A Gobi Manchurian recept, amely Asma Khan séfet egyetlen harapással szállítja vissza gyermekkorába

A férjem és a gyerekeim nem igazán szerezik a szerelmemet a gobi manchurian iránt. Ez része annak, amit jelent bevándorlónak lenni; A gyerekeid nem osztják meg azokat az élelmiszer -emlékeket, amelyek annyit jelentenek számodra. A fiaim szerint túl fűszeres. Szeretik a hamburgereket és a sült halakat, és amikor kínai ételeket mennének, akkor nem fűszeres, mint Kalkuttában. "Miért nem használ csirkét a karfiol helyett??"Kérik tőlem. "Ne gondolja, hogy az édes -savanyú csirke jó?"De számomra ez az étel tökéletes, ahogy van.

Be kell vallanom, hogy szeretem a házi készítésű gobi manchurianusomat, már régen eltelt, mióta készítettem magam. Ha családod van, hajlamos ételeket főzni, tudod, hogy tetszeni fognak. Annyira főzök az étteremben is, hogy csak nem voltam hajlandó hazajönni és főzni valamit, amit csak szeretnék enni. De annak ellenére, hogy nem nagyon gyakran csinálom, a Gobi Manchurian az az étel, amire a legjobban gondolok, amikor gyermekkoromra gondolok, és tudom, hogy ott van számomra.

Asma Khan Gobi Manchurian receptje

Kiszolgálja a 4 -et

Összetevők
A gobi számára:
4 csésze karfiol közepes méretű virágzásra vágva
5 evőkanál liszt
4 evőkanál kukoricakör
1 teáskanál fokhagyma paszta
1/2 teáskanál gyömbér paszta
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál őrölt fekete bors
Víz, hogy vékony tésztát készítsen liszttel

A szószért:
2 evőkanál növényi olaj
2 evőkanál zúzott fokhagyma
1 evőkanál reszelt gyömbér
4 mogyoróhagyma vagy kis vörös hagyma darabokra vágva
2 evőkanál sötét szójaszósz
2 evőkanál paradicsom ketchup
1 evőkanál rizs ecet
4 szárított piros chili
1 teáskanál chili por
1/2 teáskanál fehér bors
1 teáskanál cukor
1/2 csésze víz

1. A karfiolvirágokat forró sózott vízben 10 percig blankolja. Drain és lehűtse hideg vízben. Távolítsa el és szárítsa meg a konyhai papírt. Helyezzen két hüvelyk olajat egy WOK -ba alacsony lángon, miközben elkészíti a karfiolot.

2. Keverje össze az összes karfiol -összetevőt. Adjon hozzá vizet egy vékony tésztához. Emelje fel a hőt közepes hőre, és süsse a karfiolvirágokat négy vagy öt tételben, így egyenletesen főznek és élesek.

3. Engedje le a sült virágokat a konyhai papírra, miután a virágcserét megsütötte. Ugyanebben az olajban adjuk hozzá a szárított piros chili -t. (Ha szereted, hogy az étel fűszeres legyen, szakítsa meg a chili -t.) Adjunk hozzá piros hagymát és keverjük meg.

4. Ha további zöldségeket ad hozzá, akkor most hozzá kell adnia őket. Adja hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a szójaszószot, a paradicsomszószot, az ecetet, a cukrot és a fehér borsot. Adjunk hozzá egy fél csésze vizet, és hagyja, hogy a szósz csökkenjen, amíg a felső fénye fényesnek tűnik.

5. Adja hozzá a karfiolot, és egyenletesen bevonja a mártást.

Ahogyan azt mondták Emily Laurence -nek.

Ossza meg saját kedvenc receptjeit a Well+Good's Cook -ban az USA Facebook Csoporttal.