A réz kulcsfontosságú tápanyag az egészséges szív, a csontok és az agy fenntartásához, mint az életkor-ezek a legjobb élelmiszer-források

Ugyanez vonatkozik az immunitásra: a réz segíti a fehérvérsejtek számát, amely segít megelőzni a fertőzést. Végül, a réz elősegíti az osteoporosis megszüntetését azáltal, hogy megnöveli a csont ásványi sűrűségét, segít a kollagéntermelésben, és harcol a gyulladás ellen, mivel antioxidánsként működik a testben, tovább csökkentve a krónikus betegség kockázatát.

Megjegyzés a rézhiányról

Míg az amerikaiak egynegyede nem eszik elég rézet, Smith megjegyzi, hogy az igazi rézhiány valójában nagyon ritka az Egyesült Államokban. "Ennek ellenére a celiakia, a Menkes -kór vagy a cink -kiegészítőket szedő egyének nagyobb kockázata lehet az alacsony rézszintek esetében" - mondja Smith. Ilyen hiányt vérszegénységgel, megvilágított bőrfoltokkal, megemelkedett koleszterin- vagy trigliceridszinttel, gyengült csontokkal vagy akár kötőszövet -rendellenességekkel társítanak. "Ezen felül néhányan fáradtságot és egyensúlyvesztést tapasztalhatnak meg" - tette hozzá Smith.

Mennyi rézt kell fogyasztanom minden nap?

Tekintettel a rézkel kapcsolatos előnyökre és a nem megfelelő bevitelre küzdő aggodalmakra, sok számára a legfontosabb az ásványi anyag adagjának megszerzése. Más ásványi anyagokhoz hasonlóan a megfelelő rézmennyiség személyenként, életkoronként és bizonyos élet események körül változik - mondja Smith. „Az ajánlott rézbevitel -szintek az életkorral növekednek, a terhesség és a szoptatás során a legmagasabb mennyiségben” - jegyzi meg Smith. Például, egy éves korú csecsemőknek napi 200 mcg rézre van szükségük, míg a dietetikusok egy -nyolc éves gyermekeket ajánlnak, napi 340 és 440 mcg réz között. A korai tizenéves évekre a rézbevitel 700-890 mcg -ra növekszik, és a legtöbb felnőttnek napi 900 mcg -ra lesz szüksége. A nőknek még több rézre van szükségük a terhességük időtartama alatt, napi körülbelül 1000 mcg -nál, és a szoptató nőknek napi 1300 mcg -ra van szükségük - mondja Smith.

A réz magas ételek

Szerencsére valószínűleg nem kell túl keményen vadászni a rézforrásokhoz. Valójában sok vágott összetevő kiváló forrás ennek az ásványnak.

• Puhatestűek és kagylók, például kagyló vagy homár
• Shiitake gombák
• Teljes kiőrlésű gabonák
• Spirulina
• Bab
• Diófélék és magok, például mandula, kesudió és szezámmag
• Krumpli
• Állatszervek-beleértve a veséket és a májat, beleértve
• Sötét leveles zöldek, mint a kelkáposzta, a svájci mandara és a spenót
• Étcsokoládé

"A réz kedvenc forrásai a kesudió, a napraforgómag, a shiitake gombák, a rák, az osztriga és a tofu" - mondja Smith. "Ha kifejezetten a rézbevitel növelésére koncentrál, akkor a részletes élelmiszer -napló megtartása hasznos lehet" - tette hozzá.

Ez az umamiban gazdag doenjang-jjigae pörkölt egy finom módja a rézbevitelnek, köszönhetően a shiitake gombáknak, a moszatnak és a burgonyának:

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket az élvonalbeli wellness márkákhoz és az exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.