Ez a mogyoróvaj és az édesburgonya -brownie recept egészséges és finom

"Most, mielőtt félsz, attól a ténytől, hogy édesburgonyából készül, ne aggódjon" - mondja Handal. „Egyáltalán nem fogod megkóstolni őket, és az édesburgonya finom keményítője valójában a legnedvesebb és legcsodálatosabb brownie -nek adja.- Ki gondolta volna?

Milyen előnyei vannak az édesburgonya bevonásának a süteményekbe?

Az édesburgonya alap nem csak egy gooey, sűrű brownie, hanem a tápanyagokba is csomagol, amelyek egyébként nem kapnának édes élvezetet. Ráadásul az édesburgonya sokoldalú, tehát más receptekbe is beillesztheti őket. Gondolj: lila édesburgonya pite rudak, édesburgonya sütik és egészséges édesburgonya szőke ... és a lista folytatódik.

1. Ez egy jó A -vitamin forrása

Az édesburgonya egy fő gyulladásgátló szer és erős A-vitamin forrása, amely segít fenntartani az erős immunrendszert. „[Az A -vitamin tartalma] a legnagyobb különbség az édesburgonya és a fehér burgonya között” - mondta a regisztrált dietetikus Christy Brissette, MS, RD, korábban a Well+Good -nak mondta. Az A -vitamin kapcsolódik a bőr védelméhez az UV károsodás ellen, valamint a pattanások megelőzéséhez és kezeléséhez.

2. C -vitamint és B6 -vitamint tartalmaz

Az A -vitamin mellett az édesburgonya a C -vitamin és a B6 -vitamin nagyszerű forrása is. „A C -vitamin egy antioxidáns, amely támogatja az immunrendszert és a kollagéntermelést” - mondja Serena Poon hírességek szakácsja és táplálkozási szakembere, és hozzáteszi, hogy „a B6 -vitamin fontos az anyagcserében és az immunfunkcióban."

3. Magas káliumban van

Az édesburgonya szintén tele van káliumban, valójában több ebből a szív-egészséges tápanyagból áll, mint a banán. (Egy adag édesburgonya durván 950 milligrammmal rendelkezik, míg a banán 422 milligrammmal rendelkezik.) „Soha nem tudnád, hogy az alap édesburgonya, és soha nem is tudnád, hogy ez olyan jó neked” - mondja Handal.

4. Egészséges szénhidrátokkal és rostokkal van tele

Ezeket a finom brownie -t egészséges szénhidrátokkal is töltik be, hogy egész nap tele maradjanak - mondja Handal. Ráadásul gazdag rostban vannak, ami Poon szerint „segíthet ellensúlyozni a többi cukros alkatrész hatásait, mivel az oldható rost fogyasztása elősegítheti a vércukorszint szabályozását."

A recept másik alapvető összetevője a mogyoróvaj, amely tökéletesen párosul az édesburgonyával, mivel az A-vitamin zsírban oldódik. A földimogyoró növényi alapú fehérjével és antioxidánsokkal is tele van.

A mogyoróvaj édesburgonya -brownie receptjének talán a legjobb része az, hogy csak egy tálat kell használni a recepthez, tehát a takarítás szellő. Nyomja meg a játékot a videón, hogy megtekintse a teljes édesburgonya brownie receptjét, és keresse meg az alábbiakban az összetevőket és az utasításokat.

Mogyoróvaj édesburgonya brownie recept

Összetevők
3/4 csésze édesburgonya püré (ügyeljen arra, hogy feldolgozza a sima tésztát)
1 csésze ropogós vagy krémes mogyoróvaj
2/3 csésze juharszirup
1/3 csésze zabliszt
1 1/2 teáskanál szódabikarbóna
1/3 csésze kakaópor
1/2 csésze sötét csokoládé chips

1. Melegítse elő a sütőt 325 ° F -ra. Adjunk hozzá édesburgonya pürét, mogyoróvajat és juharszirupot egy keverőtálhoz, és alaposan keverjük össze egy kézi vagy állványkeverővel (vagy használjon habverővel), amíg teljesen össze nem kombinálódik és emulgeálódott.

