Ez a fehérjével csomagolt fűszeres tészta saláta még jobban íze, mint a maradék

A páchoz:
2 evőkanál rizs ecet
2 evőkanál csökkentett nátrium-tamari szójaszósz
1 teáskanál méz vagy juharszirup
1/4 - 1/2 teáskanál cayenne bors
1 teáskanál hámozott és reszelt friss gyömbér
1 evőkanál pirított szezámolaj (Gomabura)

Az öntethez:
2 1/2 evőkanál csökkentett nátrium-tamari szójaszósz
1/4 evőkanál plusz 2 evőkanál rizs ecet
1 evőkanál pirított szezámmag -olaj (Goma Abura)
1/4 - 1/2 teáskanál cayenne bors

1. Öblítse le a fésűkagylókat hűvös víz alatt, és szárítsa meg a papír törülközőkkel.

2. Egy közepes nem reaktív tartályban (i.E. Nincs réz, öntöttvas vagy alumínium), készítse el a pácot. Keverje össze a rizs ecetet, a szójaszószot, a méz vagy a juharot, a cayenne -t és a reszelt gyömbért, amíg a pácot jól nem kombinálják. Adja hozzá a fésűkagylókat, és óvatosan dobja be a bevonatot. Fedje le a tartályt, és tegye a hűtőszekrénybe kb. 20 percig, 10 perc elteltével szükség szerint fordítva.

3. Távolítsa el a fésűkagylókat a hűtőszekrényből. Helyezzen egy nagy serpenyőt közepes-magas hőn, adja hozzá a pácolt fésűkagylókat a forró serpenyőhöz, és pirítsuk, amíg mindkét oldalán kissé aranyszínű, kb. 6 percig. Távolítsa el a fésűkagylókat a hőből, és tegye félre.

4. Egy nagy tálban keverje össze a kötszer összetevőit: a tamari, a rizs ecet, a pirított szezámolaj és a cayenne. Óvatosan adja hozzá a főtt és hűtött soba tésztát és edamame -t; Dobd el jól, hogy bevonják az öntettel. Keverje össze a sült saláta kitûnõt és a mogyoróanyagokat. Teteje mentalevelekkel, korianderrel (ha használják), pirított szezámmagokkal és fésűkagylóval. Azonnal élvezze, és még néhány nappal később is-ez a saláta mesésen jól tart egy éjszakán át a hűtőszekrényben!