A dietetikusok szerint a gyulladásgátló étrendről szóló nyolc legnagyobb tévhit a gyulladásgátló étrendről

Az RDS szerint a legnagyobb gyulladásgátló étrend-mítoszok, amelyek elkerülhetik a hitet

1. Minden gyulladás rossz

A testben nem minden gyulladás veszélyes vagy nem kívánt. "Elfelejtjük, hogy a gyulladás nem csak valami rossz dolog. [Valójában] a legfontosabb védelem, amelyet testünknek a behatolása a mikroorganizmusok vagy fertőzések ellen, vagy bármi másnak, ami nem lehet ott. " - mondta Karol Watson, MD, PhD, az UCLA kardiológusa, nemrégi Gyulladás nyelve. "A megfelelő gyulladás és a megfelelő gyulladáscsökkentés megfelelő egyensúlyát akarja."

Dr. Watson természetesen utal az akut-rövid kifejezés különbségének megértésére, mint például egy zúzódás vagy duzzanat-gyulladás és krónikus gyulladás, azaz amikor a gyulladás egészségtelen időtartamra tart. "Az akut gyulladás gyakran a gyógyulás jele" - mondja Ilyse Schapiro, MS, RD, CDN. "Ez a test természetes reakciója, amikor a fertőzések vagy a sérülések elleni küzdelemben harcolnak, tehát a probléma valóban akkor merül fel, amikor a test gyulladásos reakciót okoz bármilyen sérülés vagy vírus nélkül, amelyben a gyulladás krónikus és rossz az Ön számára."

Kelly Jones, MS, RD, CSSD, LDN, egyetért, és megerősíti, hogy a krónikus gyulladás az a típus, amelyet remélünk, hogy harcolunk, amikor gyulladásgátló ételeket fogyasztunk. "Noha a gyulladás túlzott mértéke problémás lehet, szükségünk van bizonyos szintű gyulladásra, a normál immunválaszok részeként és az erőteljes testmozgásra adott válaszunk részeként, mint két példa, és még sok más" - mondja Jones. „Csak akkor, ha krónikus gyulladásnak nevezik a túlzott gyulladást-a szívbetegség, a kognitív hanyatlás, a rossz gyógyulás, az ízületi fájdalom és az emésztési kérdések fokozott kockázatait látjuk."

A CRP (C reaktív protein) és az IL6 (Interleukin 6) gyulladásos markerek magas szintje a vérben a túlzott gyulladást jelzi, tehát ha aggódik, beszéljen orvosával a laboratóriumban történő tesztelésről, amely segít meghatározni az azonnali igényeket. hogy csökkentse a gyulladást. Általánosságban azonban Schapiro és Jones hangsúlyozhatja, hogy a krónikus gyulladás elleni küzdelemben túlnyomórészt gyulladáscsökkentő ételeket, valamint az életmódhoz jó minőségű alvással, jobb stresszkezeléssel és rendszeres testmozgással való betartást tarthat.

2. A glutén mindenki számára gyulladásos

Hacsak nem van celiakia vagy diagnosztizált nem celiakia gluténérzékenysége, akkor valószínűleg nulla kell aggódnia a glutén miatt. "Valójában bizonyos esetekben a glutén eltávolítása az étrendből valójában hiányosságokat okozhat a teljes gabonafélék, például a B-vitaminok, a vas, a rost és még sok más által kínált létfontosságú tápanyagokban"-mondja Jones. Ha tolerálja a glutént, és étkezés után energiát érez, akkor a tévhit miatt nem kell elárasztania.

Ha úgy gondolja, hogy az étrend megváltoztatására van szüksége, Jones azt javasolja, hogy elsősorban a gabonafélék és a keményítő bevitel diverzifikálására összpontosítson. "Ne korlátozódjon csak a búzára. Próbálja ki a zabot, a quinoát, a burgonyát, a kukoricát, az árpát vagy a Farro -t, hogy az összetett szénhidrátok különféle formáit biztosítsa az étkezés és snackek során. Ez nagyobb mennyiségű tápanyagot, rostot és antioxidánsot biztosít Önnek ” - javasolja Jones.

3. Az éjszakai zöldségek fogyasztása növeli a gyulladást

"Az éjszakai zöldségek antioxidáns és gyulladáscsökkentő vegyületeket biztosítanak, ezért ne félj a paradicsomtól és a padlizsán"-mondja Jones. "Gyakran kerülik őket egy gyulladásgátló étrend miatt, ami egyszerűen nem szükséges, hacsak pajzsmirigy kérdése van, és az endokrinológusod kifejezetten javasolta az éjszakai zagyók korlátozását. Ha feleslegesen kiküszöbölik őket, olyan szálak hiányához vezethetnek, amelyek bélbaktériumokat és fitokémiai antioxidánsokat táplálnak, amelyek harcolnak a sejtkárosodásra és a túlzott gyulladásokkal.”TL; DR: Az éjszakák korlátozása visszaállíthat.