2. Adjunk hozzá a zabliszt, a szódabikarbóna és a kakaóport a tálhoz, és alaposan keverjük össze. Keverje hozzá a csokoládé chipset, ügyelve arra, hogy a tál alját egy spatulával kaparja, hogy az összes száraz hozzávaló teljesen beépüljön.

3. Scoop Brownie tésztát egy 8-os 8 hüvelykes sütőedénybe, pergamenpapírral bélelt, és egyenletesen terjedt a serpenyő minden sarkába. Süssük 20 percig, félig forogva a sütőben. Hagyja, hogy a sütemények teljesen lehűljenek, mielőtt négyzetre vágnák.

Hogyan lehet módosítani az édesburgonya brownie receptjét

Számos módon módosíthatja a receptet, hogy azt a kedvedre állítsa (vagy a kezedben lévő összetevők).

1. Cserélje ki az édesburgonyát

Poon azt mondja, hogy cserélheti az édesburgonyát bármilyen püréű gyökérzöldség, például sütőtök vagy paszternák formájára, akár sütve, majd az élelmiszer-feldolgozóba helyezve, vagy egy konzerv változat használatával, lehetőleg organikus és bpa- és cukormentes, és cukormentes.

2. Fontolja meg egy alternatív liszt használatát

A zabliszt nem az egyetlen dolog, amelyet a recept elkészítéséhez használhat. Poon szerint a mandulaliszt nagyszerű lehetőség lehet, mivel több fehérjét és rostot kínál, bár érdemes más lehetőségekkel is kísérletezni. "Minden liszt típusú típusú íz, textúra és tápanyagprofil hozzáadódik" - mondja.

3. Játsszon főzési idővel és keverési stratégiákkal

Poon azt javasolja, hogy játsszon a főzési idővel és a keverési stratégiákkal, hogy bolyhosabb vagy gooier brownie -t készítsenek. "Például, ha habveri és összehajtogatja az összetevőket, akkor eltérő és esetleg előnyösebb következetességet érhet el" - mondja. „A trükk az, hogy a kedvenc receptjével játsszon az egészség, a konzisztencia és az ízlés ideális keverékének megteremtése érdekében."

4. Használjon több (vagy kevesebbet) bizonyos összetevőket cakey vagy fudgy brownie készítéséhez

Poon azt mondja, hogy több liszt, szódabikarbóna, sütőpor, kakaópor vagy vaj használata, ha cakey brownie -t szeretne, bolyhosabb konzisztenciával. Azok, akik inkább a Fudgier Brownies -t részesítik előnyben, kevesebb lisztet és nedvesebb összetevőt, például megolvasztott csokoládét és olajat használnak, hogy megteremtsék ezt a szokatlan konzisztenciát.

5. Kísérletezzen a kiegészítőkkel

Sok olyan összetevőt adhat hozzá, amelyet hozzáadhat a süteményekhez, hogy több oomph -ot adjon nekik. (Vegán édesburgonya sütemények avokádó fagyossal, bárki?) Például hozzáadhat dióféléket, szárított gyümölcsöt vagy csokoládé chipset. Handal kedvencei között szerepel a dió vagy a tahini kavargó.

A dió általában nagyszerű kiegészítést készít a süteményekhez. "Nemcsak az ízt és a textúrát, hanem az antioxidánsokat, a tápanyagokat és a rostokat is hozzáadják" - mondja Poon. És ne aludj a magokon. „A magvak, például a tökmag és a kendermag, hozzáadnak egy egyedi érintést, valamint egészségügyi előnyöket, például magnéziumot, rostot és antioxidánsokat."

Ha igazán kreatív akar lenni, Poon azt is javasolja, hogy adjon babot egy brownie recepthez. "A hüvelyesek növelik a rosttartalmat, és a sütemények számára a földterületebb ízét adják, mint az átlagos cukros brownie"-mondja. A fűszerek fűszerezhetnek (sajnálom, kellett) egy brownie recept-gondolat-fahéjat, szerecsendiót vagy gyömbért is-mondja Poon.

