Próbálja ki ezt az erőfeszítés nélküli fokhagymás tárolási trükköt, hogy az izzók 6 hónapig tartsanak (vagy hosszabb ideig)

Következő (és ami a legfontosabb), ahelyett, hogy a fokhagyma Willy Nilly körül feküdjön a konyhai pulton, vagy elfelejtse a hűtőszekrényben, keressen egy helyet a kamrában, amely a lehető legkedvezőbb 65 ° F -ra van. Olvassa el: Ha a fokhagymát közvetlenül a főzőlap vagy más hő-kibocsátó készülék mellett tartja a könnyű hozzáférés érdekében (például egy tűzhely-fűszerek közelében), akkor fontolja meg az áthelyezést, a stat. Noha ez a hely kényelmes, határozottan a fokhagyma sokkal korábbi rossznak bizonyul, mint amennyire kellene.

„A friss fokhagymás izzókat mindig távol kell tartani a túlzott hőtől”-mondja Danny Lledo séf, aki a washingtoni Michelin-csillagú Xiquet konyháján vezet, aki a konyhát felfelé tartja.C. Tehát, ha gyakran használja a tartományt vagy a sütőt, tartsa távol a fokhagymát, hogy hosszabb ideig tartsa a hagymákat friss és illatos maradni. Valójában Forough Vakili, az Atlanta Le Bon Nosh séfje és alapítója szerint: „A fokhagyma jól szellőztetett fiókban tárolható-a sötétség és a csírázás hiánya, és meghosszabbítja az életét."

Sőt, Lledo hangsúlyozza annak fontosságát, hogy a fokhagyma szárazon maradjon, hogy megakadályozzák a penész és a penész növekedését, ami gyorsan a szegfűszeg feketét és rohamossá válik. Ha valaha is azon tűnődött, vajon miért vannak a fokhagymatartóknak gyakran kevés lyuk az oldalak mentén vagy a fedelekben, Lledo elmagyarázza, hogy ez segít az izzóknak szelíd légáramlással ellátni. "Ha egy teljesen lezárt környezetben tartják őket, amely csapdába ejti a hőt és a nedvességet, a fokhagyma megrázkódhat" - mondja.

Természetesen nem kell vásárolnia egy fokhagymát, hogy segítsen az izzóknak hosszabb ideig tartani, de feltétlenül kerülje a lezárt Ziploc táskákat vagy más nem lélegző környezeteket. Egy egyszerű üvegedénynek meg kell tennie a trükköt.

Hogyan tároljuk a vágott fokhagymadarabokat

Miközben a fokhagymába vágása vagy hámozása kétségtelenül lerövidíti élettartamát, Lledo megjegyzi, hogy van néhány lehetősége, hogy friss maradjon. "Miután megkezdi a fokhagymát, tárolja olívaolajban" - mondja. Ez a trükk azért működik, mert fenntartja a fokhagyma nedvességét, és következésképpen az ízét. (És ki nem akarja, hogy a fokhagyma-infúzióval olívaolajat finoman merüljenek a kenyérhez, vagy használják a kenyér finomságát?)

A fokhagymát sokféle formában fagyaszthatja, akár teljes szegfűszegben, darált darabokban, akár pasztaként. Feltételezve, hogy friss fokhagymával kezdi, akkor biztosan meg kell győződnie arról, hogy teljesen meghámozza a fokhagymát, és távolítsa el a zöld hajtásokat. Ezután vagy pulzálhatja a fokhagymát egy élelmiszer -feldolgozóban, vagy finoman darálhatja, hogy készen álljon arra, hogy egyszerre néhány hónapig fagyaszthasson egy ziploc baggie -ban.

Tudjon meg többet a fokhagyma előnyeiről (és hogyan kell használni) egy dietetikus szerint:

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket az élvonalbeli wellness márkákhoz és az exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.