Ezek a 3-összetevők venezuelai arepasok a tökéletes rost- és fehérjékkel csomagolt reggeli
Mi teszi olyan jóvá az Arepas -t?
Noha az arePas megtalálható a világ más részein, például Kolumbia és Közép -Amerika területein, a venezuelai arepas méretük, színük és főzési módszerük miatt megkülönböztethetően különbözik egymástól. Más iterációkkal ellentétben a venezuelai arepas kissé puffad a középpontban (nem egy teljesen lapos lemez, mint például a kolumbiai arepas), és fehér kukoricadarával készülnek, szemben a sárgaval. Általában grillezve vagy megrázkódnak, majd magas hőmérsékleten sülték, és a vastagságuktól függően, a sülthelyett, nem pedig a sütésig.
Kulcsfontosságú venezuelai arepas összetevők
Amikor otthon készíti ezt az ételt, az én összetevőm Harina P.A.N., Egy előre főtt fehér kukoricadara liszt, amely természetesen gluténmentes, vegán, magas rosttartalmú, és közvetlenül a küszöbére szállítható az Amazon-on keresztül (egy két fontos táska kevesebb, mint 3 dollárért kiskereskedelem!). A kukoricadara minden egyes adagjában, amely nagyjából egy olyan arepa--az étrendi rost napi értékének csaknem hat százalékát és körülbelül két gramm fehérjét találja meg. A szokásos fehér kenyérhez képest az ArePas táplálkozási értéke sokkal magasabb, és szinte bármilyen edényben helyettesíthető. Gondolj egy olyan ArePa-ra, mint az új szendvicskészítő BFF-re, még több rost, íz és ropogás. Ki mondhatna nemet?
Hogyan készítsünk ArePas -t
Az ArePas készítésekor a kulcs a tészta tökéletesítése, ami valójában nem izzadság, ha előre főtt kukoricadarát használ. Először is, szeretné biztosítani, hogy a tészta csomómentes és homogén legyen. Ehhez szeretné lassan kombinálni a nedves és a száraz hozzávalókat, miközben folyamatosan keveri a kezét, hogy a kezét kissé piszkáljon, de az eredmény egy sima tészta, amely készen áll az ArePas-ba való kialakulásra. Ebben a lépésben a sózott langyos vizet kombinálja a kukoricadara -val, amíg a folyadék teljesen felszívódik, miután enyhén dagasztja a tenyerével, hogy nagy golyót képezzen. Innentől kimaradsz a tészta, hogy egyéni ArePas -t kialakítsák, körülbelül egy nagy mandarin narancssárga méretű.
Miután az ArePas teljesen kialakult, óvatosan leplezi őket, hogy egy kis lemezt képezzen, amely kissé magasabb a központban. Az arepasokat ezután grillezik, vagy serpenyőre vagy öntöttvasra vágják budare (egy hagyományos venezuelai főzés plancha) az aláírás és a nehezen ellenálló ropogós kéreg létrehozásához. Annak biztosítása érdekében, hogy a központ teljesen főzött legyen, az arePas magas hőmérsékleten, közvetlenül az állványon, néhány percig süthető, mielőtt forrón tálalná.
Hogyan eszik venezuelai arepas?
Miután az ArePas teljesen főzött, megengedi, hogy kissé lehűljenek. A belső belsejében forró lesz a csővezeték. Néhány perc múlva, ha egyszer képes kényelmesen kezelni az ArePA -t, késsel, óvatosan szeletelje át a központot, hogy zsebet hozzon létre. Onnan meg tudja tölteni azt, amit szeretnél. De annak érdekében, hogy az ArePA -t a lehető legtöbb ízletes töltelékkel kitöltse, érdemes megfontolnia, hogy egy kis tészta belsejéből eltávolítson, hogy még néhány helyet adjon magának. (Pro tipp: Mentse el a felesleges tölteléket, és adjon hozzá egy pat vajat a snackhez. Önmagában is finom.)
Mit eszel Venezuelan Arepas -szal?
