Ez a mediterrán bab- és zöldségleves annyira tápanyagban gazdag, a szakértők „hosszú élettapúinak” hívják

De a BEPS nem az egyetlen összetevő a pörköltben, amely a hosszú élettartamhoz kapcsolódik. Valójában minden egyes összetevő tele van táplálkozási értékkel. Íme, mi van még a pörköltben: extra-szűz olívaolaj, vöröshagyma, fokhagyma, édeskömény, paradicsom, babérlevelek, kapor és egy csipet só. Összegezve egy olyan ételt készítenek, amely tele van növényi-proteinnal, rostokkal, antioxidánsokkal és egészséges zsírokkal. Buettner határozottan felhívja az olívaolajat a levesben, mint olyan összetevőt, amelyet nem szabad kihagyni. "Az olívaolaj -fogyasztás növeli a jó koleszterinszintet és csökkenti a rossz koleszterinszintet" - mondja. "Ikaria-ban azt találtuk, hogy a középkorú emberek számára körülbelül hat evőkanál olívaolaj naponta csökkentette annak kockázatát, hogy felére haldoklik."Ez őrnagy!

Nézze meg az alábbi videót, hogy többet megtudjon az olívaolaj előnyeiről:

Míg ez a fekete szemű borsó recept tápanyag-csomagolású vacsoraként szolgál, Buettner szerint nem ez az egyetlen alkalom, amikor nagyszerű ételt készít. "Szeretek egy nagy edényt készíteni a hét elején, és reggelire megeszem. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy a szabadnapot a jobb lábon kezdje el " - mondja. Az u.S., Lehet, hogy édes, gyakran cukorral töltött reggelire használjuk, de a kék zónákban az ízletes reggeli ételek a norma.

Szerezd meg az alábbiakban a fekete szemű borsó receptjét, amely a Buettner új könyvéből vett ki. Nyugodtan adjon hozzá más zöldségeket, amelyek a kéznél van-ez csak javítja ennek a hosszú élettartamnak a táplálkozási előnyeit.

Ikarian hosszú élettapú

4 adagot készít

Összetevők
1/2 csésze extra-szűz olívaolaj, megosztva
1 nagy vörös hagyma, finoman apróra vágva
4 fokhagymás szegfűszeg, finoman apróra vágva
1 édeskömény izzó, apróra vágva
1 csésze (8 oz.) Szárított fekete szemű borsó (vagy 15 oz. *konzervált)
1 nagy, szilárd érett paradicsom, finoman apróra vágva
2 teáskanál paradicsompaszta, 1/4 csésze vízben hígítva
2 babérlevél
1 csomó kapor, finoman apróra vágva
Só ízlés szerint

1. Melegítsen egy negyed csésze olívaolajat közepes lángon, és adja hozzá a hagymát, a fokhagymát és az édeskömény izzót. Főzzük, alkalmanként keverve, amíg lágy, kb. 12 percig. Adja hozzá a fekete szemű borsót, és dobja be az olajba történő bevonatot.

2. Adjuk hozzá a paradicsomot, a paradicsompasztát és a vizet, hogy kb. Adja hozzá a babérleveleket. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és főzzük, amíg a fekete szemű borsó körülbelül félúton nem főzött. Ellenőrizze 40 perc elteltével, de a főzés egy órát is igénybe vehet.

3. Adjuk hozzá az apróra vágott kaporot, és ízesítsük sóval.

4. Folytassa a főzést, amíg a fekete szemű borsó nem lesz gyengéd. Távolítsa el a babérleveleket, keverje hozzá a fennmaradó olívaolajat, és tálalja.

*Szárított borsóhoz takarja be a vízzel, forraljuk fel, forraljuk fel egy percig, vegye le a hőből, fedje le, és hagyja egy órán át ülni. Drain, öblítse le és használja.

Szerezzen több egészséges receptötletet a világ minden tájáról a Well+Good's Cook With Facebook Csoportban.