Ez a táplálkozási index az élelmiszereket a testben való küzdelem (vagy meghívásának) képessége alapján pontozza

Itt teljes mértékben alul adja meg a tanulmány élelmiszer -gyulladásos indexének kidolgozását, beleértve azt is, hogy miként képes alkalmazni az étkezési módot.

Nézze meg az alábbi videót, hogy megnézze, mit mond egy dietetikus az ételről és a gyulladásról:

Hogyan határozták meg a gyulladásos indexet

A gyulladásos pontozási rendszer létrehozásához DR. Judd és csapata keresztirányú 19 élelmiszercsoportot és négy életmódjellemzőt, a több mint 30 000 ember meglévő adatának egy részhalmazával, amelyet a stroke-tanulmány földrajzi és faji különbségei miatt rögzítettek (üdvözlettel). Ez az adatkészlet etnikumok és földrajzi helyek széles skálájából képviseli az embereket. A tanulmány résztvevői megosztották azokat az ételeket, amelyeket rendszeresen evett, amikor a 109 élelmiszer -elem listáját vizsgálják meg, és beszámolták arról, hogy milyen gyakran evették őket. Ezenkívül megsemmisítették életmód -szokásaikat és tevékenységi szintjét, és vérmunkát is végeztek.

Dr. Judd és csapata az adatkészlet vérmintáit felhasználta a vérben lévő gyulladásmarkerek szintjének elemzésére, majd létrehozott egy matematikai képletet, amely kiszámíthatja, hogy a különféle élelmiszercsoportok és életmód -szokások hogyan befolyásolták ezeket a gyulladásmarkerek. (Egy külön tanulmány a kolonoszkópiák és polipok, más néven rendellenes szövetek eredményeit is vizsgálta, amelyek szintén a szisztémás gyulladás jelei.) Az eredmény? "Össze tudtunk állítani egy pontszámot az emberek vérében található," DR. Judd mondja.

Hogyan rangsorolták a legnépszerűbb ételeket a gyulladásindexen

A tanulmány új új rangsorolási rendszere (úgynevezett DIS és LIS, amely az étrendi gyulladás és az életmód-gyulladás pontszámát jelenti) a fent említett adatok alapján különféle élelmiszerkategóriák pontszámát adták. Minél több negatív szám, annál jobb a gyulladás elleni küzdelem; Minél pozitívabb a szám, annál több gyulladást okoz.

Az élelmiszer -gyulladás néhány pontjának teaserje:

• Paradicsom: -0.78
• Alma és bogyók: -0.65
• Mély sárga vagy narancssárga zöldségek: -0.57
• Baromfi: -0.45
• Leveles zöldek és keresztes fás zöldségek: -0.14
• Magas zsírtartalmú tejtermék: -0.14
• Hal: -0.08
• Piros és orgona hús: 0.02
• Hozzáadott cukrok: 0.56
• Feldolgozott húsok: 0.68
• Finomított szemcsék és keményítői zöldségek: 0.72

Néhány nagy elvihető nem meglepő: a leveles zöldek, a paradicsom, az alma és a bogyók, a mély sárga vagy a narancs zöldségek, a diófélék és a halak mind összekapcsolódnak a gyulladás kockázatának csökkentésével. A hozzáadott cukor viszont az egyik legmagasabb gyulladásos pontszáma van.

Mégis, van néhány meglepetés. Míg a húsnak manapság általában egészségtelen képviselője van az élelmiszervilágban, a típus hús kérdése a gyulladás miatt. A feldolgozott hús magas gyulladásos pontszáma 0.68, de a baromfi, mint a csirke -0 volt.45, ami azt jelenti, hogy valójában csökkentheti a gyulladást. A vörös húsnak gyulladásos hatása van, de csak kissé 0 -nál.02. "A feldolgozott húsok nagyon nehézek a testben a nitrátmennyiség miatt", DR. Judd elmagyarázza.

A tejtermék egy másik élelmiszercsoport, amely meglephet néhányat: még alacsonyabb gyulladásos pontszáma volt, mint a halak. (Bár DR. Judd azt mondja, hogy ennek figyelmeztetése az, hogy néhány embernél gyulladásos reakciót vált ki laktózallergia vagy érzékenység miatt.)

Hogyan vonatkoznak a megállapítások a laboratóriumon kívüli életre

Dr. Judd azt mondja, hogy valóban azt reméli, hogy az emberek elkezdenek használni az indexet az egészséges táplálkozási döntések meghozatalához, amelyek kevésbé teszik ki őket a gyulladás kialakulásának, ami egészen szörnyű betegségekhez vezethet. "Ez érzetet ad, bár nem mondhatjuk el, hogy ha a gyulladás csökkentéséhez kapcsolódó élelmiszerek ezen étrendjére váltott volna, akkor a gyulladásod csökken. És ez minden bizonnyal megérti azokat az ételtípusokat, amelyek az úton megnövekedett gyulladás kockázattal járhatnak " - mondja.

Azt mondja, reméli, hogy a gyulladás pontszáma akarat Végül egy nap az élelmiszer -címkékre, de elismeri, hogy ez egy hosszú folyamat, hogy olyan változást szerezzen, mint amilyeneket jóváhagytak. "A legnagyobb kihívás az, hogy meg kell egyeztetett meghatározni, mi a pontszám" - mondja. Jelenleg vannak más típusú gyulladásos pontozási rendszerek, úgynevezett DII és EDIP, de inkább a tápanyagokat vizsgálják, mint a teljes ételeket, és nem is veszik figyelembe az életmód szokásait, mint például a dohányzás és az ivás.

Ennek ellenére, csak azért, mert a pontozási rendszert nem fogalmazzák meg a táplálkozási címkéken, még nem jelenti azt, hogy nem kezdheti el az információt a saját életében alkalmazni. A jó hír az, hogy a megállapítások megismételik a táplálkozási tanácsokat, amelyeket valószínűleg már korábban hallottál: színes gyümölcsök és zöldségek, diófélék, hüvelyesek, tejtermékek és halak mindegyike jó az Ön számára, a vörös hús egészséges lehet, és hozzáadott cukrot és hozzáadott cukrot és hozzáadott cukrot és hozzáadott cukrot és hozzáadott cukrot és hozzáadott cukrot és hozzáadott cukrot, és a feldolgozott húsokat minimálisra kell tartani.

A gyulladásokról szólva az orvosok valóban azt akarják, hogy az emberek abbahagyják ezt az öt mítoszot. És itt van még négy további tipp az ételtől való távolságra.