6 módszert teszteltünk, hogy a legjobb, a legrosszabb tojáskötéseket készítsük-és az eredmények be vannak állítva

Most a szórakoztató rész: a változók. A tojások becsapódásának legjobb módja érdekében a legnépszerűbb technikákra szűkítettem, amellyel az évek során a legnépszerűbb technikákra szűkítettem. Ez magában foglalta a következő módszereket: hideg serpenyő, forró serpenyő, mikrohullámú sütő, turmixgép, víz és bain-marie. Ezek mindegyikére a végső „bolyhos” szint (vagy konzisztencia) alapján értékeltem őket, és mennyi ideig tartott az előkészítés (percek alatt). A bolyhosságuk miatt egy-öt skálán rangsoroltam őket.

6 módszer a rántott tojások előkészítésére

1. Hideg serpenyő -módszer

Ehhez a módszerhez inspiráltam Gordon Ramsay rántott tojás receptjét, amelynek több mint 50 millió megtekintése van a YouTube -on. Egy nem tapadó serpenyőben adjunk hozzá két tojást (nem sípolt) és egy evőkanál hideg vajat. Ezután forgassa el a hőt közepes, közepes-magasra, és kezdje el a tojásokat egy hőálló spatulával habverni. Ahogy az átjárók kialakulni kezdenek, váltakoznak a serpenyő mozgatása a hőre és a hőre, miközben elgondolkodnak a rizottó készítésével. Ismételje meg ezt a folyamatot kb. Ezután, közvetlenül a tojások teljesen főzése előtt, vegye ki őket a tűzhelyről-a serpenyőben lévő maradék hő továbbra is főzni fogja őket.

Struktúra: Krémes (nem annyira bolyhos), kis túró és sima, luxus, olvadott szájban érzés.
Idő: 5:20 perc
Bolyhosság: 2/5

2. Forró serpenyő módszer

Igaz, hogy ezt a módszert használom napi szinten, amikor időre szorulok. Egy kis tálban keverje össze két tojást egy csipet sóval. Egy nem tapadó serpenyőben, közepes és közepes-alacsony hőn, adjon hozzá egy teáskanál olívaolajat. Miután az olaj és a serpenyő mérsékelten forró (kb. Hőálló spatula segítségével lassan távolítsa el a tojáskeveréket úgy, hogy az egyik végről a másikra mozog, hogy kaparóhatást hozzon létre, és nagy túrót képezzen. Távolítsa el a tojásokat a serpenyőből közvetlenül a teljes főzés előtt.

Struktúra: Puha nagy, nagy edények, amelyeket a főzés után hamarosan meg kell enni, hogy elkerüljék a gumit.
Idő: 2:35 perc
Bolyhosság: 3/5

3. Mikrohullámú módszer

Igen, ez gyors és egyszerű, de a parancsikon a végeredményben észrevehető. Egy kicsi, mikrohullámú sütőben biztonságos tálban kombináljon két tojást, egy csipet sót és két evőkanál diótejet (tojás arányonként egy evőkanálnak kell lennie), és addig keverje fel, amíg össze nem keverik. Ezután a mikrohullámú sütőt magasra 30 másodperces lépésekben keverve, a tojássárkák feloszlatásához, amíg teljesen meg nem főzött. A mikrohullámú sütőjétől függően két -háromszor kell lennie.

Struktúra: Nagyon gumi és következetlen textúra, megkülönböztethető tojássárgájával és fehérekkel.
Idő: 2:00 perc
Bolyhosság: 1 (vagy 0)/5

4. Turmixgép módszer

Ez volt a legmeglepőbb az összes módszer közül a kényelem és a bolyhosság szempontjából. Keverjen össze két tojást és egy csipet sót a turmixgépbe, amíg könnyű és habos. Egy nem tapadó serpenyőben közepes és közepes-alacsony hőn keresztül adjuk hozzá a tojást. Kerülje az izgatást, amíg az alsó el nem kezd átjárni a légbuborékok megőrzéséhez. Hőálló spatula segítségével lassan keverje meg a tojásokat, hogy nagy túrós darabokat képezzen, és távolítsa el őket közvetlenül a főzés előtt-még mindig van hab a felszínen.

Struktúra: Puha és bolyhos nagy túró, kis mennyiségű tojáshab van a tetején.
Idő: 2:45 perc
FLuffiness: 4/5

5. Vízi módszer

Ez az a módszer, amelyet sokan már régóta használnak (köszönöm, tiktok). Egy kis tálban keverje össze két tojást, két evőkanál vizet (tojás arányonként egy evőkanálnak kell lennie), és egy csipet só. Egy nem tapadó serpenyőben közepes és közepes-alacsony hőn keresztül adjuk hozzá a tojást. Hőálló spatula segítségével lassan keverje meg a tojásokat, hogy nagy túrót képezzen.

Struktúra: Bolyhos, nagy túró, tágas textúrával.
Idő: 2:30 perc
Bolyhosság: 5/5

6. Bain-marie módszer

Ezt elő kell tüntetni, mondván, hogy ez határozottan egy kar edzés. Egy közepes serpenyőben adjunk hozzá kb. Két hüvelyk vizet, és forraljuk fel magas hőn. Forralás után csökkentse a hőt főzni. Ezután óvatosan helyezze el egy hőálló üvegteget a serpenyő fölé, biztosítva, hogy a tál alja ne érintse meg a vizet. Adjunk hozzá két habosított tojást, egy evőkanál vajat és egy csipet sót. Hőálló spatula segítségével lassan keverje meg a tojásokat, amíg a kis túró ki nem alakul.

Struktúra: Kicsi, sima és krémes túró.
Idő: 10:25
Bolyhosság: 2

A tesztjeink szerint a legjobb módja a tojások rántottainak főzésének módja

Tl; dr? Az eredmények bent vannak. A rántott tojások főzésének legjobb módja a víz-lefelé történő lefelé a víz módszere.

Ha egy fröccsenés hozzáadása a tojáskeverékhez, átalakító hatással van. Az összes módszer közül ez a legmagasabb rangú a bolyhosság szempontjából-a tojás túróinak szellősnek és könnyűnek érezte magát. Természetesen tesztelheti a víz cseréjét is tejjel vagy nehéz tejszínnel is. A bolyhosság szempontjából egy közeli másodpercben jött be a turmixgép, amelyet a forró serpenyő technikái követtek.

Most, ha a krémes és a luxus szájérzet a végső célja, akkor a hideg serpenyő és a bain-marie módszerek a legjobb fogadások. Végül, a mikrohullámú módszert csak utolsó lehetőségként szabad használni-mivel nagyon gumiszerű rántott tojásokat eredményezett. Becsap.

Egy RD megosztja, hogy a tojások miért alapvetően a természet multivitaminja:

A Wellness Intel, amire szüksége van, akkor a BS-nél, amelyre ma nem jelentkezzen be, hogy a legújabb (és a legnagyobb) jóléti híreket és a szakértői által jóváhagyott tippeket egyenesen a postaládájába szállítsák.