Élelmiszer -tudós vagyok, és ezért mindig hozzá kell adnia citromlevet a rántott tojásokhoz

A második ok, amiért a citromlé olyan bolyhos és puhavá teszi a rántott tojásait. Csakúgy, mint a víz vagy a tej hozzáadása, a folyadék lelassítja, milyen gyorsan tojnak. "A gyümölcslé víze hígítja ezeket a tojásfehérjéket, így nem olyan gyorsan koagulálni" - mondja Jackson. „Lassabban főznek, mert több víz van elpárologni, és a víz gőzt hoz létre, amikor főz, lágyabb, puhabb textúrát hozva létre."

Ami az ízt illeti, ne aggódjon, a tekercselés nem olyan ízű, mint a limonádé. Az íze finom, és Jackson szerint ez a savasság miatt is, amely valószínűleg kiegyensúlyozza és javítja a tojásokat, mint a megfelelő mennyiségű só.

Eladva és készen áll a saját citromlé rántott tojásainak felverésére? Nagyon nehéz elrontani. Az egyetlen dolog, amire vigyáznod kell, az a citromlé mennyisége, amelyet használ. "Túl sok sav és a tojások gördülnek és elkülönülnek" - mondja Jackson. „És a túl sok folyadék vizes, csomós rendetlenséget okozhat!-Az édes folt körülbelül fél teáskanál fél tucat tojás-próbáljon a következő tételben, és készüljön fel, hogy örökre megváltoztassa a reggeli receptjét.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket a kultikus kedvelt wellness márkák számára, és exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.