A fehér burgonya meglepő oka kiválóan alkalmas a bél egészségére

"Mindez hozzájárul az egészségesebb bélhez, amely lehetővé teszi a jó baktériumok és más jótékony mikrobák virágzását, ami a jobb emésztést és még jobb mentális egészséget jelent"-mondja Boyers. Ennek következményei elég nagyok. Azt mondja, hogy a butyrát összekapcsolódott a vastagbélrák csökkent kockázatával, amely sajnos növekszik, előre jelezve, hogy meghaladja az emlőrákot, mint a 20 és 49 év közötti emberek körében a rákos halálesetek fő okát.

De annak érdekében, hogy valóban megkapja a fehér burgonya maximális előnyeit, Boyers szerint van néhány fontos tényező, amelyet szem előtt kell tartani.

Nézze meg az alábbi videót, hogy megnézze, milyen más ételek kiválóan alkalmasak a bél egészségére:

Hogyan lehet maximális táplálkozási előnyt szerezni a fehér burgonyából

Hogyan főzed a burgonyát. Az a tény, hogy a fehér burgonya nagy az ellenálló keményítő forrása, nem azt jelenti, hogy minden étkezéshez francia krumpli hozzáadása a leginkább bélbarát ötlet. (Hacsak nem készíti őket sütőben vagy levegő sütőben, akkor miért nem?)

"A kutatások azt mutatják, hogy a sütés helyett a sütés helyett a burgonya a legkedvezőbb hatással van a rezisztens keményítőtartalomra" - mondja Boyers. Hozzáteszi azt is, hogy a hűtési folyamat szintén fontos lépés a rezisztens keményítő maximalizálásában a burgonyában. "Ahhoz, hogy a legállóan ellenálló keményítőt kapjuk, a legjobb, ha a burgonyát főzzük, majd hagyjuk, hogy legalább néhány órán át lehűljenek a hűtőszekrényben, mielőtt megeszik őket. A hűtési folyamat az emészthető szénhidrátokat rezisztens keményítővé változtatja, és növeli a burgonyában lévő keményítő teljes mennyiségét. Tudod, mikor hagysz burgonyát vagy rizst a hűtőben egy éjszakán át, és másnap kissé „ragadósnak” érzik magukat? Ez az ellenálló keményítő."

A Boyers azt mondja, hogy a fehér burgonya hideg fogyasztása a rezisztens keményítő tartalmát a lehető legmagasabbá teszi. "Rendben van, ha melegítheti a burgonyát, de ne feledje, hogy ez kissé eldobja az ellenálló keményítőt. Ha melegít, próbálja meg a burgonya belső hőmérsékletét 140 ° F -on vagy annál alacsonyabbig tartani " - mondja.

Ami az előnyök megszerzéséhez meg kell ennie, a Boyers azt javasolja, hogy a Boyers 15-20 gramm rezisztens keményítőt javasoljon (vagy 6 gramm étkezésenként), bár azt mondja, hogy ennek természetesen nem kell, hogy csak fehérből származik krumpli. "A főtt fehér burgonya körülbelül 3.6 gramm rezisztens keményítő 100 grammonként, míg a főtt, majd a hűtött fehér burgonya 4-es.3 gramm ellenálló keményítő 100 grammonként. Referenciaként egy közepes burgonya átlagosan mintegy 200 gramm súlyú, így megfelelően főzve és lehűtve, 8 biztosítja a 8 -at.6 gramm ellenálló keményítő " - mondja. További jó ellenálló keményítő forrásai a zab, a rizs, a bab, a hüvelyesek és a zöld banán.

"Használhat nyers burgonyakeményítőt is, amelynek kb. 8 gramm ellenálló keményítője van evőkanálonként, szinte használható szénhidrátokkal" - mondja Boyers, mint egy másik módja a bevitelének felgyorsításához. Ne feledje azonban, hogy határozottan hangsúlyozza, hogy a rezisztens keményítői igények elérésének legjobb módja az, ha különféle forrásokat beépít az étrendbe. "A cél az, hogy ne enni naponta két -három burgonyát" - mondja.

A Boyers azt is mondja, hogy a bevitel növekedésekor fontos, hogy fokozatosan és nem hirtelen megtegyük. "Ha túl gyorsan növeli a bevitelét, akkor gázhoz, puffadáshoz és más kellemetlen emésztési tünetekhez vezethet" - mondja.

Tehát most már tudod: a fehér burgonya váratlan bél egészségügyi győzelem. Valójában ők még inkább az egyik, mint az édesburgonya, amely szerint Boyers szerint alacsonyabbak a rezisztens keményítőben. Minden burgonya típusnak megvannak a maga előnyei, és valójában ez általában a zöldségekre vonatkozik. Vegye figyelembe a termékrészt a táplálkozási győzelem végtelen kincsleletének, és a drágakövek között nincs bolond arany.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket az élvonalbeli wellness márkákhoz és az exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.