Az American Heart Association csak megosztotta, hogy ez a legjobb típusú főzőolaj a szív- és érrendszeri egészségre

Az alábbiakban Moskovitz adja nekünk a 411 -et az olajbogyó és a napraforgóolaj egészségügyi előnyeiről. Plusz, amikor mindegyiket a füstpontjaik alapján kell használnia.

Az olívaolajjal történő főzés egészségügyi előnyei

Az olívaolaj szív-egészséges hírnevét kapja az egyszeresen telítetlen zsírsavak magas koncentrációjából, egy egészséges zsírfajta, amely csökkentheti a szívbetegség kockázatát. Egy 2014. évi 63 867 nőből és 35 512 férfiból származó 2014-es tanulmány, akiknek mindegyike mentes volt szívbetegségtől, ráktól és más típusú krónikus betegségektől a kutatási terület megjelenésekor A szív- és érrendszeri betegség esetén alacsonyabb kockázat. Ráadásul 21 % -kal alacsonyabb a koszorúér -betegségben szenvedő kockázata is. De az olívaolaj előnyei túlmutatnak a szíven.

"Eltekintve attól, hogy szív-egészséges, az extra-szűz olívaolaj antioxidánsokat biztosít, amelyek a normál napi stresszorok, étkezési szokások és a környezeti expozíció által okozott gyulladás elleni küzdelemmel járnak"-mondja Moskovitz. "A túlzott gyulladás ronthatja az immunrendszert, az emésztőrendszert, a hormonális harmóniát és az anyagcserét."Tehát igen, mondhatnád, hogy nagyon szeretni kell az olívaolajat.

Itt egy dietetikus mélyen belemerül az olívaolaj egészségügyi előnyeibe:

A napraforgóolajjal történő főzés egészségügyi előnyei

"A napraforgóolaj nagyszerű E -vitamin forrást kínál, amely antioxidánsként működik, amely megóvhat bizonyos típusú rákok ellen és harcolhat a gyulladás ellen" - mondja Moskovitz. Spoiler -riasztás: A tanulmányok a nagy mennyiségű E -vitaminnal rendelkező ételek fogyasztását is összekapcsolták a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatával.

Mivel a napraforgóolaj magas az omega-6 zsírsavakban, amelyek félig gyulladásos lehetnek, Moskovitz azt javasolja, hogy egyensúlyozzák a zsírokat omega-3-ban gazdag ételek fogyasztásával (gondolj: lazac, tonhal, dió és lx magok), amelyek elleni gyulladásos hatások.

Mikor kell használni az egyes "nem trópusi" olajat

Az olajbogyó és a napraforgóolajok általában nagyon cserélhetők, de eltérő füstpontokkal rendelkeznek. Jelentése: az a hőmérséklet, amelyen az olaj dohányozni kezd, és elveszíti egészségügyi előnyeit. "Míg a napraforgóolaj nagy hőmérsékletű olaj, az olívaolaj nem képes annyira kezelni a hőt"-mondja Moskovitz. "Használjon olívaolajat könnyű pirításhoz, sütéshez, szószokban, pácokban, vagy öntettel vagy merítésként."Ha azonban magasabb hőmérsékleten készít, mondjuk, keverje meg a keverést, a csirkét vagy a steaket-lehet, hogy át kell váltania a napraforgóra, hogy fenntartsa az olaj táplálkozási értékeit.

De megint érdemes megjegyezni, hogy míg az olívaolaj és a napraforgóolaj nyeri a szív-egészséges fajt, a változatosság (kérlek, bocsásson meg a bejövő klisé), az élet fűszere. "Az olajok beépítéséhez a fajta a legjobb, tehát keverje össze az olívaolaj, a napraforgóolaj, az avokádóolaj stb. Minél több élelmiszercsoportot fogyaszt, annál több tápanyagot igényel a test előnyösen felszívja " - mondja Moskovitz. Ne feledje ezt, amikor az élelmiszerboltban bámulja a főzőolaj részét.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket az élvonalbeli wellness márkákhoz és az exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.