Miért mondja egy RD, hogy a kötegelt főzés a kulcsa a konyhában lévő stressz megfékezéséhez (és kezdőbarát tippek a kipróbáláshoz)

Ban ben Étni a gyökereinkből, A gyógynövényeket és a fűszereket használom kulináris járműként utazáshoz és felfedezéshez anélkül, hogy a konyháját elhagynák. Ma kihívom Önt, hogy ugyanezt tegye azzal, hogy megengedi, hogy a szájában valami újat megtapasztaljon. Ennek nagyszerű módja az, ha öt új típusú gyógynövényt és/vagy fűszert ad hozzá a fűszerállványhoz. (Végül is rengeteg extra hely kell lennie ahhoz, hogy befogadhassa őket, miután kidobta a lejárt fűszereket).

Annak érdekében, hogy megkülönböztesse, mely ízeket élvezheti, valószínűleg a legjobban élvezheti, a régiónként bővülni. Ha úgy találja, hogy élvezi a haiti ételeket, fedezze fel Haiti ízlését régiónként, és hagyja, hogy a fűszerkabinet kövesse. Ez azt jelentheti, hogy a haiti epizódok vásárlását (vagy barkácsolását), egy hagyományos karibi fűszereket, amelyek paprikával, friss fűszernövényekkel, fokhagymával, olívaolajjal és ecetrel készültek. Ha szereti a thai ételeket, raktározza fel a citromfű, a zöld curry és. Ha a perzsa ételek kitalálják a képzeletét, próbáljon főzni sáfrányt, szumacot vagy korianderrel. Itt csak helyes válaszok vannak.

23. nap: Bontsa ki a fagyasztott ételvásárlási listát

A fagyasztott ételek rossz rappet szereztek azért, mert az évek során nátriummal és telített zsírokkal töltöttek, de ez már nem így van. A fagyasztó folyosó manapság a szupermarket leginkább tápláló termékeinek ad otthont, a fagyasztott gyümölcsökből és zöldségektől (amelyek csúcsteljesítménynél válnak és flashen-fagyasztottak, más néven, amikor az ízük és antioxidáns képességük a legmagasabb), a szemcsékig, a gabonafélékig, Könnyű reggeli kenyér, hal és tenger gyümölcsei, sőt tápláló fagyasztott étkezési lehetőségek.

Ebből a célból azt javaslom, hogy bővítse a fagyasztott ételvásárlási listát ezen a héten, hogy tartalmazza az alábbi lehetőségeket:

• Fagyasztott szemcsék: Elérhető az ősi szemcsékhez, a teljes kiőrlésű gabonafélékhez, valamint a gyorsan főzött finomított szemekhez (például rizs vagy tészta)
• Fagyasztott áfonya, plusz minden más fagyasztott gyümölcs, a szájban részesíti előnyben: Ha kalandosnak érzi magát, próbálja meg használni őket a áfonya kenyér receptjében
• Fagyasztott reggeli lehetőségek: Szeretem az örökzöld gofrokat és bármilyen burgonyát
• Állatfehérjék: Gondolj halat és kagylót, csirkét, pulykát vagy fűben táplált marhahúst
• Növényi keverékek: Nem mehet rosszat-próbáld meg újra megvizsgálni a kedvenc zöldségek listáját a második héten, és kipróbálni őket fagyasztott formában (nagyon ajánlom a fagyasztott edamame-t)
• Fagyasztott ételek: Nézze meg a dietetikus bélbarát fagyasztott ételek (és snackek) listáját itt

24. nap: Indítson el egy személyes receptkönyvet

Most, hogy van néhány receptje az öved alatt, és rengeteg új kedvenc ételt és ízt, amellyel főzni, itt az ideje, hogy elindítsa a saját receptkönyvét. Ez segít nyomon követni kedvenc ételeit, és inspirálja Önt, hogy az elkövetkező években továbbra is főzze őket.

