Lupini babnak hívjuk a 2020-as bél-egészséges szuperételeket

"Nemcsak a lupini babot proteinben gazdagok, mint a szója, hanem hihetetlen fenntartható ételek is, mert forgási növényként használják őket"-mondja Steichen. Alapvetően a fenntartható mezőgazdasági termelők különböző növényeket ültetnek ugyanazon a földön egész évben (a vetésforgónak nevezett gyakorlat), hogy segítsék az eróziót és növeljék a talaj termékenységét. A lupini babot annyira sikeresnek találták, hogy Ausztráliába vitték őket, hogy segítsenek újjáéleszteni a nemzet búzagazdaságát. Ötven évvel később Ausztrália a bab vezető szállítója.

Dempster izgatott lett a lupini bab miatt, mert nemcsak jó ízű (kötelező neki, mint élelmiszer-vállalkozó), hanem kielégítette a növényi alapú fehérje iránti növekvő igényt is. "Úgy döntöttünk, hogy bemutatjuk azt a fogyasztóknak, mint bárként, mert a bárok olyanok, amelyeket az emberek már ismernek, tehát így tanulnak egy ismerős étel új összetevőjéről" - mondja. (A bár egyéb összetevői közé tartoznak az ismerős kedvencek is, például mogyoróvaj, mandulavaj, fahéj és dátumok.)

Potenciális megoldás a quinoa fáradtságra

A lupini bab felbukkanása más módja annak, hogy a Carrington Farms köret. A márka újonnan elindított terméke, a Ground Lupine Bean (15 dollár) csak egy összetevő, és hasonlóan a quinoa vagy a kuszkuszhoz való felhasználásra szánták. "A földi babok többnyire semleges ízűek, tehát valóban bármilyen fűszert vesznek fel"-mondja David Eben, a Carrington Farms vezérigazgatója, és hozzáteszi, hogy gyakran megtartja az egyszerű citromlevet és a fokhagymát. "Ez nagyon sokoldalúvá teszi, és lehetővé teszi az emberek számára, hogy hasonlóan használják azt, hogy hogyan használják a rizst vagy a quinoát."Ugyanakkor, a rizzsel vagy a quinoával ellentétben, a lupini bab annyira alacsony szénhidráttartalmú, hogy még Keto jóváhagyási bélyegzőt kapnak. Ez valami, még csicseriborsó vagy lencse sem állíthatja.

"Úgy látjuk, hogy a lupini bab olyan étel, amelynek lehetősége lehet megváltoztatni egy teljes ételkategóriát" - mondja Eben. Más szavakkal: Ne várja el, hogy ez lesz az egyetlen lupini termék a márkából; A felhasználás módja korlátlan.

A bél-egészséges cseresznye a tetején

Mintha egy másik okra lenne szüksége, hogy kipróbálhassa, a lupini bab is jó a bélednek, köszönhetően a magas rosttartalmuknak. "Olyan fantasztikus, sűrű forrás mind a fehérje, mind a prebiotikus oldható rostból, további rostos szénhidrátokkal, kis keményítővel vagy cukrokkal" - mondja a regisztrált dietetikus és az uplift étel vezérigazgatója, Kara Landau, RD. A rost miatt úgy döntött, hogy a lupini babot az elsődleges összetevővé teszi a márka bél boldog sütikében (35 dollár a 12 csomagért).

Többet szeretne tudni a bél egészségéről? Itt található a 101 útmutató egy RD -ből:

Egy in vitro tanulmány megállapította, hogy a lupini bab összekapcsolódik a rövid láncú zsírsavak képződésével a bélben, miközben növeli a jó bélbaktériumok populációját is. "Ez a bél mikrobiotára gyakorolt ​​hatása azt sugallja, hogy a lupini vetőmagokat új funkcionális ételek fejlesztésére lehet használni, amelyek belefoglalhatók az emberi egészség előmozdítására szolgáló étkezési stratégiákba" - olvasható a megállapítások. Egy másik tanulmány azt találta, hogy a lupini babban gazdag étrend, más hüvelyesekkel-kapcsolódik a vastagbélrák kockázatának csökkentéséhez, és csökkenti a koleszterinszintet is.

"A lupini bab nagyon jól kölcsönöz magukat olyan sok ember étkezési igényeinek, akiknek a vércukorszint kiegyensúlyozottságának megőrzése, a jó bélbaktériumok táplálása, és ezt teljes mértékben érezni kell, anélkül, hogy különösen magas kalóriatartalmú rendelkezés lenne azok számára, akik figyelemmel kísérik az energiafelhasználást, "Landau hozzáteszi.

Nyilvánvalóan az amerikaiak olyan fehérjeforráson alszanak, amely tele van egészségügyi előnyökkel. (Hagyja, hogy a Földközi -tenger és Ausztrália előttünk álljon.) De ebben az évben a lupini babok arra törekszenek, hogy az u -ban megérdemlik a figyelmet.S.-És a kamrád ennél sokkal egészségesebb lesz.

Így van itt a növényi alapú étkezés, hogy maradjon. Egy másik hely, amely rengeteg egészséges választást talál: a fagyasztott ételpályát.