A Szent Morning Rutin emberek Nicoya-ban, Costa Rica-Home-ban, a bolygón a leghosszabb életű emberek számára, minden nap

A Flores számára különösen különleges kávé elkészítésének egyik módja a chorreador. "Ez a módszer mindig visszavezet a Costa Rico -i gyökereimhez" - mondja. A chorreador-amely a spanyol szóból származik correar, Ami azt jelenti, hogy csepegtetni vagy csepegtetni-egy Costa Rico-i kávéfőző eszköz, amely az ősi idők óta a kultúra és a hagyomány részét képezte ebben a közép-amerikai országban.

A nem elektronikus kávéfőzőnek van egy fából készült alapja, egy kicsi, felfüggesztett edényvel, amely egy fémgyűrűvel rögzített pamutszűrőt vagy táskát tart, mint például az Amazon-on eladott, mint ez. A vizet a táskába öntik, amely lassan egy tartályba vagy csészébe csöpög, hogy frissen főzött kávét készítsen. "Ez egy nagyon alapvető és kézműves eszköz, de szuper hatékonyan működik, és mindig finom eredményeket eredményez" - mondja Flores.

A chorreador

Noha Flores azt mondja, hogy a kávéfőzés ezen hagyományos módszerének használata lassan eltűnt néhány Costa Rico-i házban a kávéipar innovációja miatt, az elektronikus gépek túlfeszültségének, amely a napi napi folytatáshoz kényelmesebb lehet a napi folytatáshoz chorreador a legtöbb bennszülöttnek különleges jelentése van. "A chorreador Szentimentális konnotációja van Ticos [A Costa Rica -i helyiek számára elbűvölő kifejezés], és emlékeztető a gyermekkorra és számomra a nagymamám szeretetére ” - mondja Flores. „Visszatér minket a látogató családhoz, amely még mindig vidéken élt, különleges ünnepi összejöveteleket és esős délutánokat kenyérrel, hogy megnyugtassa a hideg időjárást. A nagymamám melegítené a vizet a kávé számára a tűzifa felett, és felállította a chorreador türelemmel és gondoskodással. Olyan sok melegítő aromával töltené a szobát."

Nem csak a kávé készítése ebben a hagyományos módszerben nosztalgikus élmény, hanem Flores is elmagyarázza, hogy ezek az, hogy néhányan szeretik -e az italt, hogy menjenek, amikor munkába indulnak (nincs szükség kábelre chorreador nagyon hasznos az utazáshoz). Ezenkívül elmagyarázza, hogy a Costa Ricans általában további tételeket készít a chorreador A nap folyamán nem csak reggel. Flores szerint, míg a kávét gyakran reggelizik a nap elindításához, Costa Ricában is gyakori, hogy újabb poharat főzzenek ebéd után. És délután egy csésze gyakran párosul egy harapnivalót, hogy egy kis energiát adjon a nap befejezéséhez.

Használva chorreador jobb a környezet számára is

Az utóbbi években Flores azt mondja, hogy újbóli fellépés volt a praktikus eszközökhöz az otthonokban és a kávézókban, mivel könnyen használható, hordozható és környezetbarát. "Ez egy nagyszerű módja annak, hogy egy szuper ízléses kávét készítsen, amely a savas, édes és a természetes bab ízprofiljának tökéletes egyensúlya, egyszer használatos anyagok, például papírkávé szűrők nélkül"-mondja.

A papírszűrővel ellentétben a chorreadoré A szövetszűrők újra és újra használhatók, ha mossák és tisztán tartják a sörök között. A legjobban történő megtisztítás érdekében Flores azt javasolja, hogy kerülje el a szappanokat, amelyek tiszta vízben maradnak maradékokat, és kiküszöbölik az olajok nyomait-mondja. Szárítsuk és baktériummentes környezetben kell szárítani és tárolniuk kell, mint például a hűtőszekrény lezárt légmentesen.

Hogyan kell használni a chorreador

Néhány szempont, amelyet figyelembe kell venni, Flores szerint:

• Kerülje a víz főzését a kávé főzésével-az ideális hőmérséklet 197 és 206 fok között van Fahrenheit.
• Győződjön meg arról, hogy a kendőzsák teljesen tiszta -e a kávé infúziójakor.
• Az ideális szilárdsági aránynak 1:15 vagy 1:16 kell lennie, ami azt jelenti, hogy 16 gramm kávé szükség lenne 240 milliliter vízre. Tudja azonban, hogy ez az egyén ízléseitől függően változhat.
• Ügyeljen arra, hogy lassan öntse a vizet a földre. A szövetsák porózusabb, mint egy papírszűrő, tehát a víz túl gyors hozzáadása nem eredményezi a legízletesebb extrakciót. Azonban ne főzzön több mint öt percig-bármi hosszabb ideig tarthat olyan kávét, amely túl savas kávét.
• Használjon közepes földi kávét.
• A skála és az időzítő használata segít a tökéletes öntési, extrahálási idő és a súly körömlésében minden alkalommal.

Flores azt mondja, hogy nincs egyetlen módja annak, hogy a chorreador. Ehelyett minden háztartásnak megvan a saját speciális módszere a kávé főzésére az eszköz használatával. Azt mondja azonban, hogy a legfontosabb összetevő, függetlenül a módszertől, a türelem, a szeretet és a gondozás, amely egy minőségi csésze kávé főzéséhez vezet.

Csak egy újabb ok a kávé ivására. Mintha igazán szükségünk lenne rá: