Ez a gyönyörű holland sütő csak kicserélheti az összes edényemet

Túl szép, hogy igaz legyen, azt gondoltam. Soha nem voltam örültem, hogy tévedek.

Vásárolja meg: Caraway holland sütő, 125 USD

Alig több mint hat kiló súlyú, ez az egyik legkönnyebb holland sütő, amellyel találkoztam. (Összehasonlításképpen: a Le Creuset azonos méretű holland sütője alig több mint 11 font, míg a Staub verzió 14 font a fedéllel.) Ha forró holland sütőt mozgat a tűzhelyről a sütőbe, vagy fordítva (és tele van tészta vagy pörkölt, vagy mi van), a kevesebb súly határozottan funkcionálisabb.

Annak ellenére, hogy a többi holland sütő súlyának fele volt, rájöttem, hogy ez a serpenyő ugyanúgy főz, mint a legmagasabb szintű, szó szerinti nehézsúlyú társaik. A serpenyő, akárcsak a többi holland sütő, kerámia bevonatú öntöttvas-tervből készül, az öntöttvas főzés összes előnyeit (következetes hő, kiváló szennyeződés, hihetetlenül tartós), miközben könnyen mosható és természetesen nem tapadható. Eddig sok kenyeret sütöttem a holland sütőben, és nem volt problémám a ragaszkodással (még olajozás vagy vaj nélkül is). Ugyanez vonatkozik a rizs főzésére és a tofu-no égett élek vagy a látott zsírfoltok sütésére.

Hogy a tofu egy nagyobb kókuszdió -kurkuma -edény része volt, amelyet teljesen a köh -énemben készítettek. Nem kellett egy serpenyőben megsütni a tofu-t, majd a curry-t a másikban a holland sütőben elég nagy (és elég sokoldalú), ahol először megsüthetem a fehérjét, majd továbbra is használom, hogy az étkezés többi részét elkészítsem. egy ütés. Egy szó a bölcs, bár a kerámia gyorsan felforrósodik és marad Forró, ügyeljen arra, hogy ne égesse magát a edények, különösen a fémfogantyúk felszínén.

A teljes vágási vonal (beleértve a holland sütőt is) kerámia zománcozást használ a nem tapadás nélküli teflon helyett, és nem tartalmaz más edényekhez hasonló vegyi anyagokat, mint például a perfluoro-oktánsav (PFOA), amelyet a teflon előállításához használnak. Miért? Caraway szerint ezek az anyagok potenciálisan mérgezőek (ellentétben a kerámia). Miközben továbbra is vita folyik a Teflonról, úgy tűnik, hogy az anyag maga nem mérgező, bár szuper magas melegítéssel kezd lebomolni. Eközben a PFOA expozíciója összekapcsolódott néhány rák fokozott kockázatával. Az American Cancer Society szerint a nem tapadó edényeket nem tekintik a PFOA expozíciójának jelentős forrásanek. De a wellness közösség sok embere számára jobb, ha biztonságban lehet, mint sajnálom.

A serpenyő gondozása viszonylag egyértelmű, bár saját egyedi furcsaságai vannak, mint más holland sütők. Kezdetben, miközben főz, ügyeljen arra, hogy ne használjon fémet, hogy ne károsítsa a nem tapadást. (Ezért ragaszkodom a fa kanálhoz és spatulákhoz, amikor a holland sütőt használják). Ez frusztrálónak bizonyulhat, ha olyan ételeket főz, amelyeknek élesebb széle van a kezeléséhez. Nem is teheti be a mosogatógépbe, de azt találtam, hogy nagyon könnyű megtisztítani. Csak egy meleg, szappanos víz és egy normál szivacsra van szüksége, hogy a legtöbb ételt lehessen a felszínről.

Miután néhány hónapig játszottam a holland sütőmmel a karantén alatt, azt állítanám, hogy ez a kedvenc pánik, és minden bizonnyal az egyik legjobb érték a piacon. Határozottan vannak megfizethetőbb holland sütők a márkákból, mint például a Lodge és az Aidea (mindkettő kevesebb, mint 100 dollár egy ekvivalens méretű), de hihetetlenül elégedett vagyok azzal, hogy ez mennyire működik. Természetesen, ha kissé szkeptikus vagy, a Fret Not Caraway 30 napos próbaverzióját kínálja termékeiről; Ha nem szereted, akkor visszaküldheti a termékeket.

Ha semmi más, akkor a Caraway holland sütő meggyőzött arról, hogy csak tucat más edény és serpenyő nélkül tudok élni. És ez önmagában nyertessé teszi a konyhámban.