4. Az alacsony szénhidráttartalmú étkezés több gyulladásgátló előnyt kínál

A szénhidrátok egy szuper fontos (olvasó: a fő) energiaforrás a legtöbb ember számára. A szénhidrátok vágása azt is jelenti, hogy csökkentik a növényi ételek bevitelét, amelyek támogatják a bél és a szív- és érrendszeri rendszert, beleértve a keményítő zöldségeket, a teljes kiőrlésű gabonaféléket, a hüvelyeseket és a gyümölcsöket.

"Mindezen szénhidrátforrások rostot és más erjeszthető szénhidrátokat biztosítanak, amelyek lényegében" táplálják "a baktériumokat az alsó emésztőrendszerben, és minél változatosabb és gazdagabb étrend az egész növényi ételekben, annál változatosabb a bélbaktériumok" - mondja Jones. „A változatos mikrobioma a jobb immunfunkcióval, a tápanyagok felszívódásával, az emésztéssel, a mentális egészséggel és természetesen a gyulladásos reakciókkal társul” - teszi hozzá Jones.

5. Minden édes étel gyulladást és tüske vércukorszintjét okoz

Nem minden édes étel, különösen a természetes formájában, a vércukorszint tüskéhez (kivéve, ha cukorbetegséged van) vagy túlzott gyulladáshoz vezet. Valójában, ha egészséges zsírokkal, fehérjével és/vagy rostokkal párosul, a vércukorszint kiegyensúlyozott és stabil marad. "Ha egyedül és rendszeresen fogyasztják, a felesleges hozzáadott cukorral vagy keményítővel rendelkező ételek gyorsan felszívódnak, ami a tervezettnél gyorsabban növekszik a vércukorszint növekedéséhez" - magyarázza Jones. „Ez drámaibb inzulinválaszhoz és a cukor -összeomláshoz vezethet, amelyről hall, amely ezután a stresszhormonok, például az epinefrin és a kortizol felszabadulását kiváltja, valamint a gyulladást kiváltja."

Annak érdekében, hogy a vércukorszintje kiegyensúlyozott legyen, próbáljon hozzáfehérjét és zöldségforrást hozzáadni a tésztákhoz és a gabonafélékhez, vagy tetejére egy kanál fagylaltot egy adag pisztácia adaggal. És bár a legtöbb gyümölcs rostot tartalmaz, ami elősegíti a lassú felszívódást, de az almaszeletek mandulavajjal való párosítása vagy az áfonya tálalása egy kanál görög joghurttal való párosítása, ami a snacket jobban lekerekítették, ami a snacket jobban lekerekítetté teszi.

6. A növényi alapú omega-3 élelmiszereknek a leggyakoribb előnyökkel járnak

Míg a növényi ételek, például a chia magok, a lenmagok és a dió, omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, forrásuk ALA formájában van, szemben az EPA-val, amely az állati alapú ételekben megtalálható. „Ala nagyszerű, de valójában az EPA inkább a gyulladás kiegyensúlyozásán működik. És bár néhány ALA átalakulhat az EPA-ba, a legjobb módja annak, hogy eléggé eleget szerezzen, ha hetente legalább két három-négy uncia zsíros halat adsz, és még akkor is, ha magas aktivitási szintje van vagy magas a kockázata. szívbetegségből ” - mondja Jones. „A lazac viszonylag alacsony a higanyban sok más halhoz képest, és a chunk könnyű konzerv tonhal is."

7. A gyulladáscsökkentő étrend után sok étel kivágását jelenti

A gyulladáscsökkentő ételek listája valójában hosszabb, mint az élelmiszerek és a gyulladást okozó tényezők, de a legtöbb ember az étrendet az ételek kivágására irányuló tervvel közelíti meg. Nem feltétlenül. Míg a túlzott mennyiségű hozzáadott cukor, a transzzsír és az alkohol gyulladást okozhat, és minimalizálni kell, ezen kívül a dietetikusok azt javasolják, hogy a kiegészítés gondolkodásmódjával lépjenek be, nem pedig a korlátozást.

„Gondolj a hozzáadott ételekre több étrendjéhez ”-mondja a seattle-i regisztrált dietetikus táplálkozási szakember, Ginger Hultin, MS, RDN, CSO, a Champagne Nutrition tulajdonosa és a szerzője Gyulladásgátló étkezés előkészítés És hogyan kell Egyél, hogy legyőzzék a betegség szakácskönyvet. Például adjon hozzá egy adag gyümölcsöt és zöldséget minden étkezéshez, építsen be több babot és teljes kiőrlésű gabonaféléket, és fejezze be mindent egy szövőszekrény olívaolaj szitával.

Találjon még sok más gyulladásgátló ételt, amelyet a videóban tárolhat:

8. A szója gyulladást okoz, és kerülni kell

"Olyan sok folyó mítosz van erről, de ez egyszerűen nem igaz: a szója hihetetlenül tápanyagban gazdag, gyulladásgátló ételek, amelyekről sok ember hiányzik"-mondja Hultin. A javítás itt könnyen beleértve több szója ételt is az étrendbe, és válasszon azokat, amelyek a legjobban szeretik.

Van sokféle, amelyek mindegyike ízléses és eltérőnek érzi magát a nyelven. "A Tofu, a Tempeh, a Miso és az Edamame mind olyan forrás, amely sokoldalú és finom összetevők, amelyekkel a konyhában játszani kell" - mondja Hultin.