi ezeket az ételeket.

Loma Linda, Kalifornia

Hidd el vagy sem, az u.S. otthont ad az egyik kék zónának. Ami megkülönbözteti Loma Linda-t Kaliforniától és az egész országot, az az, hogy a legtöbb ember, aki ott él, hetednapi adventisták, a kereszténység szekta, amely az U-ból származik.S. a 19. század közepén. A kereszténység értelmezésének részeként a hetednapi adventisták általában elkerülik a hús, az alkohol és a koffein fogyasztását. Míg a vörösbor összekapcsolható a hosszú élettartammal, és minden bizonnyal szabadon áramlik az ikaria-ban, hogy sok vörösbor (vagy bármilyen alkoholfajta alkohol) kapcsolódik az élettartam tényleges lerövidítéséhez. "A bor ivásának egészségügyi előnyei túlfuthatnak, mert az emberek meg akarják inni" - DR. Agnello mondja. Hasonlóképpen a koffeinnel, egy mérsékelt mennyiség egészségesnek bizonyult.

Tehát mi pontosan ez Loma Linda -val kapcsolatban? Dr. Agnello szerint van valami más az étkezés (és ivás) módjáról ebben a régióban, amely meghaladja a bort vagy a kávét: nagyon egyszerű. "Nem főznek zsírral vagy sóval, és nagyrészt az étrendjük egyszerűen zöldségekből, gyümölcsökből, diófélékből és gabonafélékből áll" - mondja.

Mélyen gyökerező spirituális hiedelmeik valószínűleg részt vesznek a hosszú, egészségügyi életükben, amely mindkettő közvetlenül kapcsolódik a célérzethez és az erős közösségi kapcsolatokhoz.

Ha figyelembe vesszük az egyes régiókat, és ez a kék zónák egészét, az elvihetőek valójában egyáltalán nem bonyolultak, és biztosan nem drágák. A minimálisan feldolgozott, növényi alapú ételek étkezése, aktív maradása és másokkal való jó kapcsolatok fenntartása az a közös szálak, amelyek együtt szövik az előnyöket. Helyezze el ezt a három egyszerű tippet a gyakorláshoz, és valóban kék is lehet, függetlenül attól, hogy hol lakik.