Vajon ez a potenciálisan káros olaj rejtőzik a kedvenc egészséges éttermi ételében?

A főzőolaj kiválasztása rendkívül bonyolult tánc. (Mint például a Tracy Anderson-szintű bonyolult.) Az olívaolaj nagyszerű, mindaddig, amíg nem fordítja az égőt túl magasra. A kókuszdióolaj egy kicsit több hőt tud ellenállni, de néhány szakértő azt állítja, hogy kis adagokban kell fogyasztania. És bár a lenmagolaj tele van omega-3-okkal, ez kissé temperamentumos. (Tárolja rosszul, és ez rohamos lesz igazán gyors.)

Mintha egy újabb főzőolaj -konundrumra lenne szüksége, hogy megbirkózzon, igaz? Nos, Max Lugavere Brain Health szakértő szerint a Grapeseed Oil egy másik, amelyet be kell helyeznie a figyelési listára, mivel ez extra magas a potenciálisan gyulladásos omega-6 zsírsavakban. "A

A kérdés azonban az, hogy a legtöbb ember fogyaszt út Túl sok közülük. "Míg az agyunknak mind a hosszú láncú omega-3, mind az omega-6 zsírokra van szüksége, az omega-6 zsírok jelenlegi túlnyomó növekedése a népszerű főzőolajokban, például a szőlőolajban, az arány kiegyensúlyozta az egyensúlyt"-mondja A növényi paradoxon szerző DR. Steven R. Zümmögés. "Ez potenciálisan gyulladást okozhat."(Nem is beszélve az elhízásról és a kognitív hanyatlásról.)

"Úgy gondolják, hogy evolúciónk túlnyomó többségében [Omega-3S és Omega-6S] -et fogyasztunk olyan arányban, amely 1: 1 vagy talán 1: 4 volt az omega-6S javára, de határozottan nem az 1: 25 arány vagy több, amire az emberek ma fogyasztanak "-tette hozzá Lugavere.

Gondolom, hogy ez túlzottnak hangzik? Szerezd meg ezt: Lugavere szerint a szőlőmagolajnak omega-3-omega-6 aránya van 1: 700. (Nem, ennek a számnak a végén nincs extra nulla.)

Sőt, a szőlőmagolajat nagy hőn extrahálják, ami esetleg további egészségügyi kockázatot jelent. "Mivel ez túlnyomórészt többszörösen telítetlen olaj, könnyen oxidálható, vagyis más szavakkal, nagyon könnyedén menhet" - mondja Lugavere. "Sokan összezavarodnak, mert a szőlőolaj magas füstpontja van, de valójában nincs kapcsolat a füstpont és a hőmérséklet között, amelyen az olaj oxidálódhat."

Érv a szőlőmag -olaj mellett

Mindezek mellett, és itt jön a zavaró rész-a szőlőmag-olajról szóló ítélet nem egyértelmű. Egyes tanulmányok azt találták, hogy kedvező hatással van az emberi egészségre; Még akkor is, ha a "túlzott kiegészítést" gyulladáscsökkentőnek nevezik.

Tehát, ha mások az idő nagy részét előkészítik az ételedre, soha nem fáj, hogy megkérdezzék, hogy a szőlőmagolajat használják -e étkezés vagy a kötszerek elkészítéséhez. (Mindig kérheti őket, hogy cseréljék meg egy másik olajra.)

És tudd, hogy van mód arra, hogy ellensúlyozzuk egy nem szándékos omega-6 túladagolási hatást az omega-3 bevitelével, amikor csak lehetséges. A tanulmányok kimutatták, hogy azok, akik mediterrán étrendet fogyasztanak, amely jobb egyensúlyt kínál az omega-3-osok és az omega-6-osok között, mint a tipikus nyugati étrend, csökkent a kardiovaszkuláris betegségek kockázata. Hozza fel a Mezze lemezeket.

Így lehet beilleszkedni az omega-3-ba az étrendjébe -ra egyensúly-Csak vigyázz a hamis kiegészítőkre.