A gyulladás meglepő módja befolyásolja az ízérzetet

Minél több tudós tanul meg a gyulladásról, annál inkább nem olyan nagy információk merülnek fel. Ez már a kérdések smorgasbordja, beleértve a szivárgó bél, a cukorbetegség, a pattanások, a rák és a depresszió. Most, a folyóiratban közzétett Cornell Egyetemi tanulmány szerint PLOS -biológia, Az új kutatások azt mutatják, hogy az ízlelőbimbóid sem kedveznek.

A tanulmányban a kutatók egereket tápláltak, akár normál, akár magas zsírtartalmú obeszogén (jelentés, amelynek célja, hogy súlyt szerezzenek) étrend. Nem meglepő, hogy nyolc hét után a túl táplált egerek többet súlyoztak, mint a többiek (elvégre ez volt a cél). Ami meglepő volt? Az elhízott egereknek, amelyeknél a súlygyarapodás miatt alacsony fokú gyulladás volt, 25 % -kal kevesebb ízlelőbimbó volt, mint a normál súlyú társaik. A kevesebb ízlelőbimbó az elnyomott ízérzetet jelenti.

Az elhízott egereknek, amelyeknél a súlygyarapodás miatt alacsony fokú gyulladás volt, 25 % -kal kevesebb ízlelőbimbó volt, mint a normál súlyú társaik.

A kutatók ezt a hiányt arra a tényre teszik, hogy az elhízott egerek ízlelőbimbói gyorsabban haltak meg (az ízlelőbimbó átlagos élettartama 10 nap, FYI), de az új ízlelőbimbók lassabban növekedtek. Néhány egérben azonban nem ez a helyzet, amelynek az elhízásnak genetikailag rezisztens volt. Ami azt jelenti, hogy dob tekercset kérlek-egyszerűen fogyasztó több zsír nem a kérdés, hanem a felhalmozódás A zsírszövetből több gyulladásos, ízléses gyilkos fehérjéket teremt.

Az Fist Blush esetében ez a kapcsolat nem tűnik különösebben hasznosnak. De Robin Dando, a tanulmány egyik vezető szerzője szerint "ezek az eredmények új terápiás stratégiákra utalhatnak az íz diszfunkció enyhítésére az elhízott populációkban."Mint talán, kurkuma vagy moringa?

A gyulladásról beszélve, az alábbiakban korlátozhatja azt az étrend révén, beleértve a gyulladásgátló élelmiszer-piramisot is.