3 Egyszerű salátaöntetek komoly wow-faktorral

A salátaöntetek határozottan megbélyegznek. Általában vagy túl gazdagok, olyan ízűek, mint egy rejtett völgyi ranch edénye, vagy egyszerűen unalmasak. (Hé, csak olyan sokféle módon lehet barkáit egy balzsamos szőlősrette.)

Terry Hope Romero, séf és bestseller szerzője Veganomicon: A végső vegán szakácskönyv, reméli, hogy új könyvével megoldja ezt az öltözködést és salátalismmát, Saláta szamuráj: 100 élvonalbeli, ultra-szívű, könnyen elkészíthető saláták, amelyeknek nem kell vegánnak lenniük.

"Olyan sok saláta van az éttermekben. Sokszor ők ilyen nagyon rossz saláta és palackozott öltözködés és egy darab rózsaszín paradicsom " - mondja Romero. "A leghosszabb ideig nem akartam enni egy salátát."

Tehát, ha olyan vagy, mint én, és az öltözködése vagy balzsam, egy kis dijon, és olívaolaj-vagy egy sajtolás vagy citrom-ezek a kötszerek komoly játékváltók (gondoljuk, hogy a Chia Chipotle és a krémes juhar mustár).

Csak annyit kell tennie, hogy hozzáadja a kelkáposztát. -Molly Gallagher

(Fotó: saláta szamuráj)

Vissza a tanya öltözködéséhez (A képen egy kelkáposzta saláta)
Készít: kb. 1 1⁄2 bögre
Idő: Kevesebb, mint 10 perc, a kesudió áztatásának kivételével

1⁄2 csésze pörkölt kesudió
3⁄4 csésze forró víz
2 evőkanál frissen sajtolt citromlé
1 evőkanál olívaolaj
1 szegfűszeg fokhagyma, hámozott
2 teáskanál fehér (shiro) miso
2 teáskanál dijon mustár
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál hagymapor
3 evőkanál apróra vágott friss fűszernövények, például kapor, bazsalikom vagy tárkony

1. Áztassa a kesudiót a forró vízbe 30 percig. Ezután öntsön egy turmixgépbe (beleértve az áztató vizet), és keverje addig, amíg nagyon sima. Alternatív megoldásként, ha van egy nagy teljesítményű turmixgép (például egy Vitamix vagy BlendTec), akkor nincs szükség áztatásra: csak a kesudiót finom porba kell impulálni, adjunk hozzá a forró vizet, és add újra, amíg nagyon sima.
2. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket és pulzálja, amíg sima. Hűtse le a kötszer egy szorosan fedett tartályban, amíg készen áll a használatra, vagy legalább 20 percig, hogy az ízek keverjenek. Tárolja a hűtött és használja két napon belül.

Tól től Saláta szamuráj: 100 élvonalbeli, ultra-szívű, könnyen elkészíthető saláták, amelyeknek nem kell vegánnak lenniük Írta: Terry Hope Romero. A DA Capo élethosszig tartó könyvek újbóli nyomtatott jóvoltából.

(Fotó: saláta szamuráj)

Chia chipotle öltözködés (A képen egy tüzes gyümölcs- és quinoa saláta képen látható)
Makad: 1 csésze
Idő: Kevesebb, mint 10 perc

1⁄2 csésze frissen sajtolt vagy boltban vásárolt narancslé
3 evőkanál frissen sajtolt lime juice
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál apróra vágott chipotle chiles adobo szószban
2 evőkanál agave nektár
1 evőkanál chia mag
1 szegfűszeg fokhagyma, darált
1⁄2 teáskanál őrölt kömény
1⁄2 teáskanál só

1. Keverje össze az összes összetevőt egy üveg vagy műanyag mérőpohárban. Fedje le és hűtse le tíz percig vagy egy éjszakán át, hogy felrobbantja a chia magokat. Tárolja a hűtött és két napon belül használja a legjobb ízt.

Tól től Saláta szamuráj: 100 élvonalbeli, ultra-szívű, könnyen elkészíthető saláták, amelyeknek nem kell vegánnak lenniük Írta: Terry Hope Romero. A DA Capo élethosszig tartó könyvek újbóli nyomtatott jóvoltából.

(Fotó: saláta szamuráj)

Krémes juhar mustár öltözködés (A képen egy gomba árpán és Brüsszel betakarítási tálon)
Makad: 1 1/2 csésze
Idő: Kevesebb, mint 10 perc

1⁄2 csésze pörkölt kesudió
1⁄2 csésze forró víz
1⁄4 aranyos teljes kiőrlésű mustár
2 evőkanál juharszirup
1 evőkanál darált mogyoróhagyma

1. Áztassa a kesudiót a forró vízbe 30 percig. Ezután öntsön egy turmixgépbe (beleértve az áztató vizet), és keverje addig, amíg nagyon sima. Alternatív megoldásként, ha van egy nagy teljesítményű turmixgép (például egy Vitamix vagy BlendTec), akkor nincs szükség áztatásra: csak a kesudiót finom porba kell impulálni, adjunk hozzá a forró vizet, és add újra, amíg nagyon sima.
2. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket, és addig pulzálja, amíg krémes és sima. Hűtse le a kötszer egy szorosan fedett tartályban, amíg készen áll a használatra, vagy legalább 20 percig, hogy az ízek keverjenek. Tárolja a hűtött és használja két napon belül.

Tól től Saláta szamuráj: 100 élvonalbeli, ultra-szívű, könnyen elkészíthető saláták, amelyeknek nem kell vegánnak lenniük Írta: Terry Hope Romero. A DA Capo élethosszig tartó könyvek újbóli nyomtatott jóvoltából.

(Fotó: saláta szamuráj)

További olvasás

7 ragyogó, mégis könnyű recept az őszi zöldségekhez
9 kötelezően olvasható őszi szakácskönyvek, amelyek valóban az egészséges ételeket körözik
A forgalmas, egészséges nők 10 perces receptjei