A vegánvaj veszi át a tejtermék-folyosót-here-hez, ha egészségesek, vagy hyped

A Milkadamia új vaja olaj alapú, makadamia-dióolajjal, kókuszdióolajjal és repceolajjal készül. "Az általunk használt keveréket az íz és a következetesség szempontjából megfogalmazták. Könnyű megolvadni, ha szükséges, de nem olvad el azonnal a-macadamia olaj, szobahőmérsékleten folyékony. "-mondja Christina Downey, a márka CMO-ja.

Ha ezek mindegyike úgy hangzik, mint a divatos margarin ... nos, az azért van, mert ilyenek. Meg kell azonban jegyezni, hogy nem minden margarin nem teljesen tejmentes. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség (FDA) szerint a margarin technikailag továbbra is tartalmazhat néhány tejet, és továbbra is margarinnak tekinthető. Így tekintse meg a vegán vajat lényegében a margarin tejmentes alkategóriájának.

A márkás képviselők azt is állítják, hogy van más finom csípésük, amelyek különböznek a margarintól. Downey azt állítja, hogy a margarin pálmaolajat tartalmaz, míg a Milkadamia növényi alapú vaj. Orlando, a Country Crock (amely a pálmaolajat használja növényi alapjában) azt mondja, hogy a különbség az ízben van. "A margarinnak nagyon specifikus ízprofilja van, amely különbözik a hagyományos tejvajtól" - mondja. "Rendkívül robusztus ízvizsgálatot végeztünk annak megerősítésére, hogy a fogyasztók úgy gondolják, hogy a country crock növény vaj íze, mint a tejtermék."

Más új vegánvajok megpróbálták kitűnni a tömegből, ha más divatos összetevőket csaptak be. Például a Miyoko's növényi alapú vajjal kókuszdió-olajjal, napraforgóolajjal, kesudióval és probiotikus kultúrákkal készíti el. Miyoko Schinner, az alapító és vezérigazgató szerint az ilyen összetevők segítenek a márka vegán vajjának pontosabban utánozni a vaj ízlési profilját. "Megpróbáltuk megismételni a tejterméket mind az összetevőkben, mind a folyamatban azáltal, hogy először kesudió tejet készítettünk, majd tejkultúrákkal oltjuk be, ami a tejet valamihez hasonlóvá változtatja, majd kókuszdióolajjal forgatva" - mondja. Hasonlóképpen, a vegán vajmárka olvadja az Organic-ot növényi alapú vaj sorával, amelyen probiotikus tenyészetek infúzióval rendelkeznek.

Mit gondol a regisztrált dietetikus

Karen Collins, az RDN, a rákmegelőzésre és a szív egészségére szakosodott regisztrált dietetikus szerint a növényi alapú vaj nem jobb vagy rosszabb, mint a tejvaj; Attól függ, hogy mi van a növényi alapú vajban, amellyel eléri.

A táplálkozási panelen lévő biggie, amelyre azt mondja, hogy figyeljen a telített zsírtartalomra. Az FDA azt javasolja, hogy a telített zsírok az általános kalóriák kevesebb mint 10 % -át tegyék ki. Ellenkező esetben kockáztatja a krónikus betegségek, például a magas vérnyomás, a stroke és a szívbetegségek esetét. "A megyei crock és az ökológiai növények olvadása többféle fajta, különböző olajok körül épül. Mindegyik, és kisebb mértékben a Milkadamia elterjedt, a telített zsírokban alacsonyabb, mint a vaj [amely evőkanálonként hét grammban van beépítve] " - mondja Collins.

A Collins általában rendben van az ezekben a termékekben használt összetevőkkel, a kókuszdióolaj kivételével. "A kókuszdióolaj olyan hírneve, hogy egészségesebb, mint valójában" - mondja. "A kókuszdióolaj önmagában nem növeli az LDL vér koleszterinszintjét, mint a vajat, de a szívbetegséggel rendelkező emberekkel foglalkozó regisztrált dietetikusok, valamint a vérlipidekre gyakorolt ​​regisztrált dietetikusok betekintése, valamint."Elmagyarázza, hogy ennek mögött az elmélet az, hogy a kókuszdióolaj laurinsav a testben inkább a hosszabb láncú telített zsírokhoz vezet, amelyekről ismert, hogy növelik a vér koleszterint.

Itt van a 411 -es kókuszdióolaj, közvetlenül a regisztrált dietetikusról:

Azt is mondja, hogy fontos gondolkodni azon, hogy mennyit használ vegánvajt. "Ha igazán élvezi a tejtermék ízét, és többnyire növényi előzetes étrendet eszik, akkor élvezze"-mondja. "De ha fontolóra veszi, hogy mit választhat az egész nap, amelyet egész nap használ, akkor okos lenne a tejtermékek alternatívájának megtalálása."Például azt mondja, hogy az olívaolaj-adag egészségesebb (egyértelműbb egészségügyi előnyökkel), mint egy feldolgozott növényi alapú vaj.

Ahol a fenntarthatóság jön be

Ha prioritást élvez egy növényi alapú étrendnek annak érdekében, hogy javítsa a bolygót és a testét, akkor azt gondolhatja, hogy a vegán vaj automatikus győzelem a környezeti fronton. Végül is növényeket, nem állatokat használ a vaj előállításához, ami sok szempontból eredendően kisebb szénlábnyomot eredményez, mint a hagyományos tejvaj, mint.

Van azonban egy olyan összetevő, amelyet általában vegán vajban használnak, amely messze nem áll környezetbarát: pálmaolaj. "A pálmaolaj az erdőirtás egyik fő hozzájárulása, amelynek eredményeként az állatok élőhelyének elvesztése, az őshonos populációk elmozdulása és a régi növekedési esőerdők hihetetlen vesztesége" - mondja Downey. "Nincs olyan dolog, mint a fenntartható tenyér-társaság, bár a vállalatok megpróbálják ezt újjáéleszteni. Az élőhely elvesztése, az emberek elmozdulása és egy monokroppedi gazdaság áll, ahol egyszer volt a sokféleség."

Meg kell jegyezni, hogy a pálmaolajipar megpróbálja kezelni ezeket az aggodalmakat; Jelenleg a világ pálmaolaj -ellátásának 20 % -át a kerekasztal tanúsítja a fenntartható pálmaolaj (RSPO) fenntarthatósági előírásairól. De figyelembe véve, hogy mindenütt jelen van a pálmaolaj (az U -ban az összes csomagolt termék több mint fele.S. Tartalmazza), sokkal több előrelépést kell tenni.

A lényeg: A legtöbb vegán vajpótló táplálkozási szempontból hasonló a vajhoz, ami azt jelenti, hogy mérsékelten kell fogyasztani őket. De a gondos címkeolvasás és az Ön oldalán lévő figyelmes szándékokkal belefér az életébe és a hűtőszekrénybe-mint egy növényi alapú eszköz, amelyet használni kell. És ez az Intel értéke, jól, terjedés.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket a kultikus kedvelt wellness márkák számára, és exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.