Mennyi ideig egy élelmiszerbiztonsági szakértő azt mondja, hogy a hálaadás maradványai * valójában * maradj jól

Annak érdekében, hogy megkerülje az élelmiszer-mérgezést, és egyenesen a pulyka-serpenyő szendvicset élvező pillanatig tartson egy hasznos pulyka napi útmutatót. Az alábbiakban az általános tippeket találja meg a maradékok tárolására és melegítésére, valamint az egyes csodálatos oldalak (és természetesen a pulyka) kezelésének lebontásának megoszlására, valamint annak megoszlására, hogyan lehet kezelni. Boldog maradék-étkezést, mindenki.

Meddig jó a hálaadás maradványai? Az élelmiszer -biztonsági szakértők mérlegelnek

Mielőtt belemerülnénk az egyes (ínycsiklandó) hálaadás ételek egyedi lejárati dátumaiba, futtassunk át néhány általános tippet, amelyeket szem előtt tartunk bármikor van egy "maradj, vagy menjek most mennem" pillanatot a maradékokkal.

Először győződjön meg arról, hogy a pulykát és más romlandó maradványokat hűti a baktériumok növekedésének esélyének csökkentése érdekében két órán belül, hogy csökkentse a baktériumok növekedését. Ha felcsúszkodik, és végül hosszabb ideig hagyja ki az ünnepet, Tamika Sims, PhD, a Nemzetközi Élelmezési Információs Tanács (IFIC) élelmiszer -technológiai kommunikációs igazgatója, azt javasolja, hogy dobja el, hogy megkímélje magát az élelmiszerek között terjedő betegségek esélyére. (WOMP, WOMP.)

Ezután győződjön meg arról, hogy a Tupperware -tartályok teljes istállóját használja a maradék tárolására. "Fontos, hogy a maradékok hőmérsékletét gyorsan szobahőmérsékletre csökkentsük, hogy visszatarthassák a baktériumok növekedését" - mondja Yakas. "A hűtési folyamat felgyorsításához próbáljon el elválasztani nagy mennyiségű maradékot kisebb tartályokra. Rendben, ha forró maradványokat közvetlenül egy megfelelően működő hűtőszekrénybe helyez, feltéve, hogy a nagy mennyiségeket sekély tartályokra osztották a gyorsabb hűtés érdekében."A húst, például a sonkát és a pulykát szeletelni kell a tárolás előtt, tehát egyenletesebben lehűl. Yakas azt is javasolja, hogy hagyja el a fedelet a tárolóedényről, amíg az étel teljesen lehűl, majd menjen tovább, és fedje le. Az ételek ilyen részekben történő tárolása az ilyen adagokban azt is biztosítja, hogy ne melegítse fel a dolgokat, és újra lehűti őket, ami a baktériumok növekedéséhez is vezethet.

Ugyanezt a folyamatot megismételheti a fagyasztóban is, ha szeretné élvezni azt a három-négynapos jelet. (És ne aggódj, nincs bizonyíték arra, hogy az élelmiszer elveszíti a táplálékértéket a fagyasztóban).

Pehely, oké. Most villogjon előre, amikor készen áll a Törökország Napjának élvezésére, a második rész. "A maradványok melegítéséhez ügyeljen arra, hogy a hőmérséklet 165 ° F vagy annál magasabb legyen. Mikrohullámú sütő használata esetén rendszeresen keverje meg az ételt, hogy elősegítse az egyenletes melegítést. Ügyeljen arra, hogy az ételekben ne legyenek hideg foltok, ahol a baktériumok túlélhetnek. Melegítés előtt szobahőmérsékletre hozhatja a hűtőszekrényből a maradékokat ” - magyarázza Yakas. A fagyasztott maradványokat ugyanazon utasítások felhasználásával megolhatják a hűtőszekrényben vagy a mikrohullámú sütőben. Mind a yakas, mind a DR. A Sims nagy rajongók az élelmiszer -hőmérő használatában, amikor a maradékokkal foglalkozik, különösen, ha húst tartalmaznak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden alkalommal megüti ezt a 165 ° F -os jelet.

Mindezek mellett, itt van, mennyi ideig tart a Hálaadás kedvencei, és néhány bevált gyakorlatot a tárolás, a melegítés és az élvezetek tárolására, melegítésére és élvezésére.

Meddig jó a hálaadás maradványai?

1. pulyka

Az u.S. A Mezőgazdasági Minisztérium (USDA), a hűtött, szeletelt pulyka a maradék tárolásától számított három -négy napon belül hidegen vagy melegen fogyasztható. Ha azonban a fagyasztóban tárolja, akkor csak két -hat hónapon belül kell ennie. Ha készen áll a pulyka élvezésére, megolvasztja (ha fagyos) és melegítse fel a sütőben 325 ° F -on a sütőben. Vagy ha türelmetlennek érzi magát, fedje le a húst és mikrohullámú sütőt addig, amíg az élelmiszer -hőmérő 165 ° F -ot nem.

2. Töltelék

Mint Törökország, a töltelék a hűtőszekrényben három -négy napig tart, vagy akár hat hónapig a fagyasztóban. Melegítse fel 165 ° F -ra a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben, és készen áll az étkezésre.

3. Burgonya és más főtt zöldségek

Az összes zöldséged három -négy napig jó marad a hűtőszekrényben, vagy nyolc -12 hónap a fagyasztóban. Melegítse be a burgonyát, zöldbabot vagy tejszínes spenótot 165 ° F -ra a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben.

4. Tekercsek és kekszek

Míg a kekszeket, a tekercseket és más hálaadási szénhidrátokat nem kell melegíteni, van néhány bevált gyakorlat, amelyeket követni kell, amikor tárolják őket. A boltokban vásárolt kenyérek két-négy napig tárolhatók a szobahőmérsékleten, hét-kilenc napig a hűtőszekrényben, vagy akár három hónapig a fagyasztóban. A tartósítószer-mentes kenyérek és kekszek, amelyeket otthon süt, sokkal gyorsabban fog menni, ezért ügyeljen arra, hogy a hűtőszekrényben tárolja, és néhány napon belül megeszi őket.

5. Pite

Mindenki megkönnyebbülten sóhajtott: rengeteg ideje van enni a maradék pitét. Az USDA azt mondja, hogy a krém alapú piteket, mint például a pekándiót és a tököt, azonnal a hűtőszekrényben kell tárolni, miután esélyük volt lehűlni. Csak győződjön meg róla, hogy három -négy napon belül csiszolja a fennmaradó szeleteket. Eközben a bogyóspiteket szobahőmérsékleten lehet tárolni egy -két napig, vagy akár hét napig a hűtőszekrényben. Van egy kis vita, amikor a pitek mennyi ideig tarthatnak a fagyasztóban, de úgy tűnik, hogy az általános konszenzus körülbelül négy -hat hónap.

Csak győződjön meg róla, hogy követi ugyanazokat a melegítési szabályokat, amelyekről beszéltünk az ízletes hálaadás ételekről.

Nézze meg, hogyan tölti ki egy dietetikus a Hálaadás tányérját:

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket az élvonalbeli wellness márkákhoz és az exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.