Hogyan lehet „villogni” az éttermi minőségű ételek maradványaira

Hogyan lehet feldarabolni a maradékát, így valóban meg akarja enni őket

1. Előre elhatároz

Oates azt ajánlja, hogy elsősorban és mindenképpen gondolkodjon azon, hogy mit tehet egy étel maradványával, mielőtt megrendelné. "Mindig fordítson különös figyelmet az oldalakra" - mondja. "Ha vannak párolt zöldségek, gabonafélék vagy rabságok, akkor az érdeklődést idézik elő, rendeljen extra és hűtse le őket."

2. Tartsa a szekrényeket fűszerekkel és fűszerekkel ellátva

"Az ételek egyszerű és finom kiegészítést tesznek minden étkezés-sriracha, forró szósz, mustár, tahini, tamari, salsa és miso számára, hogy csak néhányat említsünk"-mondja Oates. "Légy kalandos, és gondolkodjon el, hogyan lehet egy ízt csomagolni a találmányaiba."A körettel, megjegyzi, a barátod is.

3. Tedd mexikói

Oates, a mexikói élelmiszer -rajongó, azt mondja, hogy maradékai szinte mindig taco vagy burrito formában végződnek. Tehát azt javasolja, hogy tartsa a tortillát mindig kéznél. "Otthonunk szilárd kedvence az, hogy a maradék zöldségeket hagymával és fokhagymával pirítsuk, adjunk hozzá néhány fűszerezést, például chipotle -t és köményt, és tortillába dobjuk, néhány rizzsel vagy quinoa, salsa, koriander, avokádó és friss retek,". ő mondja.

4. Levesse fel

"A leves egy gyors és egyszerű maradék hack, és szinte bármilyen alkatrészt felhasználhat valami finom készítéséhez" - mondja Oates. Javasolja, hogy a húslevest vagy a Bouillon port tartson mindenkor, hogy könnyen készítsen készletet. "Ha egy kis finomságot ad hozzá a leveshez, gondoljon a köretekre, hogy ez egy joghurtos darab, néhány friss fűszernövény, vagy esetleg pirított magok"-mondja.

5. Egy klasszikus Sammy is működik

A szendvicsek az egyik leggyorsabb és legegyszerűbb módja annak, hogy új életet lélegezzen be a maradékaiba. És bár Oates megjegyzi, hogy sokféle változó létezik az építéshez, úgy véli, hogy a jó savanyú kenyér tartása valóban megteheti vagy megtörheti az egész törekvést. Azt is óvatosan tartja, hogy tartsa a sajtot az ügyében, vegán a hűtőszekrényben, hogy a tetejére dobja. "Nagyon részben vagyunk abban, hogy nyitott arcú szendvicseket készítsünk bármilyen maradékkal, amiben van, és szeretjük befejezni a grill alatt, hogy finom gooeyness-t kapjunk a sajtból"-mondja.

7. Változtassa meg az unalmas maradék rizst valami olyasmit, amit ténylegesen megrendelne

"Az egyik kedvenc ételünk, amelyet a maradék rizsnel készítünk, ami mindig úgy tűnik, hogy gyors, egyszerű és finom kimchi sült rizs étel"-mondja Oates. "Kezdje a rizs sütésével. Aztán egy serpenyőben a közepes-magas hőn átmenő serpenyőben adjunk hozzá egy kis szezámolajat, dobd be a rizst, a kimchi, a tamari, valamint a sriracha és a sauté négy-öt percig, amíg alaposan forró és a rizs egy kicsit ropogós a helyeken. Tetej teteje friss zöld hagymával, fekete szezámmal és togarashi por meghirdetésével."