Ez az 5-es összetevő mini kenyér pan focaccia azt állítja, hogy az egyik legegyszerűbb kenyérrecept az interneten (tehát természetesen kipróbáltuk)

Az első lépés az összetevők mérlegelése. Pro tipp: Használjon egy élelmiszer -skálát a mérések lehető legpontosabbá tételéhez, és megkímélje magát további piszkos edények tisztításához. Egy kis tálban egy skálára helyezve 120 gramm univerzális lisztet, öt gramm sót és öt gramm cukrot mértek (a köztük lévő Tare-funkciót használva, hogy elkerüljék, hogy bármilyen matematikát kell végeznie). Gyors keverést adtam a száraz hozzávalóknak, és egy kis kút képződött a közepén. Ezután 90 gramm langyos vizet és három gramm száraz (azonnali) élesztőt adtam hozzá, és hagytam, hogy csak egy percig virágozzon (más néven aktiválja az élesztőt). És végül, minden tetejére 10 gramm olívaolajat adtam hozzá.

Következő, a szórakoztató rész: A tészta keverése. Kanál használatával óvatosan kombináltam az összetevőket, amíg az a bozontos tésztagolyó nem képződött (ez elég ragadós volt). Ezen a ponton egy tálkaparó használatára váltottam, hogy minden maradék bitet összegyűjtsek az oldalról. Tiszta konyhai törülközővel borítottam, és hagytam, hogy üljön és 15 percig emelkedjen.

Várakozás után elvégeztem a klasszikus sütési technika egy verzióját: pofon és -csuk. Vízzel tompítottam a kezem, és a tésztát becsaptam a tenyérbe, aztán lepattantam a tálba, és elhajoltam a testemből, körülbelül hatszor megismételtem a folyamatot, hogy megerősítsék a tészta gluténjét. Aztán egy törülközővel borítottam, és hagytam, hogy további 15 percig pihenjen. (És ismét megismételte ezt a lépést még egyszer.) De másodszor után, ahelyett, hogy újra lefedtem volna a tésztát, áthelyeztem egy mini kenyér serpenyőbe, amelyet korábban nagylelkű olívaolajjal (nagyjából egy vagy két evőkanál) zsíroztam.

A tésztát zsírozott ujjakkal alakítottam, és a szélekbe nyomtam, bár visszahúzódna, ha elengedtem (ami normális). Ezután hagytam, hogy egy órán át üljön (fedett), és vártam, amíg körülbelül megduplázódik, ami tovább bővítette a széleket. Miután készen álltam, több olívaolajat szitáltam a tetejére, és ujjhegyem segítségével tompítottam a felületet, és a széleket a lehető legjobban kitöltem a sarkokkal. Ezután hozzáadtam egy meghintő olasz fűszert és pelyhes tengeri sót az ízes tetőhöz, mielőtt kb. 25 percig 400 ° F -on sütnék.

25 perc elteltével észrevettem, hogy az alsó sokkal gyorsabban barnul, mint a felső, bár egészen főzött. Annak megakadályozása érdekében, hogy az alján égjen, a sütőt a brojlerbe helyezem, és szorosan szemmel tartottam a kenyeret néhány percig hosszabb ideig, amíg a teteje aranybarna lett. Miután készen álltam, eltávolítottam a serpenyőből, és kb. 15 percig hagytam lehűlni az étkezés előtt.

Miért vagyok hivatalosan megszállottja ennek a Mini Loaf Pan focaccia receptnek

A TL; Dr? Ez a focaccia recept gyakorlatilag bolondbiztos és ideális a pékek számára bármilyen szintű tapasztalaton. Ez túl könnyű elkészíteni, és olyan összetevőket igényel, amelyek valószínűleg már rendelkeznek a kéznél. Ráadásul az adag mérete tökéletes egy gyors snackhez.

Szintén fontos: A kenyér fogyasztásának legjobb része az, ha meleg, párás és friss a sütőből, igaz? A focaccia receptek, amelyeket a múltban készítettem, nagy mennyiségű, mint egy féllemezű serpenyő és nagyobb. Ami azt jelenti, hogy mire eljutok az utolsó darabok enni, valószínűleg elveszítették a frissen sütött minőségét, és akár elkezdhetnek elavulni is. Egy mini kenyér azonban ez a méret garantálja, hogy eltűnik, mielőtt megtudja.

Keresse meg a teljes receptet a gyakorlati konyha weboldalán.

A legegyszerűbb (és legfinomabb) banán kenyér recept:

A Wellness Intel, amire szüksége van, akkor a BS-nél, amelyre ma nem jelentkezzen be, hogy a legújabb (és a legnagyobb) jóléti híreket és a szakértői által jóváhagyott tippeket egyenesen a postaládájába szállítsák.