Dimes a leghippelőbb egészséges étteremről, amelyről még soha nem hallottál

Ha még nem hallottál a Dimes-ről, egy divatos, vegetáriánus-központú étteremről Kínai negyedben, amely 2013 szeptemberében megnyílt, akkor az lehet, hogy egy cipőszekrény méretű. Vagy azért lehet, mert a Sabrina de Sousa és Alissa Wagner tulajdonosok nem keresik az élelmiszer-hálózati hírnevet vagy a Jean Georges szintű kulináris elismerést.

"New York -i vagyunk, fiatalok vagyunk, és nagyon okosak vagyunk azzal, amit eszünk és testünkbe teszünk" - mondja De Sousa. De míg a raison d'ontre-ok tények, fogalmuk nem más, mint.

A Dimes keverékek a nemzetközi kultúrák hatásait a New York-i belvárostól, hogy esztétikai szempontból érdekes koncepciót hozzon létre (az űrben és a tányéron), az ízlelő stimuláló és határozottan egészséges, hogy elinduljon.

Miután a Keleti Village -ben a kedves napon találkoztak, de Sousa (aki menedzsmentben dolgozott) és Wagner (egy séf, aki a Natural Gourmet Institute -ban tanult) Délkelet -Ázsiába, Marokkóba, Kubába, Indiába, Mexikóba és Olaszországba utazott, ahol összegyűjtöttek. Inspiráció az összetevőkhez és az ízkombinációkhoz. Miután a Patagóniában egy helyi gyümölcslé -rúdról kóstoltak, úgy döntöttek, hogy nyitnak egy éttermet.

A menü-globális mash-up

"Alissa egy összetevővel áll elő, és ízléses szájpadot alapít a kedvelt" - mondja De Sousa. "A textúrát és az ízek kontrasztját használja a dolgok kiegyensúlyozására, de mindig egyszerűen tartja."

Ez olyan globális mash-up ételekké alakul ki, mint a narancssárga-date museli, hűtött hengerelt zab, argyle sajttal, gazdálkodók joghurttal, kókuszdióval és banánnal reggelivel, egy zöldségszendvics fekete szezámmal, keményen főtt tojással, avokádó, savanyúság, vöröshagymával és zöldek ebédre, és egy Flageolet Bean Bowl tárkonytal, Seared Bok Choy -val, pörkölt napfényes sárgarépával és kelkáposzta mogyoró pesto -val vacsorára.

A dimes források szezonális, ökológiai és helyi alapanyagok, amikor csak lehetséges, és napi frissen sajtolt gyümölcslevet szolgálnak fel. Kale, ananász, mész, alma és bazsalikom gyakori.

Megfizethető stílus

És a divatos belvárosi hangulat ellenére, nem talál semmilyen kőműves edényt vagy felújított szeszélyes tárgyakat az asztal tetején. A kialakítás tiszta és világos, fehér mosott falakkal és asztalokkal. A tulajdonosok személyes barátja, a Meta Flora Marisa Compusello által biztosított pozsgás növények és heti művészi vadvirág -elrendezések, egyensúlyba hozzák a tér egyszerűségét.

De Sousa, az önhirdetett egész életen át tartó "Health Dió", szintén eladja kézzel készített, természetes dimes szépségápolási termékeit-rózsavízpermet, ajakbalzsam és a só-súrlódás az étteremben.

A hűvös és kesztyű egy helyére meglepő (és frissítő), amely 14–18 dollár között mozog, és lopás, amikor a magas színvonalú, tiszta étkezésről van szó a környéken.

Azt mondja de Sousa: "Megfizethető és nem bonyolult. Jöhetsz be, és legyen egy tojás szendvics vagy legyen egy chia puding, amely szuper egészséges és tápanyag -csomagolt."Egy kérdés: lehet -e mindkettőnk? -Jamie McKillop

További információkért látogasson el a www oldalra.dimesnyc.com