Az 'Eatwell Guide' segít és hosszabb ideig a bolygó-él

"Ezért meg kell vizsgálnunk az étrendünk környezeti lábnyomainak további csökkentésének módját olyan módon, amely kulturálisan elfogadható lenne, és amelyeket az Egyesült Királyság népessége hajthat végre, mind a fogyasztás, mind a termelési oldal alapján, anélkül, hogy veszélyeztetné a népesség egészségét" - mondja DR. Scheelbeek

Globális szinten az élelmiszer -rendszerek felelősek a globális üvegházhatású gázok kibocsátásának 21–37 % -áért, és a mezőgazdasági termelés az édesvízi visszavonás kb. 70 % -át teszik ki, a tanulmány szerint. Az u.S., Az üvegházhatású gázok kibocsátásának 10 százaléka a mezőgazdasági ágazatból származik.

Az Eatwell Guide - magyarázta

Gyümölcsök és zöldségek

Arra kell törekednie, hogy naponta legalább öt adag gyümölcsöt és zöldséget enni - mondja az útmutató, átlagolva az étrend egyharmadát. A bolygó egészségügyi étrendjéhez hasonlóan az Eatwell útmutató a gyümölcsökre és a zöldségekre összpontosítva fenntarthatóbbá teszi azt.

"Míg a [gyümölcsök és zöldségek] több vizet igényelnek, mint hüvelyesek és keményítők, nagyon gyorsan növekedhetnek, ami fenntarthatóvá teszi őket"-mondja a regisztrált dietetikus és a növényi alapú dietetikus blogger, Sharon Palmer, RD, RD. És a helyben termesztett gyümölcsök és zöldségek vásárlása segíthet a lábnyomának még kisebb megőrzésében.

A kutatók azt találták, hogy ennek az ajánlásnak a betartása függetlenül kapcsolódik a teljes halálozási kockázat legnagyobb csökkenéséhez: 10 % -os csökkenés.

Itt van mikor vásárolni ökológiai termékeket:

Keményítői ételek

Az étrend további harmadát keményítőtartalmú szénhidrátokból, például burgonyából, kenyérből, rizsből és tésztaból kell állni. Az NHS szerint a keményítőtartalmú ételek jó energiaforrás, és a tápanyagok, például a rost, a kalcium, a vas és a B -vitaminok fő forrása.

Környezetvédelmi fronton nagyon kicsi lábnyomuk van.

"Ezeket az ételeket nagyon könnyű növekedni, mert nem igényelnek gazdag talajt vagy sok esőre" - mondja Palmer. „Emiatt a világ minden tájáról könnyen termeszthetők, beleértve az államokat is, ami azt jelenti, hogy gyakran nem kell távolról importálni."

Tejtermék- és tejipari alternatívák

A tejtermékek, beleértve a tejet, a sajtot és a joghurtot, nagyszerű kalciumforrások az étrendben. Az NHS azt javasolja, hogy válasszák az alacsonyabb zsírtartalmú és alacsonyabb cukortartalmú lehetőségeket, például 1 % tejet, redukált zsírtartalmú sajtot vagy sima alacsony zsírtartalmú joghurtot.

De a tejtermékek alternatívái szívesen láthatók, különösen, ha érzékeny a tejtermékekre.

Így lehet megtalálni az Ön számára megfelelő tejet vagy alt-tejet:

Fehérje

A fehérje szintén nem óriási tényező az Eatwell Guide -ban. Javasoljuk, hogy szerezze be a tiédet olyan ételekből, mint a bab, pulzusok, hal, tojás és hús. Az egészségügyi előnyökkel kapcsolatban a kutatók kimutatták, hogy a legnagyobb egészségügyi eredmények az ajánlott mennyiségű gyümölcs és zöldség étkezésével járnak, nem pedig a húst vágják le. De ha az étrend kétharmada gyümölcsből, zöldségből és keményítőtartalmú szénhidrátokból áll, akkor ez nem hagy helyet annyi húsnak, mint általában.

A hús vágásának környezeti hatása azonban jelentős. A tanulmány szerint az Egyesült Királyságban a húsfogyasztók üvegházhatású gázkibocsátását nagyjából kétszeresnek találták a vegánoké.

Telítetlen zsírok

A diagram legkisebb rágóját telítetlen zsíroknak adták, például zöldség, repce, olíva és napraforgóolajok. Bár ezeknek az olajoknak egészségügyi előnyei vannak, nem szabad egyszerre túl sokat fogyasztaniuk.