Most jön a legjobb: a töltelékek. Csakúgy, mint egy szendvics, a lehetőségek végtelenek. Hozzáadhatja a kedvenc vegán sajtot, és naponta hívhatja, vagy kreatív lehet, és hozzáadhat sült édes plantainokat, babot és avokádó szeleteket egy tápanyag-csomagolású ebédhez. Kedvenc kombinációm azonban a Reina Pepiada, egy fehérjékkel csomagolt csirke és avokádó saláta. Az ArePas más népszerű venezuelai stílusú töltelékei közé tartozik a Pabellón, amely a népszerű karibi stílusú rizs és a bab játék. Az ArePA variációjában aprított marhahús, fekete bab, édes plantain és paisa sajt, egyfajta friss fehér sajt (más néven Queso Blanco) kombinációja találja meg.
Noha az arePas reggeli, ebéd vagy vacsora közben fogyasztható, ha a nap elején rájuk ölelkezik, a Perico -töltelék lehet a legjobb fogadás. Szükség van a kiadós reggeli vágott összetevőkre, például a rántott tojásokra, a paradicsomra és a hagymára. De ha azt szeretné, hogy az ArePa étele teljes legyen, a venezuelaiak azt mondják, hogy kapnia kell egy NATA-t, egy terjedhető krémmártást, amely hasonló a tejfölhöz, egy pohár chicha-hoz, egy rizsből származó édes tejitalhoz és néhány tequeñoshoz , amelyek sültek, rántott sajtpálcák, tele queso blanco -val. Ó, és nem felejtheti el a vegán empanadákat. Oké, biztonságos azt mondani, hogy hivatalosan is szivárogok.
Venezuelai stílusú Arepa recept
8 adagot eredményez
Összetevők
1 evőkanál kóser só
2 csésze langyos víz
2 1/2 csésze előre főtt, fehér kukoricadara
2 evőkanál semleges olaj
1. Melegítse elő a sütőt 400 ° F -ra. Közben egy nagy tálban egyesítse a sót és a langyos vizet, és keverje addig, amíg fel nem oldódik.
2. Lassan adja hozzá a kukoricadarát, miközben folyamatosan keverjük ujjhegyeket, ügyelve arra, hogy lebontja a darabokat. Enyhén gyúrja a tésztát a tenyerével, amíg elég szilárd, hogy egy nagy labdát képezzen. A keveréknek lágynak kell lennie, de nem ragaszkodnia kell az ujjainak. Hagyja, hogy néhány percig pihenjen, mielőtt a formálás előtt.
3. Az arepas kialakításához adagolja a tésztát mandarin alakú golyókká. Ezután gyakoroljon nyomást a labda ellapításához, és képződjön egy olyan lemezről, amely közepén kissé vastagabb, és a szélek felé kúpos. Körülbelül három és fél hüvelyk átmérőjűnek és körülbelül egy centiméter vastagnak kell lennie.
4. Kenje meg egy serpenyőt olajjal, és tegye közepes lángon. Miután forrón, óvatosan tegye az arepas -t a serpenyőbe, biztosítva, hogy ne érintsék egymást. Kerülje a serpenyőben történő mozgatását, és főzze mindkét oldalt öt-hét percig, vagy amíg egy aranybarna kéreg kialakul.
5. Távolítsa el a serpenyőből, és helyezze az ArePas -t közvetlenül a sütőállványokra, és süsse négy -öt percig, vagy amíg az ArePas enyhén puffad és főzött. Adjon nekik egy szelíd tapintást az ujjhegyével, hogy megmondja, hogy készen állnak-e-üresen és üresen kell hangolni.
6. Miután eléggé lehűlni ahhoz, hogy kezelje, szeletelje meg az arepas -t egy késsel, és töltse ki kedvenc öntetekkel.
Csirke avokádó saláta recept (Reina pepiada)
4 adagot eredményez
Összetevők
1 főtt csirkemell
2 közepes avokádó, kocka
1/2 csésze sárga hagyma, kis kockára vágott
5 evőkanál majonéz (vagy vegán majonéz)
1/4 csésze koriander, darált
1 evőkanál olívaolaj
Só és bors, ízlés szerint
1. Megrázta a csirkét, és helyezze át egy nagy tálba. Keverje hozzá az összes fennmaradó összetevőt, és keverje addig, amíg jól nem kombinál.
2. Önmagukban szolgálnak, vagy ArePa töltésként használják.
A Wellness Intel, amire szüksége van, akkor a BS-nél, amelyre ma nem jelentkezzen be, hogy a legújabb (és a legnagyobb) jóléti híreket és a szakértői által jóváhagyott tippeket egyenesen a postaládájába szállítsák.
