Ki akarja próbálni a keto -t, de ne eszik húst? A ketotariánus étrend bemutatása

Míg az OG-ketogén étrendben részt vevő emberek nagymértékben támaszkodhatnak a húsra és a zsírok és a fehérje tejtermékeire, a ketotárius étrend a halakra és a növényi alapú forrásokra összpontosít. Kristen Mancinelli táplálkozási szakember, R.D., Azt mondja azonban, hogy a hús-nehéz étrend a Keto tévhitje. "A legtöbb ember a Keto Diet Diet -en megy, gondolkodva, hogy steak és hamburgerek a zsemle nélkül, de valójában nem az, amit kellene ennie" - mondja. Azt tanácsolja ügyfeleinek, akik a keto étrendben vannak, hogy a lehető legnagyobb mértékben támaszkodjanak a halakra és a tojásra, kisebb mennyiségű hús és sajttal.

"A legtöbb ember a keto diétás gondolkodásmódján megy, gondolkodva, hogy steak és hamburgerek a zsemle nélkül, de nem igazán az, amit kellene ennie."-Kristen Mancinelli, R.D.

Egy nagy különbség: Több szénhidrát lehet a ketotárius tervben. Ez lehetővé teszi, hogy a kalóriák akár 15 % -a szénhidrátból származik, mindaddig, amíg zöldségből származnak; Mancinelli szerint a hagyományos keto -nál ez csak 5 százalék. A ketotárius makrók általában így néznek ki: a zsír 60–75 % -a, a fehérje 15-30 % -a, a szénhidrátok kalóriájának legfeljebb 15 % -a.

Vannak olyan ételek is, amelyek általában keto no-nos, amelyek tökéletesen finomak a ketotárius tervben, beleértve a Tempeh-t és a Natto-t (mindkettő erjesztett szójababból), valamint az alacsony fruktózis gyümölcsöket. „Tempehnek és Nattónak a rost miatt alacsonyan elhanyagolható nettó szénhidrátot kell tennie. Megengedettek, mivel erjesztettek, ami megkönnyíti az emésztésedet ” - mondja Cole. Hozzáteszi, hogy az alacsony fruktóztartalmú gyümölcsök kevésbé befolyásolják a vércukorszintjét, és kiszorítják a ketózist.

"Nem láttam olyan kutatást, amely azt sugallja, hogy az alacsony fruktóztartalmú gyümölcsök kompatibilisek a ketogén étrenddel"-mondja Mancinelli. „A véleményem az, hogy általában elkerüljem a gyümölcsöt, és ha néha gyümölcsöt akar, akkor a bogyók adagja általában működhet."

Tud-e elegendő növényi alapú fehérjét kapni, és még mindig korlátozhatja a szénhidrátokat?

A teljesen vegetáriánus vagy vegán keto étrend legnagyobb kihívása az, hogy elegendő fehérjét szerezzen-mondja a Mancinelli, mivel sok növényi alapú fehérjeforrás (mint a bab és a quinoa) az asztalon kívül van, mivel a szénhidrátszámuk száma nem. Az átlagos embernek 0 -t kell ennie.8-1 gramm fehérje / testtömeg napi kilogramm / - mondja Mancinelli; Ha 140 font (kb. 65 kiló), akkor ez napi 50-65 grammig működik.

Még mindig lehetséges, ha stratégiailag támaszkodsz a megfelelő forrásokra. Cole azt mondja, hogy ha nem akar halat vagy tojást enni, akkor a ketotárius étrend számos fehérjeforrása vegán és alacsony szénhidráttartalmú, beleértve:

• Kempeh (kendermagból készült tempeh): 22 gramm fehérje 4 uncia
• Natto (organikus, nem GMO): 31 gramm fehérje 1 csésze
• Tempeh (organikus, nem GMO): 31 gramm fehérje 1 csésze
• Kenderfehérje por: 12 gramm fehérje 4 evőkanál poron
• Kender szív/magok: 40 gramm fehérje 1 csésze
• Táplálkozási élesztő: 5 gramm fehérje 1 evőkanálonként
• Sacha inchi magfehérje por: 24 gramm fehérje 4 evőkanál poron
• Spirulina: 4 gramm fehérje 1 evőkanálonként

Jobban megy a ketotariánus a környezetért?

