A hosszú élettartamhoz leginkább szorosan kapcsolódó étrend prioritást élvez az ízesítési értéket-az egészséges öregedésben a világ vezetőjét mondják

„Ha kibővíti a tányéron található zöldségek típusait, akkor nemcsak a szájpadot kibővíti, és növeli a tápanyagok biológiai sokféleségét is. És a gastroenterológusok szerint az étrendben a növények sokfélesége az egészséges bél mikrobióma első számú előrejelzője ”, a regisztrált dietetikus Maya Feller, MS, RD, CDN, amelyet korábban megosztottak a Well+Good -szal, amelyet korábban megosztottak. Néhány nagyon finom és tápanyag-sűrű lehetőség magában foglalja a rostban gazdag zöldségeket, például articsóka, kelbimbó és cukorrépa.

„Ha kibővíti a tányéron található zöldségek típusait, akkor nemcsak a szájpadot kibővíti, és növeli a tápanyagok biológiai sokféleségét is.”-Maya Feller, MS, RD, CDN

2. Vigyázzon a fűszerekre, hogy hozzáadja az íz mélységét és az ételek gyulladásgátló előnyeit

Noha semmi sem helyettesítheti a sót és a borsot, hét fűszer létezik, amelyek hozzáadhatnak extra oomph-ot és méretet bármely edényhez: fahéj, kurkuma, chili por, cayenne por, oregano, kínai öt-fűszeres por és gyömbér. És együttesen együttesen a lehetőségek végtelenek. Az olyan kombinációk, mint a fahéj, a őrölt gyömbér és a kötőjel kínai öt fűszeres por, egy unalmas tál zablisztet készíthet egy edényré, amely komplex ízrétegekkel tele van.

Érdemes kiemelni, hogy bár ezek a fűszerek kapcsok a kék zónákban, a kurkuma, a fekete bors, a gyömbér és a fokhagyma, de különösen kiemelkedő. Ezek a lehetőségek különösen akkor hasznosak, ha csökkenteni akarják a nátriumbevitelt, mivel a tanulmányok azt sugallják, hogy a sófogyasztás csökkentése pozitív eredményeket eredményezhet az általános egészség szempontjából.

3. Gyógynövényeket is hozzáad a keverékhez

A gyógynövények egyszerű módja annak, hogy bármilyen étkezéshez egy-két ízt és táplálékot adjunk hozzá. Ennek oka az, hogy sok gyógynövénynek anti-mikrobiális és antioxidáns tulajdonságai vannak, amelyek a szív egészségének, immunitásának és emésztésének fokozásához kapcsolódnak.

A kék zónákban az emberek általában néhány általános gyógynövényre támaszkodnak, köztük az édeskömény, az oregánó, a rozmaring, a koriander és a fokhagyma. Szerencsére ezek közül a gyógynövények közül sok a világ legtöbb területén elérhető. Az ilyen ízek néhányának beillesztésének módjaira nézze meg ezt az öt egyszerű szósz receptet, amelyek feltétlenül tárcsázzák az ételek ízes tényezőjét.

4. Sült zöldségek, hogy még több ízt keltsenek

Nem titok, hogy a pörkölt édesburgonya még jobb ízű, mint mondjuk, a főttek. Ez a Maillard reakciónak, az aminosavak (mint a fehérje) közötti kémiai reakciónak és a redukáló cukroknak köszönhetően, amelyek barnult színt és a klasszikus gazdag, karamellizált ízű ízeket eredményeznek. (Gondolj a Seared Steak, a pörkölt-arany burgonya és a ropogós csokoládé chips sütemények.)

A technika szögezésének kulcsa? Annak biztosítása, hogy a megfelelő hőmérsékletek lefelé legyenek. Pörkölő zöldségek esetén meg kell készítenie a sütőt, így szép és forró, valamint a használni kívánt lap felülete is. Ez elősegíti a tökéletes mennyiségű karamelizációt az ételek külső oldalán.

5. Támaszkodjon a szezonális alapanyagokra, amikor csak lehetséges

Gondolkodjon azon, miért tűnik úgy, hogy a vegán ételek egy étteremben mindig csak egy kicsit jobban ízlik, mint amit otthon készít? Nos, David Lee, a Planta növényi alapú étterem társalapítója és ügyvezető szakácsja szerint ez nem így lehet, ha néhány dologra összpontosít ... kezdve a szezonális alapanyagok használatával, amikor csak lehetséges. Sőt, „a gyümölcsök és a zöldségek általában a leginkább tápanyag-sűrűbbek, miután betakarítják őket, amikor a csúcs érettségén vannak, ami a szezonális termékek részét képezi.” Orlando Health, korábban a Well+jóval megosztották.

„A gyümölcsök és zöldségek általában a leginkább tápanyag-sűrűbbek a betakarítás után, amikor a csúcs érettségén vannak, ami annak részét képezi, hogy miért van a szezonális termékek jobban."-Sara Riehm, RD

Ezért javasolja a szakácsok, hogy látogassák meg a speciális élelmiszerboltokat és a Farmer's Markets -t, hogy megtalálják a legegyedibb szezonális és helyi alapanyagokat, amelyekkel főzni kell.

Egy gyógynövényes megosztja a stressz és a szorongás érdekében közös és hozzáférhető gyógynövényeket:

A Wellness Intel, amire szüksége van, akkor a BS-nél, amelyre ma nem jelentkezzen be, hogy a legújabb (és a legnagyobb) jóléti híreket és a szakértői által jóváhagyott tippeket egyenesen a postaládájába szállítsák.