Személyes szakácskönyve elkészíthető tollal és papírral, vagy a számítógépen, hogy milyen módszer a legegyszerűbb és leghatékonyabb az Ön számára. Azt tanácsolom, hogy kezdje el a recept kollekcióját az alábbi alap ételekkel:

• 3 reggeli ötlet
• 3 ebédötlet
• 3 vacsora ötlet
• 3 Snack ötletek

A FYI, ha a digitális útvonalat választja, akkor tudja, hogy számos alkalmazás lehetővé teszi az egyedi recept-folyóiratok készítését, és néhányan még egy harmadik fél webhelyébe is integrálódnak, például a Yummly vagy a habverőbe. Számos online élelmiszer -kézbesítési szolgáltatás, mint például az Instacart, lehetősége van arra, hogy mentse az egyedi recepteket, és vásárolhatóvá tegye őket. Ez a zökkenőmentes integráció lehetővé teszi az élelmiszer -kosár kurátorát annak alapján, hogy mit tervez főzni.

25. nap: Vásároljon mindent, amire szüksége van, hogy elkészítse Maya házi granolát és párolt vörösbabot rizs receptjével

Annak érdekében, hogy kibővítsük a frissen verhető receptkönyvét, a héten később két új receptet készítünk, ami azt jelenti, hogy a mai nap visszatérünk az élelmiszerboltba, hogy az összetevők tárolására szolgáljunk.

De először egy kicsit a nagy tételű főzés előnyeiről, amelyeket holnap kipróbálunk. A kötegelt előkészítés kihozza a találgatást, hogy mit kell enni egy közelgő étkezéshez (ami igen, áldás). Ennek a koncepciónak a végrehajtása nem lehet könnyebb: egyszerűen csak egy adott ételt készítsen nagyobb mennyiségben, duplázza az összetevőket, hogy kétszerese legyen a heti hűtőszekrényben a hozam és a hely maradványai, vagy akár a fagyasztóban is. későbbi használat.

A következő két napban rizst és babot és házi granolát készít. Nézze meg az alábbi ételek bevásárlási listáit:

Rizs és bab számára:

• 1 üveg avokádóolaj
• 2 sárga hagyma
• 1 fokhagyma feje
• 1 Ginger gomb
• Zöld fűszerezés
• 2 paradicsom
• 1 csomó friss kakukkfű
• 2 Kabocha tök
• 2 doboz kókusztej
• 1 táska száraz vörös bab
• 2 doboz alacsony nátrium zöldségleves
• Friss fekete bors
• 1 habanero bors
• 2 Limes
• Fekete rizs
• 2 érett avokádó

A házi készítésű granola számára:

• 18 uncia tartály hengerelt zab
• Vaníliakivonat
• 15 uncia szeletelt mandulát
• 15 uncia zúzott dió
• 6-uncia organikus hármas omega magvak keverék
• 8 uncia szárított édesítetlen áfonya
• 8 uncia mazsola
• 1 táska édesítetlen kókuszdió pelyhek

26. nap: Süssük a nagy tételű granola receptet, így minden reggel készen áll a reggelire

A konyhája készletben van, ami azt jelenti, hogy hivatalosan készen állunk a tétel-főzés megkezdésére. Ma a menüben? A diófélék, ízléses, tápanyagban gazdag granola szuperszizált receptje, amely növényi alapú fehérjéket, szív-egészséges zsírokat, rostokat és antioxidánsokat tartalmaz.

Észre fogja venni, hogy ebben az ételben nincs hozzáadott cukor; A szárított áfonya rengeteg természetes édessége van, de ha úgy dönt, akkor hozzáadhat egy további édesítőszert. És ne feledje: Ha nem szereti az áfonya ízét, cserélje ki őket szárított cseresznye, áfonya vagy kockáztatott füge vagy sárgabarackra. Ugyanez vonatkozik a diófélék bármilyen fajtájára (kesudió, makadamia dió, földimogyoró és pekándió mindegyike ízléses lenne) megfelel az Ön szájának.

Legjobb rész? Ez a házi készítésű granola elegendő granolát eredményez egy hónapig. Boldogságosan várni fog minden reggel reggelenként. Ne feledje, hogy a friss és ízléses tartásának kulcsa az, hogy légmentesen záró tartályban tárolja a konyhája hűvös, sötét helyén.

Találja meg a teljes granola recept utasításokat itt.

