Mindent, amit tudnod kell arról, hogy mit jelent a „regeneráló hús” címke az ételén

A ROA tanúsítás megszerzéséhez Whitlow szerint az alkalmazandó hússzedőknek meg kell felelniük az egyes oszlopokhoz kapcsolódó követelményeknek. A talaj egészségét illetően például a szállítónak gyakorolnia kell a forgó legeltetést (az állatok legelőn keresztül történő tartásának és mozgatásának gyakorlata a talaj, a növény és az állatok egészségének javítása érdekében), kerülje a vegyi anyagok (beleértve a peszticideket is) használatát, és ne használjon genetikailag módosított organizmusokat (GMOS ) A gyomok ellenőrzése érdekében. (Néhány hagyományos gazdálkodó a GMO herbicid-toleráns növényeket használja a talaj helyett a talajon.) Az állatok jóléte érdekében a szállítónak gondoskodnia kell arról, hogy az állatok mentesek legyenek a félelemtől, a kellemetlenségektől és a szorongástól azáltal, hogy olyan állapotokat biztosítanak, amelyekben az állatok képesek kifejezni az állatok normális viselkedését (i.E., Szabad tartomány). És a társadalmi méltányosság érdekében a szállítónak gondoskodnia kell arról, hogy minden mezőgazdasági munkásnak megélhetési bért fizetjenek, és jó munkakörülményekkel járnak a társadalmi méltányossághoz, például a gazdasággal folytatott hosszú távú kötelezettségvállalások kialakításának képességét. Ez csak néhány követelményük, amelyek az egyes oszlopokhoz kapcsolódnak.

A Hickory Nut Gap Farm vezérigazgatója és Jamie Ager gazda számára azonban a regeneráló hús jelentése nem annyira, hogy kielégítse ezeket a konkrét pontokat, mint a "regeneráló" szót tükrözve. "Nak nek regenerátum azt jelenti, hogy kicseréljük az elveszettet, tehát a talaj előállítása valóban kulcsfontosságú az ilyen típusú mezőgazdasághoz " - mondja. Az észak -karolinai Fairview -i farmja a rotációs legeltetést és a takarmánynövényeket használja (az erózió lassításához, a talaj egészségének javításához, a víz elérhetőségének javításához, a gyomok elfojtásához és a kártevők ellenőrzéséhez) az egészséges talaj felépítéséhez.

A regeneráló hús előnyei

Mezőgazdasági termelők, állatok, fogyasztók és a környezet egyaránt számtalan módon előnyös a regeneráló gazdálkodási gyakorlatok gyakorlatából. De az ilyen gyakorlatok végrehajtása minden bizonnyal munkát és az elszámoltathatóság érzetét igényli. A márkákkal együtt, beleértve az Epic, a Country Archer Provisions és a Carnivore Snax, az AGER együttműködött a Regenerative Mezőgazdasági Vezetővel, a Savory Intézetgel, hogy a legjobb gyakorlatokat a fent említett borítónövényekkel és a rotációs legeltetéssel, valamint az állatjóléti és a társadalmi méltányosság-into-akcióval együtt állítsa be. "[A regeneráló hús része] szándékos a mezőgazdasági termelőkkel fennálló kapcsolatokról, hogy ez tisztességes tranzakció legyen" - mondja. "Ennek a fodrozódási hatása az, hogy egészségesebb közösségeket épít fel."

Hasonlóképpen, ha hagyjuk, hogy az állatok legeltereljenek ahelyett, hogy hagyományos takarmányt adnának nekik. Amellett, hogy közelebb állnak ahhoz, hogy az állatok hogyan élnének a természetben (és ezért humánusabbak) és az állatok számára, a kutatások azt mutatják, hogy a húsnak nagyobb tápanyag-értéke van, amikor az állatok fűhelyet esznek a hagyományos takarmány helyett.

