Világvezető vagyok a hosszú élettartam-kutatásban-ez az egyetlen típusú kenyér, amelyet minden nap eszek az egészséges öregedéshez

Tehát, hol található a legjobb típusú savanyúság, a hosszú élettartam -szakértő szerint? A helyi pékség. „Egy -két nap telik el, amíg a tészta felemelkedik, mielőtt készen állna a sütésre. Gyakran nem történik meg az élelmiszerboltban ” - mondja Buettner. Ezzel szemben a savanyú kenyérre szakosodott helyi pékség valószínűleg pontosan azt fogja, amit keres: Párna puha, de ropogós kovácsoló kenyér. (Ne mondj többet.)

A savanyú kenyérre szakosodott helyi pékség valószínűleg pontosan olyan lesz, amit keres: párnás puha, de ropogós kovácsoló kenyér.

Abban az esetben, ha nem tudsz eljutni egy pékségbe, Buettner szerint van egy másik típusú boltban vásárolt kenyér, amely hasonló előnyökkel jár: Food for Life's Fahéjas mazsola Ezekiel 4: 9 liszt nélküli csírázott gabona kenyér. „Mindig eszembe eszem az Ezékiel kenyeret, mert a felső összetevőket búza, köles és árpa csírázják. Sokkal alacsonyabb glikémiás indexe is van, és a fagyasztóban kell tartania ” - mondja Buettner.

Természetesen, ha extra ambiciózusnak érzi magát, akkor a Kék Zóna három összetevője ikarian stílusú kenyér receptjével mindig megpróbálhatja elkészíteni.

Oké, és csak helyesnek érzi magát, hogy a szobában az elefánthoz forduljunk: Mi történik, ha véletlenül penészes kenyeret evett? Bár a savanyú kenyér egyik előnye az, hogy kevésbé valószínű, hogy gyorsan formálódik, köszönhetően (hé, szia, erjesztés), soha nem lehet túl felkészülni. A jó hírek? Még akkor is, ha véletlenül nem csinál egy darab kék-zöld kenyeret, akkor valószínűbb, hogy érintetlenül jön ki. Ne félj!

Ikarian stílusú savanyú kenyér recept

6 adagot eredményez

Összetevők
1 (6/25 oz) csomag száraz, élő kultúra élesztőmentes savanyú indító a búzaliszthez (mint például a Desem)
6-8 csésze kenyérliszt (vagy egyenlő részben a liszt és a kenyérliszt)
3 evőkanál repce vagy növényi olaj
Víz

1. Készítse el az indítót a csomagban vagy a csomagban megadott utasítások alapján. Általánosságban elmondható, hogy kis mennyiségű nem klórozott vizet (például palackozott rugóvizet) összekevernek az indítóval, majd néhány nap alatt kis mennyiségű lisztet táplálkoznak, amíg egy kifejezetten erjesztett aromával buborékosul.

2. Helyezzen két csésze előkészített indítót egy nagy tálba, és keverje össze két csésze langyos nem klórozott vizet.

3. Keverje hozzá négy csésze kenyérliszt, amíg puha tészta ki nem alakul, és addig adjon hozzá több lisztet egy-csésze lépésekben, amíg a tészta össze nem lehet összegyűjteni egy koherens, nem ragadós, golyóba. (Helyezze a felesleges indítót egy külön tálba, és folytassa a nem klórozott vízzel és néhány naponként kis mennyiségű liszttel, amint azt a csomag utasítja egy másik sütés megőrzéséhez.)

4. Enyhén liszt egy tiszta, száraz munkafelület. Állítsa rá a tészta golyóját, és gyúrja, amíg elasztikus és nagyon sima, kb.

5. Gyűjtsön vissza egy golyóba, helyezze egy nagy tálba, takarja le egy tiszta konyhai törülközővel, és tegye félre egy meleg, huzatmentes helyen, amíg az ömlesztett, hat és 12 óra között megduplázódik. (Ne húzza meg az időt.)

6. Merítse a tiszta öklét a tésztába, hogy leeresztje. Keressen egy száraz, tiszta, enyhén liszttel ellátott munkafelületre, és enyhén gyúrja meg egy percig. Alakja egy szabad formájú kerek vagy ovális kenyérké kb. 10 hüvelyk átmérőjű vagy a leghosszabb ponton.

7. Enyhén zsírozza meg egy nagy ajkú sütőlapot, és adja át a kenyeret. Fedjük le egy tiszta konyhai törülközővel, és tegyék félre egy meleg, huzatmentes helyen, amíg az ömlesztett, négy-nyolc órán át megduplázódik. Időközben helyezze az állványt a sütő közepén, és melegítse a sütőt 350 ° F -ra.

8. Süssük, amíg megbarnul és nem hangzik meg, kb. Egy óra.

9. Helyezze át egy huzalos sütőállványra, és hűtse le legalább 10 percig vagy legfeljebb két órán át a szeletelés előtt.

TIPP: A könnyebb előkészítés érdekében gyúrja a tésztát egy állványkeverő tálába, a tésztahorog alacsony sebességgel a második lépésben. (A második emelkedés szintén kivételesen savanyú kenyeret eredményez. Ezt a lépést azonban kihagyhatja. Ha igen, gyúrja be a kenyeret a harmadik lépésben utasítások szerint, hagyja ki az első emelkedést és a negyedik lépés mindegyikét, majd alakítsa ki a tésztát a kívánt alakba, hagyja, hogy csak egyszer emelkedjen az ötödik lépésben.)

A Wellness Intel, amire szüksége van, akkor a BS-nél, amelyre ma nem jelentkezzen be, hogy a legújabb (és a legnagyobb) jóléti híreket és a szakértői által jóváhagyott tippeket egyenesen a postaládájába szállítsák.