Az élelmiszer -tudós szerint így lehet használni a 7 különféle vajfajtát

4. Elterjedhető vaj

Ez a vaj puha, még egyenesen a hűtőszekrényből is. Ha tetszik az íze, akkor keresse meg. De figyelmeztessük: "A keltezhető vajat általában egy olajjal keverik, hogy lágyítsák, nem ajánlom sütéshez vagy főzéshez" - mondja Jackson.

5. Fényvaj

"A könnyű vaj akár 40 % zsírt tartalmaz, és a zsír egy részét olyan töltőanyagokkal cserélte, mint például a víz és a tejsav" - mondja Jackson. "Nem ajánlom ezt sütéshez vagy főzéshez."

6. Növényi alapú vaj

"A növényi alapú vaj, más néven margarinok növényi olajokból készülnek, például pálmaolajból, avokádóból, olíva- vagy mandulaolajból”-mondja Jackson. "Gyakran alkalmasak vegán vaj cseréjeként."Vegye figyelembe, hogy bár az összes növényi alapú vaj margarin, nem minden margarin 100 % -ban növényi alapú. Néhányan még mindig tartalmaznak tejtermékeket, ezért ügyeljen arra, hogy kifejezetten növényi alapú lehetőségeket keressen.

7. Barna vaj

"A barna vajat felmelegítették, és dió ízű a Maillard Browning reakcióból" - mondja egy tudományos reakció, amely megváltoztatja az étel ízét és színét - mondja Jackson. "Fantasztikus a pékárukban, különösen a sütemény-barna vaj csokoládé chips cookie-kban"-mondja Jackson.

A legjobb vaj a feladathoz

A legjobb vaj a sütéshez

"A magasabb zsírtartalmú vaj kiválóan alkalmas pitekéregben és süteményekben sütni" - mondja Jackson. "A standard amerikai édes krém megteszi a trükköt, de más vajon, például az európai stílusban, akkor magasabb zsírtartalommal bírhat. A sózott vajat is használnám a sütéshez, mivel ez inkább pontos tudomány."

A legjobb vaj főzéshez

"A ghee vagy a tisztított vaj a kedvencem a pirításhoz, mert magasabb füstpontja, tiszta íze van, és nincs laktóz, mert felmelegítették, és a zsírréteg le van vágva" - mondja Jackson.

A legjobb vaj a terjedéshez

"Amikor egy vajat frissen fogyasztanak, azt javasolnám, hogy egy csúcskategóriás európai stílusú vajra, tenyésztett vajra, fűvel táplált vagy amish-vajra robbantanak, mivel gazdagabb ízük lesz"-mondja Jackson. "Nagy Kerrygold rajongó vagyok!"

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket a kultikus kedvelt wellness márkák számára, és exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.