Általánosságban elmondható, hogy a kevesebb állati terméket magában foglaló étkezési terv hasznos lehet a környezet számára, mivel a termékek általában kevesebb erőforrást igényelnek a növekedéshez (és kisebb szénlábnyomú), mint a hús. "Az ipari élelmiszerrendszer szörnyen káros a környezetre" - mondja Mancinelli. A hús és a tejtermék az üvegházhatású gázok kibocsátásának két legnagyobb oka, és nagy mennyiségű vizet és földhasználatot igényel, miközben a növényi alapú étrend felére csökkentheti az ember szénlábnyomát.

Ha Keto-n van (vagy halakat eszik a ketotárius étrendben), és aggódik a hatása miatt, Mancinelli azt mondja, hogy fenntartható, felelősségteljes és helyben felvetett hús vásárlásával minimalizálhatja, ha ez elérhető az Ön számára.

Vannak -e esetleges kockázatok vagy hátrányok??

Mancinelli figyelmezteti, hogy a terhes vagy szoptató nők, a gyermekek, az idős emberek, a krónikus egészségi állapotúak, és bárki más, akinek az étkezési rendellenessége van gondozó szolgáltató felügyelete.

De Cole azt mondja, hogy a ketotariánus étrend bárki számára is működhet. "A ketotarianus egy elsősorban egész, valódi ételek tápanyag-sűrű étrendje, sok egészséges növény és omega zsír, tiszta fehérje, sok nem keményítő zöldség és alacsony fruktózis gyümölcsök"-mondja. „Ez nem radikális vagy veszélyes ... Természetesen bárki, aki terhes, beszéljen orvosával az egész egészséges ételekről, amelyeket esznek."

Mennyi ideig tart egy ketotari étrend?

Amikor egy személy először ketogén vagy ketotariánus étrenddel indul, Mancinelli és Cole mind a 20-30 gramm nettó szénhidrátot célozza meg (azaz a teljes szénhidrát, mínusz teljes rostonként), hogy a ketózist indítsa el a ketózis elindításához. Cole azonban azt mondja, hogy néhány ember 50 -re törekszik. "Mivel minden ember különbözik, az egyéni makrotápanyag -arányok súlyától, magasságától, nemétől, nemétől és aktivitási szintjétől függően változnak" - mondja Cole.

Cole azt sugallja, hogy az első munkaidők teljes ketotariánusra mennek az első nyolc héten. Ezután támogatja azt, amit ciklikus ketotárius megközelítésnek hív, ahol hetente négy-öt nap egy ember ketogén, többnyire növényi alapú étrendet eszik, a másik két-három napot gyümölcs- és keményítők formájában beépít édesburgonya és rizs. (Ez lényegében szénhidrát -kerékpározás."" A legtöbb embernek nem kell hosszú távú ketózisban lennie, de [egy] anyagcserét kell létrehoznia az előnyök elérése érdekében "-mondja. Természetesen a szénhidrát fogyasztása kiszabadít téged a ketózisból, de Mancinelli azt mondja, hogy az étrend folytatásától számított hat -12 órán belül visszatér rá.

A ketotárius terv egy kicsit szigorúbb lehet a mainstream keto -társához képest. De kérdezzen nagyjából bármilyen táplálkozási szakembert, ketogén rajongót, vagy sem, és valószínűleg azt fogják mondani, hogy a növényi alapú étrend étkezése jobb az egészségre, mint az állati fehérjék és zsírok magas étrendje. És lehet, hogy ez egy kicsit jobb a bolygó számára is.

A 101 -es divatos étrendért itt van, miért robbant fel a mediterrán étrend ebben az évben a színpadra. És ha törődik a környezettel, akkor valószínűleg tudnia kell a bolygó egészségügyi étrendjéről.