27. nap: Meal-Prep Maya receptje az azonnali edény párhuzamos pirosbabnak fekete rizzsel és avokádóval, és készítsen extra

Tegnap megtanultuk, hogyan kell sütni egy nagy tételű reggeli receptjét, és ma elfordulunk az étkezéshez egy finom ebéd és vacsora ételhez az elkövetkező hétre: párolt vörös babot fekete rizzsel és avokádóval. Bízz bennem, igazi élvezetben vagy.

A bab és a rizs a világ minden tájáról sok kultúrában vágott ételek. Ez az étel hihetetlenül gazdag növényi alapú fehérjében, rostban és sok más fontos tápanyagban, beleértve a folátot, a magnéziumot és a vasat. És e két összetevő sokoldalúságát nem lehet legyőzni-nehezen találsz olyan zöldség- vagy fehérjeforrást, amely nem párosul tökéletesen a babral és a rizzsel.

A mai recept tele van az aroma gyógynövényeknek és a fűszereknek, például a gyömbérnek, a kakukkfűnek, a habanero borsnak és a fokhagymának köszönhetően. Kókuszdió tejjel is főzünk, ami egy csodálatos módja annak, hogy tejszínt és finom édességet adjunk egy edényhez anélkül, hogy beépítenénk a tejtermékeket. És ha párosítva Kabocha tökkel, friss avokádó -szeletekkel és egy lime juice megnyomásával, a vörös bab és a fekete rizs élénk íze, amely ennek az ételnek az alapját szolgálja, olyan, mint soha nem kóstolva. Sőt, minden összeáll az azonnali edényben, ami azt jelenti, hogy beállíthatja és elfelejtheti.

Amint a pörkölt készen áll, tálalja magának egy tálot, és hagyja, hogy a maradék lehűljön, mielőtt áthelyezi őket légmentesen lezárt élelmiszer -tárolóedényekbe. Tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig, vagy fagyasztja be a maradékot, hogy házi ételeket készítsen az elkövetkező hónapokban.

Keresse meg az azonnali edény párhuzamos vörös babot, fekete rizzsel és avokádóval kapcsolatos teljes receptjét.

28. tipp: Kezdje el ömlesztett harapnivalók vásárlását, és újrahasznosítható tartályokat használjon tárolásra

A mai döntőnkön együtt ünnepeljük és egyszerűsítjük a harapnivalókat azáltal, hogy alkalmazzuk azt, amit mindig megtudtunk arról, hogy előkészítsük azt az előkészítést, amit az étkezés között eszünk, az étkezés közben.

Megkapom: a harapnivalók lehetnek az egyik legnehezebb terület a navigációhoz. Sok betegem azt mondja nekem, hogy itt van kreatív ötletekre a tápláló tárgyakhoz, amelyek ropogása és íze van. Itt jön be az étkezés-előkészítés iránti szeretetem: nagy rajongója vagyok a harapnivalóknak ömlesztett vásárlásnak, majd otthon csomagolva, hogy készen álljon, amikor dél-napra van szüksége. Ez egy költségmegtakarító mechanizmus, amely lehetővé teszi a saját érdekes, ízletes és tápanyagban gazdag ízkombinációk készítését is.

Az induláshoz szükség lesz néhány megbízható, újrafelhasználható tartályra, amelyek fenntarthatóbb lehetőségek, mint az egyszer használatos műanyag zacskók. Az üvegedényeket újból felépítheti, vagy olyan szilikon táskákat vásárolhat, mint a különféle méretben kapható ütközők. Ezután próbáljon ki néhány ízletes kombinációt (mielőtt lezárja őket, és útközben magával vigye őket):

• Pácolja a mandulát alacsony nátrium-tamariban, majd sülték őket a sütőben 350 ° F-on 10-15 percig. Voila, van tamari mandulád a költségek töredékéért
• A napraforgómagok enyhén sózhatók és szárított kakukkfűvel és chilivel bevonhatók, majd 350 ° F -on 10-15 percig pörkölhetők
• A hozzáadott ropogtatás érdekében próbálja meg kombinálni a pörkölt dióit a pattogatott kukoricával
• Vásároljon tengeri moszatot ömlesztve, majd dobja el őket mini rizs süteményekkel egy umamiban gazdag snackhez
• Keverje össze a puffadt ősi gabona gabonafélét a kedvenc szárított gyümölcsökkel és diófélékkel a ropogós csavarral a nyomvonal keverékéhez