Gyakran Ismételt Kérdések

Milyen cukor a legjobb a sütemények számára?

Számos cukrot lehet használni a süteményekben, és Handal azt mondja, hogy az összes cukrot feldolgozzák, miután lenyelik. Tehát a személyes preferencia. Különösen a poon inkább a kókuszdió cukorral kedveli a brownie recepteket. „A kókuszdió cukor több tápanyagot tartalmaz, kissé alacsonyabb a glikémiás indexben, és kevésbé feldolgozott, mint a kifinomult cukor, így kissé jobb az egészség számára, mindaddig, amíg azt mérsékelten használják” - mondja. Választhat úgy is, hogy a Brownies -t barna cukorral édesítse, amely Handal mondja: „Általában gazdagabb karamell ízű, ha a pékárukhoz hozzáadják.”És Poon hozzáteszi, hogy a barna cukor a süteményeket is finomabb érzésnek adja, mert melaszot tartalmaz, amely lefelé főzve kissé gooieré teszi őket.

Mi teszi a brownie -t puhavá?

Különböző dolgok befolyásolhatják, hogy a puha sütemények miként jönnek ki a sütőből. "A különböző összetevők használatától kezdve az összetevők különböző arányáig a sütési időig megváltoztathatja a sütemények konzisztenciáját" - mondja Poon. Tanácsa: „Döntse el a kívánt konzisztenciát, majd kezdje el igazítani a nedves és száraz alapanyagok mennyiségét, valamint a főzési időt ennek megfelelően. A brownie konzisztenciája nagyon szubjektív, ezért játsszon a receptjével, amíg meg nem találja az ízlés tökéletes receptjét."

Jobb -e a süteményeket üvegben vagy fémben sütni??

Mindkettő jól működik, de mindegyiknek vannak előnyei és hátrányai. Handal inkább az üvegben sütik a süteményeket, mert „a fém gyorsabban hőt vezet, mint az üveg, és így nagyobb figyelmet igényel a sütés során. Az üveg lehetővé teszi a jobb hőeloszlás jobb eloszlását.- Poon viszont úgy dönt, hogy süteményeket süt egy fém serpenyőben, mert ez gyorsabban lehűl, ami elősegíti a sütemények ideális konzisztenciáját.

Biztonságos -e az édesburgonyát főzni a mikrohullámú sütőben?

Miközben Handal inkább az édesburgonyát forralja a mikrohullámú bevonása felett, Poon azt mondja, hogy megtehető, bár azt tanácsolja, hogy mérsékelt felhasználást kapjon, mivel vannak néhány aggodalom a mikrohullámú főzés egészségügyi hatásaival kapcsolatban. Ráadásul hozzáteszi, hogy a mikrohullámú főzés is befolyásolja a textúrát. Tehát ideális esetben forralja fel, vagy süsse az édesburgonyát a sütőben.

Ha a mikrohullámú sütőben kell főznie őket (például ha például rövid idő alatt fut), Poon azt javasolja, hogy az édesburgonyát mikrohullámú sütőbe helyezzék, lyukakat csapkodjanak a zöldségben egy villával vagy késsel, majd főzzenek főzni magas a mikrohullámú sütőben egy forgó helyen kb. Öt percig.

Honnan tudod, mikor készen állnak a sütemények?

A rövid válasz: ez a kívánt konzisztenciától függ. Általában, Poon azt mondja, hogy készen állnak, amikor a teteje megkeményedni kezd, és a szélek elkezdenek elhúzódni a serpenyőből. A fogpiszkáló tesztet úgy végezheti el, hogy egyet a sütemények közepére helyez. "A Cakey Brownies szinte semmilyen jelet nem hagy mögött egy fogpiszkálón, amely a központon át ragadt, míg egy fudgy brownie nedves csokoládét hagy hátra" - mondja.

A Wellness Intel, amire szüksége van, akkor a BS-nél, amelyre ma nem jelentkezzen be, hogy a legújabb (és a legnagyobb) jóléti híreket és a szakértői által jóváhagyott tippeket egyenesen a postaládájába szállítsák.