Jótékonysági Morgan nyert egy szobát, amely tele van NFL -játékosokkal ezzel a vegán szarvasgomba tejszínes kukorica receptjével

Az ételek sokkal több, mint a táplálkozás-kultúránk, értékeink és hagyományaink egyik legszemélyesebb kifejezése. Sorozatunk, A recept mögött, Profilok minden hónapban eltérő egészséges szakácsot, hogy felfedezzék kedvenc ételeik személyes, elmondhatatlan történeteit. Ebben a hónapban a Charity Morgan, aki vegán étkezési előkészítést nyújt az NFL játékosok és hírességek számára, megosztja személyes receptjét a vegán szarvasgomba tejszínes kukoricára-az NFL-játékosokkal teli szoba olyan gyorsan felrobbantott, és senki sem maradt. Ez csak egy finom recept az új könyvéből, Hihetetlenül vegán (21 USD).

• Jótékonysági Morgan, Charity Morgan egy vegán szakács, aki előkészíti az ételeket a profi sportolók és hírességek számára. Hihetetlenül vegán, a szakácskönyv szerzője, hihetetlenül vegán.

Mindig szerettem a főzést, kezdve, amikor csak három vagy négy éves voltam. A legkorábbi emlékeim közül néhány rólam van a konyhában az anyámmal, segítve a főzést. Nos, azt hittem, hogy segítek, valószínűleg még egy szó volt érte. Adna nekem egy olyan feladatot, amely egy darabig tart, mint a sajt, mint a sajt, tehát nem lennék teljesen az út. Nem tudom, miért szerettem annyira. Azt hiszem, mert ez volt a módja annak, hogy piszkossá váljak a kezem, és egyszerre legyek anyámmal.

Annak ellenére, hogy most már ismert vagyok a vegán főzésről, nem nőttem fel az így eszem. A férjem [volt Tennessee Titians Linebacker Derrick Morgan] és én úgy döntöttünk, hogy megpróbálom 2015 januárjában. Annyira készen álltunk arra, hogy elkötelezzük magunkat két hétig teljesen vegán étkezésre. Az első napokban erősen kezdtük el. De kb. Nem tudtam segíteni! Ekkor véget ért a veganizmussal végzett egész kísérletem.

Ebben az időben a férjem úgy döntött, hogy növényi alapú, hogy támogassa atlétikai teljesítményét. Néhány emésztési problémát tapasztaltam, és kíváncsi voltam, ha a vegán eszik. Tényleg belementem, kísérletezve a kedvenc hús- és tejtermékekkel teli ételeink veganizálásának különböző módjaival. (Igen, beleértve a taco éjszakát vegán tejföllel.) A szezonon kívüli időszakban viszonylag könnyű volt mindkettőnkkel ragaszkodni, mert otthon készítettem az ételeinket. De amikor a labdarúgó -szezon megkezdődött, a férjem étkezésének nagy részét a Titans edzőhelyén evett, és nem voltak nagy vegán lehetőségeik. Tehát elkezdtem ételeket készíteni, amelyeket magával hozhatott.

Tudod az iskolai kávézóban, hogy mindig van egy gyerek, aki valami csodálatos dolgot húz ki az ebéddobozból, miközben küzd, hogy leereszkedjen a forró ebéd rejtélyhúsból? Ez az, ami történt a férjemmel. Néhány más játékos látta, mit eszik, féltékeny lett, és megkérdezte, tudok -e főzni nekik is. Tehát megtettem. Az idő múlásával az a labdarúgó száma, amelyet vegán ételeket készítettem a folyamatosan növekedéshez.

Egy hálaadás napján úgy döntöttünk, hogy meghívunk bárkit a csapatba, aki nem tudott hazamenni az ünnepekre. Körülbelül 14 játékos vett fel minket az ajánlatra. Nem jelentettem be ezt vagy ilyesmit, de úgy döntöttem, hogy egy teljesen vegán ételt készítek. Miután mindent főztek, kihelyeztem az ételeket a nagy konyhai szigeten, és mindenki elkezdett segíteni maguknak. Az egyik étel, amit készítettem, egy vegán szarvasgomba tejszínes kukorica volt. Általában a tejszínes kukorica tele van tejtermékkel, különösen vajjal, elpárologtatott tejjel és sajttal. A verzióm ugyanolyan dekadens, de 100 % -ban vegán.

