Mi a helyzet azokkal az ínyekkel az összes kedvenc nem tejtermékben?

Xantán gumi

A Xanthan Gum rendszeresen nemcsak a salátaöntet, a pékáruk, a gyümölcslevek, a gluténmentes ételek, a vegán fagylaltok és a szószok, az egészséges recept, amelyet online talál, sok egészséges receptben jelenik meg. "A Xantham Gum egy poliszacharid [szénhidrát, amelynek molekulái kötött cukormolekulákból állnak], és oldható rost. Ez azt jelenti, hogy a teste nem bonthatja le vagy nem szívja fel, és benne nincs kalória " - magyarázza Melton.

Egészséges hangzású tulajdonságai ellenére! Nincs kalória!-Melton azt mondja, hogy míg a Xanthan Gum nem rossz az Ön számára, az sem az egészségügyi előnyökkel teli. "Ezt természetesen nem fogják a következő szuper ételnek nevezni" - mondja. Melton azt is hozzáteszi, hogy a Xanthan Gum-ot-és az összes ínyt valóban nem kell olyan kis mennyiségben használni, hogy mindkét irányban nem fogják befolyásolni a testet. A fő kivétel az, ha érzékenysége van. Aztán, azt mondja, a túlzott fogyasztás székrekedést vagy hasmenést okozhat. "A poliszacharid egy fodmap, tehát ha a fodmap ételek zavarnak, akkor el akarja kerülni tőle" - mondja.

agar-agar

Lehet, hogy láthatott agar agarot az olyan ételek címkéjén, mint a sajt, a lekvár vagy a cukorkák. "Ez alapvetően egy gél"-magyarázza Melton a zselé-szerű anyagot, amely egy adott típusú algából származik. (Gyakran használják vegán sütésben és főzésben, mint a zselatin alternatívája.) A Xanthan Gum -hoz hasonlóan, Melton szerint az agar agar -t általában nagyon kis mennyiségben használják, tehát a testét nem fogják sokat befolyásolni. Mert az algákból származik-a wellness világból fave-lehetnek egészségügyi előnyök, de nagyon kis mennyiségben.

Cellulóz gumi

Melton elmagyarázza, hogy a cellulóz -gumi egy másik kötő összetevő, amelyet gyakran sült ételekben, szószokban és lekvárokban használnak. "A cellulóz egy növényi rost, és ezért sok márka magában foglalja azt, így magas szálas ételeknek nevezhetik magukat"-mondja Melton, és hozzáteszi, hogy az állítás nem igaz, hogy az állítás nem igaz. "A cellulóz egy oldódó rost, ami azt jelenti, hogy a tested nem tudja felszívni, és valószínűleg csak nagyon kis mennyiségben használják."

Guargumi

Még egyszer, egy másik vastagító szer, Melton szerint a guargumit gyakrabban használják más országokban, és nem az Egyesült Államokban, de még mindig megjelenhet az összetevők listáiban, időről időre. "A hüvelyesekből készül, ami jó rostban gazdag forrás"-mondja. Ez az, ahol a beszerzés megkapja a jóváhagyási bélyegzőt, de felajánlja ezt a figyelmeztetést: "Mint a Xanthan Gum, a guar, a poliszacharid, tehát ha az alacsony fodmap étrendben tartózkodik, akkor távol maradni akar tőle. ," ő mondja.

Sáska

A Carob Tree magokból származik (nem a sáskákból!. "Ez egy oldódó rost, és talál néhány olyan tanulmányt, amely összekapcsolja azt a vércukorszint csökkentésével, de ha a tanulmányokat nézzük, a résztvevők többet fogyasztanak, mint a nagyon kis mennyiség, amelyet az azt tartalmazó termékekben használnak" - Melton mond. Csakúgy, mint a többiek, azt mondja, hogy ne várjon életmódosító hatásokat, de ezt széles körben biztonságosnak tekintik.

A lényeg az ínyekkel az, hogy valójában nem sokat kell aggódniuk. Ha van egy érzékeny emésztőrendszere, Melton azt mondja, hogy ezek valami, amit tisztában kell lenniük, mivel ez kellemetlen hasi problémákat okozhat. De ha ettél ételeket ígérrel, és teljesen jól érezheti magát, akkor érezheti, hogy időnként látja őket a címkén.

Az összetevő-tudatosságról szólva, ezek azok a hibák, amelyeket még az egészséges étkezők is elkövetnek, és a konyhában.