És akkor természetesen ott van a környezet. Ellentétben azzal, amit egyesek gondolkodhatnak, a húst gazdálkodni lehet oly módon, hogy segítsen enyhíteni az éghajlatváltozást. Amikor az állatok szabadon hagyják a legeltetéseket, segítik a talaj szerkezetének javítását. A tanulmányok azt mutatják, hogy a regeneráló tenyésztett szarvasmarha segíti a szén -dioxid -kibocsátás csökkentését azáltal, hogy több szén -dioxidot vonz a talajba, mint a metán, amelyet a szarvasmarha termel. Más szavakkal, a regeneráló tenyésztett szarvasmarhák segítenek a globális felmelegedés elleni küzdelemben.

A regeneráló hús semmi új

Fontos meghatározni azt is, hogy a regeneráló gazdálkodási technikák (és a ROA három oszlopának számos gyakorlata, hogy meghatározzák) nem új). Az őslakos és bennszülött közösségekben a regenerációs gyakorlatok voltak a norma a kolonizáció előtt, függetlenül attól, hogy nincs divatos kifejezés. Ez a történelem lecke gyógyító kertjeinek társalapítói, Abhi Arora és Rishi Kumar tanítják őket Healinggardens podcast és rendszeresen fenntarthatósági oktatókként. Mindkettő szerint a regeneráló mezőgazdasági gyakorlatok alapvető fontosságúak az őslakos gazdálkodók mezőgazdasági gyakorlatához, amelyek a talajjal, az állatokkal és az emberekkel való kapcsolatot prioritássá teszik. És nem arról szól, hogy kielégítse az ellenőrző listát; Ez a természetes életmód és hogyan történt mindig.

"Ha megnézzük az összes regeneráló mezőgazdasági gyakorlatot, akkor ezek azok a dolgok, amelyeket az emberek évezredek óta végeznek a világ minden tájáról"-mondja Kumar, egy kisméretű mezőgazdasági termelő. Azt mondja, hogy nem hiszi, hogy a nyugati mezőgazdasági mozgalom teljes mértékben megragadta, hogy a regeneráló gazdálkodási technikák inkább az értékpapírok életmódjának megéléséről szólnak, mint a bizonyítvány megszerzéséhez szükséges kritériumok kielégítéséről. "Látja, hogy a konkrét gyakorlatokra összpontosítanak, például ha jó vagy rossz a borítóvágás. De amikor ténylegesen beszélsz az őslakos emberekkel, és megnézed, mit gyakorolnak, akkor tudod, hogy minden gazdálkodási technikának van helye."

Az U -ban sok gazdálkodó számára.S., Különösen az őslakos gazdálkodók, a hús regenerálódóan történő gazdálkodása egyszerűen az, hogy úgy gondolják, hogy ezt meg kell tenni, így lehet, hogy nem lépnek fel a tanúsító címke megszerzésére. Emiatt Arora és Kumar szerint a környéken regeneráló hústermelőknek vagy a márkáknak a támogatására törekszenek egy kis detektív munkát igénybe vehetnek. Mindkettő azt javasolja, hogy ellenőrizze a mezőgazdasági termelőket vagy márkákat online és a közösségi médiában, hogy többet megtudjon értékeikről.

Ager egyetért. "Ha a regeneráló mezőgazdaság értékei fontosak valakinek, akkor a közösségi médiában vagy más helyeken fogják megosztani azt" - mondja, és hozzáteszi, hogy a legtöbb vállalat örömmel beszél a fogyasztókkal arról, hogy mit csinálnak, tehát nincs oka Légy félénk a kinyújtásról. De amikor a nagy márkákról van szó, azt mondja, hogy szkeptikus szemmel is fontos, mivel néhányan megpróbálhatják kihasználni a fogyasztók jó etikai szándékait. Ez az, amikor a tanúsítások valóban a ROA -hoz hasonlóak csinál hasznos lesz.

Ha ezt elolvassa, ez azt jelenti, hogy érdekli, honnan származik a hús, és ez már rendkívül fontos lépés a fenntartható és etikai gondolkodású döntés meghozatalában arról, hogy mit tesz az élelmiszerboltba (és végül a tányéron). Ha a lehető legteljesebban forrásból származó legeredményesebb, fenntartható húst szeretne megvásárolni, akkor a regeneráló út az út. Ez a győzelem a gazdák, állatok, a bolygó és önmagad számára.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket a kultikus kedvelt wellness márkák számára, és exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.