Az edény egyik kulcsfontosságú része (a kukoricán kívül) egy házi készítésű béchamel, vegán vajjal, liszttel, hagymával, szegfűszeggel, sóval, borssal, babérlevéllel és szerecsendivel. A másik titkos összetevő a vegán krémsajt. És egy evőkanál szarvasgombaolaj hozzáadása az összes ízét a leggazdagabb módon életre kelti. Finomnak hangzik, igaz? Ezért magam nagyon vártam egy nagy kanálnak, de amikor végre megkaptam a soromat, hogy megkapjam az ételemet, az teljesen eltűnt-ezeknek a labdarúgóknak megették!

Ha egy labdarúgó -t telt egy szoba (akiknek a legtöbbje határozottan nem vegán) Tennessee szívében szerette ezt a teljesen vegán ételt, akkor nagyon magabiztosnak érzem magam, és a családod is fog. Különösen egy nagyszerű étel, amelyet a hideg januári éjszakákon az év legfélelmetesebb hónapjában készíthetünk. Csak tanulj a hibámból, és először szolgálj magadra. Ellenkező esetben kihagyhatja!

Vegán szarvasgomba tejszínes kukorica

Kiszolgálja a 8 -at

Összetevők
A Béchamel számára:
1 babérlevél
1/2 kicsi sárga hagyma
2 egész szegfűszeg
1/4 csésze növényi alapú vaj
1/4 csésze univerzális liszt vagy univerzális gluténmentes lisztkeverék
2 1/2 csésze édesítetlen, ízesítetlen növényi tej
1 teáskanál finom rózsaszín himalájai só, vagy ízlés szerint
1/2 teáskanál őrölt fehér bors
1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió (opcionális)

A szarvasgomba tejszínes kukoricához:
1 csésze béchamel
4 csésze friss vagy fagyasztott kukoricamag (felolvasztva, ha fagyasztva)
3 evőkanál táplálkozási élesztő
3 evőkanál növényi alapú krémsajt
2 teáskanál szerves cukor
1 teáskanál szarvasgomba só
1 evőkanál növényi alapú vaj
1 evőkanál szarvasgombaolaj
1 evőkanál darált, friss, lapos leveles petrezselyem, körettel
Frissen borotvált szarvasgomba a körethez (opcionális)

A Béchamel számára:
1. Helyezze a babérlevelet a hagyma fele lapos oldalára. Rögzítse a babérlevelet a helyén a szegfűszeggel, és tegye félre.

2. Egy közepes serpenyőben megolvasztja a vajat közepes lángon. Adja hozzá a lisztet, és habverje fel egy pasztát (Roux -nak hívva). Főzzen, folyamatosan habverve, egy -két percig a liszt főzéséhez, ügyeljen arra, hogy ne hagyja, hogy az aranysá váljon (kapcsolja le a hőt, ha szükséges); Ellenkező esetben barna szósz lesz, nem pedig egy fehérre.

3. Folytassa a habverést erőteljesen, és kezdje el lassan önteni a tejet. A habverővel sima, majd adja hozzá az előkészített hagymát. Forraljuk a folyadékot és főzzük, amíg kissé megvastagodik, négy -öt percig. Kapcsolja ki a hőt. Ízesítsük a sóval, a fehér borssal és a szerecsendióval (ha használják). Távolítsa el és dobja el a hagymát. Használjon azonnal, vagy hűtse le, és tárolja légmentesen lezárt tartályban a hűtőszekrényben legfeljebb öt napig.

A szarvasgomba tejszínes kukoricához:
1. Egy nagy serpenyőben egyesítse a béchamelt és a kukoricát közepes-alacsony hőn, és főzzük, gyakran keverve, öt-nyolc percig, amíg a kukorica gyengéd és átmelegszik.

2. Keverje hozzá a táplálkozási élesztőt, a vegán krémsajtot, a cukrot és a szarvasgomba sót. Jól összekeverni. Keverje meg a vajat.

3. Transzfer egy adag edénybe. Szitáljon szarvasgombaolajjal, körettel petrezselyemmel és szarvasgomba (ha használja), és tálaljuk.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket az élvonalbeli wellness márkákhoz és az exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.